Каштан Fagaceae үй-дарактарды жана бадалдарды болжол менен тогуз түрүнүн турган бир топтун бир бөлүгү болуп саналат. номиналдык алып салуу өтө оор болсо да, каштан желе турган. Бирок, кээ бир адамдар (төмөндө кара) үчүн чийки жана коркунуч туудурган учурлар да болот, аларды жеп сейрек болот.
Каштан, өзгөчө, эс алуу, кууруп жатканда дагы мурдагыдай эле жеп жатат. каштан кууруу чийки жана ачуу даамын алып кетет, анын ордуна кант кошулган бири менен алмаштырат.
Адамдар Исанын жана башка эс алуу таттуу нерселерди кылууга жакын келет, ошондуктан ал куурулган каштан көптөгөн үй-бүлөлөр үчүн салт болуп калган эч кандай сюрприз.
жашылча катары гайкой
дарактын каштан жемиш гайка өзүнө алуу үчүн ишти бир аз ашат. жаъгактар эки ар бир чатак Барр күнүнө үч жаъгактар менен, бир тикендүү Ырыа жүккө каптап жатат. Качан жетилген мөмө жерге түшүп, андан кийин болгон жука, жылмакай-үйүлүп гайка менен тааныша зулум өчүрүп үйүлүп. Сиз мүмкүн эле сырткы тазаланбаган бөлүнгөн каштан сатып болот.
Биз жаъгактан деп атаган болсо да, эт ичинде салттуу жаъгактан окшоп, жумшак жана крахмалдуу, көп эмес crunchy караганда кумдай окшошот. Бул анын крахмал мазмуну негизинен өсүмдүк катары мамиле гана жаңгак эмес. Европалык аял сорттор жергиликтүү Американын ар караганда өлчөмүн бир аз көбүрөөк болуп саналат. Horse каштан (жалпысынан Отундан тышкары болуп эсептелет) жана суу каштан такыр башка түрү болуп эсептелет.
Чийки каштан сак болгула
оор ичеги маселелер менен кээ бир адамдар, бөйрөк оорулары, боор оорулары, боюнда бар адамдар, чийки каштан качышы керек. Бул жаъгактар, адатта, кайнатылган же tannic кислотасы жогорку эсебинен жеп чейин кактап бышырып жатышат. tannic кислотасын көп санда ичкенден ашказандын д, боор зыян, же бөйрөк зыян алып келиши мүмкүн.
Tannic кислотасы ширеси бир түрү болуп аш, белгилүү бир түрү болуп саналат. Ал белгилүү бир эмен дарагынын бутагы боюнча курт-кумурскалар менен nutgalls пайда болот. Каштан эритүү кыйынчылыктан качуу үчүн толугу менен бышырып керек.
Кантип даярданууга каштан
жаъгактар Ошентип, тамак таттуу, кант салып, иштеп чыгуу үчүн бир жума, алардын крахмалды уруксат берүү жөнүндө үчүн айыгып жатышат. сырткы жука катмар, ошондой эле ички ачуу күрөң тери, жеп алынып жатат. анын чийки абалда терини алып салуу дээрлик мүмкүн эмес, бирок чыдамдуулук менен, сырткы кабыгы чийки жаъгактан алынып салынышы мүмкүн. Бул кыртыш жана тери четтетүү алдына оозумун же тамак жаңы каштан абдан женил сунуш болуп саналат. Үйүлүп жана бышкан жаъгактар жаап, бир нече күн муздаткычка жок сактоого болот. Тоңдургуч сакталган болсо, каштан селейип болот чейин тогуз айга чейин.
Жөн эле куурулган каштан 30 мүнөт ичинде үйдө жасалышы мүмкүн. Алар ошондой эле candied, бышырылган, куурулган ун салып негизделген, же ашты камсыз жана даамдуу жана татуу түзүүгө таттуу болот. Анткени каштан жогорку крахмал мазмуну, алар да Europe кылган эле, картошка макарон ордуна иштейт. Америкалыктар негизинен Бирок, майда эт Жасмин үчүн колдонушат.
Мисалы, бир жеңил Каштан лыкка рецепт жаңы каштан, май, пияз, татымалдарды, жана майрам же кандайдыр бир күнү Мартин үчүн татытылгандай Түркияга аралаштырууга чектелбейт.