Биздин countertops боюнча көбүрөөк орун ээлеген тиричилик жайылтылышы менен, ал эч кандай каршы оорунду ээлеши эмес, бир түрдүү ашкана шаймандын жөнүндө угуп, сергитерлик болгон. Андан да маанилүүсү, сиз буга чейин бир эмес!
Бройлердик деген эмне?
Албетте, биз бройлер-унутуп текчеге, алыс же асты же тандырга өзү зачеттук жөнүндө сөз кылып жатабыз.
анын жайгашкан жери болбосун, сенин бройлер асты жагына стойкага менен абдан ысык жылытуу элементтин (газ же электр да, спектрин өз түрүнө жараша) турат.
Тамак-аш ушул ысыгында бир нече сантиметр алыс тамак бышырып сыяктуу бир топ , бирок түздөн-түз эмес, сиздин тамак-төмөн жогору жылуулук менен.
Албетте, бройлер менен, эч бир көмүр, же пропан танктар менен айланып mucking, же сыртка чыгып жок. саткандан ала Бардык салыштырмалуу заматта даамдуу тамак-аш, бышырылган Кытырак жана алтын Brown, болот.
Бройлердик колдонуу
Сиз башынан аягына чейин бир нерсе жасаш үчүн бройлера колдоно аласыз, ал эми ошол эле учурда окшош бир нерсе жөнүндө тамак аягына сонун бир gratin сен күрөң аягында жогорку келет (же тамак бышырды).
Жалпысынан алганда, жалпак нерселер мыкты иштеп, Стейк, тоок төшүнөн, же балык илгичтери сыяктуу 1/2-дюйм жана 1 1/2 дюйм коюу ортосунда. бардык жол деп жоон узагыраак тамак талап кылынат, ал эми тышкы күйүп аяктайт.
Сиз жылуулук дагы Мырк көчүп менен толтурууга болот, бирок анда Броунинг кур, жана ошондой эле, банк болушу мүмкүн.
Сиздин бройлер төмөнкү жана жогорку жөндөө келсе, ар дайым бийик колдонушат. Бройлер илгич жөнгө болсо, анда жылуулук булагы тууралуу төрт карыш сыйдыруу керек. Анын туура температурасын жетүү үчүн жылытуу элементи үчүн толук беш мүнөт preheat-уруксат берүү үчүн унутпа.
сенатор Эт
Тосмолор менен болуп, ал стейк тамак үчүн идеалдуу келет дегенди билдирет бройлер ашпозчулар өтө тез өтө жогорку температурада, орто сейрек (же орто).
, Бир да сенатор стейк же 1 1 1/2 дюйм үчүн коюу жарып биринчи бөлмө температурасында, аны алып кел, анан майы же сары май менен жууп, сезон, жана 4 5 мүнөткө чейин да сенатор, анда кычкач менен ташташат жана чейин тамак улантат тийүү сынагынан пайдалануу менен бааланат, ал каалаган даражага жеткен: Сиздин бармагы менен билдирди. кайтып кысымга жана жаз качан эле бир аз камсыз кылышы керек. Ал жумшак болсо, дагы бир мүнөт бышырышат.
Ал үчүн да эстей стейк, эс алуу , аны кызмат чейин.
Ошондой эле, бышырылганыбы тамак бүтүрө бройлера пайдаланууга чочконун кабырга сыяктуу аларды курчаган Кытырак кабыгы берем.
Бройлер Эгер эт, ошондой кылган (тамак келгенде үчүн анча жакшы сосиски кирет ), аркылуу учурда ички жол бышырылган, анткени ал ичи катып, сыртынан күйүп кетти.
сенатор Канаттуу
бир тоок сөзмө-жөжө, ооба, сен бир тоок да сенатор БОЛОТ инсан болушу керек деп турат. Ал эми балык бар. Сиз (же сиздин касапчы) бир ыкма butterflying же деп аталган, көкүрөк бөлүнүп жана тирегин алып салуу керек spatchcocking . максаты бул бройлера жана бир калыпта жасайт ылайык келет деп, аны жалпайышы болуп саналат. Бактыга жараша, жөжө (2 3 мина, кичинекей канаттуулар болуп эсептелет), кээде ошол жол менен сатылып жатат.
marinate, зайтун майы менен катмарын жана Наристенин унутпа.
Сиздин spatchcocked тоок да ары кетип, бройлер элементи, 8 оолактап бир аз отуруп керек. Бул жөнүндө дагы бир тоок сенатор .
Ошондой эле, аягына чейин бройлера колдоно аласыз меште бышырылган тоок канаты төмөн температурада тамак керек, бирок, аягында Кытырак Броунинг пайда.
Сенатор Балыктар жана морепродукты
Балык жана морепродукты аларды overcook эмес, ошондой эле узак тосмолор үчүн аларды жакшылык кылат, ал назик жана алар тез эле тамак болуп саналат. Майлуу балык семга сыяктуу кошумча май кургатуу менен кайтарып алып берет, анткени жакшы.
зайтун майы, сезон, жарым дюйм 4 6 мүнөттөн кийин да сенатор менен тазалоо. Сиздин стейк же эти данынын коюу болсо, биринчи 4 6 мүнөттөн кийин ал, анан эмне чейин чейин дагы 4 5 мүнөт бышырышат. Ичке тилинген бурулуп керек эмес.
Halibut жакшы бройлера ылайык жасайт кылдат балык болуп саналат. Менен бир курсагын .
дасыккан унга арык балык же ичке кыскартуу, dredge үчүн сенатор алдында андан майга малсын +. Чырмалыша, анда май менен балыкты кийимин жууп алабыз буламык ал. Бул катуу ысыкта кургатып балык коргоого жардам берет.
Сенатор Жашылчалар (жана Жемиштер)
Ар бир жашылча сиз барбекю болот да бройлера иштеп, жашыл болуп турган, пияз, Zucchini, калемпир, помидор, козу карын жана баклажан. , Баскынчылык, зайтун майы, анысына чийиндер туз чачып, 4 5 мүнөт же алтын Браун чейин да сенатор. Алар чиритип жок, текшерип, аларды Watch. Бир менен умтулса balsamic vinaigrette кызмат кылуу.
Сиз джаз нерселерди көтөрүп келсе, аракет пармезан сыр менен помидор сенатор . Yum!
Мөмө келгенде, ал ошол эле талапкерлер тосмолор үчүн болду: манго, ананас, шабдалы, кара өрүк, Nectarines, ал тургай, банан .
Аны чийиндер Баары бир, бройлер айрыкча кыш айларында сиз бышып жыт деп күткөндөрдүн кийин, тамак бир жолу болуп саналат.