Бул меш-куурулган баклажан терип Болумушту Орлеандагы Galatoire ресторандардын биринде кызмат кылган терең-куурулган түрү рухунун жетеги менен жазган. FYI: Эгер чындап Кытырак сүйүүгө жана кууруу каршы эмес, анда "меш-куурулган", "бышкан" үчүн кооз сөз, көрүп куурулган нускасын ордуна.
Ат Galatoire ушул Lovelies чокунуу же Тазартуучу үчүн майдаланган кант менен кызмат кылып жатышат. Каларлыктай? Алар төмөнкүлөр болушу мүмкүн, бирок ал да даамдуу болот. кызмат кылып жүргөндө, анын ичинде помидор, ар кандай мурда күн жашылча экенин жакшы эскерте кетели, бадыран, жана буурчак, адатта, таттуу эле. Табаско соус бир толкун же эки жерде эки токтому чыккан эмес.
Эмне керек
- 2 кашык плюс 1/2 чай кашык жакшы туз, бөлүнүп
- 2
- шары баклажан
- 2 чөйчөкчө жаңы Breadcrumbs
- 1/4 чай кашык жаны жер кара мурч
- Ош, Ош ууч (милдеттүү эмес)
- 2 чай кашык өсүмдүк майы
- 2 жумуртка
Кантип тапсам болот?
- бир чоң табак-жылы 1 стакан жылуу сууга туз, 2 аш кашык таркатат. Салуу 2 ондон (8 чөйчөкчө) муздак суу. бөлүп коюу.
- Баклажаны жана ½-дюйм коюу, 3, 4-данынын узун таяк алып, аларды жиликтеп, кесүү. Кээ бир адамдар жей баклажан териси кыйын; сиз болсо, кабыгынан чыккан жок жана жокко чыгаруу мүмкүн. туздуу суу отун салып, аларды чөгөрүү үчүн казан капкакты же тескери тасма пайдалануу жана суу астында аларды (алар сүзүп келет), ошондой эле аларды 30 мүнөт отуруп көрөлү. (Эмне кылып жатат? Деп аталат тартууга , ал коюунун аны жасап жатканда, баклажан, анын өзгөрөт өткөрүүгө жардам берет.)
- сиз болсо, Ошол эле учурда, бир орто чөйчөккө, Breadcrumbs, туз калган 1/2 чай кашык, плюс калемпир жана кайен, айкалыштыруу. май кошуу жана Breadcrumb аралашма май иштөө үчүн манжаларын колдонот. бир чоң табак же тайыз битаны аралашмасын өткөрүү. бөлүп коюу.
- толугу менен, аларды бузуу үчүн жумурткаларды бажыканадан; олуттуу бажыканадан, сен бар жумуртка агы менен эч кандай ачкыч каалабайм. Сиз бажыканадан көтөрүп жатканда, ал суу чыгып, аны көтөрүп, ошондой болушу керек.
- 425F үчүн мешке Preheat. Берешендик менен мунай ири банк жадыбалы (же nonstick бир пайдалануу).
- Апенди, жакшылап кагаз = лг = же таза ашкана сүлгү менен чаап менен баклажан отун какшыйт.
- Бир колун кургак жана бир колу менен суу, кайра-жылы жумуртка менен көтөрүү үчүн баклажан таягын малып, эч кандай ашыкча жумуртка күбүп салгыла, Breadcrumb аралашмасы жана көйнөк баклажан толугу менен биригет таягын коюп, аны алып чыкпай коёт жана ар кандай ашыкча нан күбүп салгыла чакан, даяр бышыруу баланс үчүн таяк өткөрүп берүү. Калган таяк менен кайталаъыз.
- баклажан Bake, бир жолу кайрылып, ышталган чейин Кытырак жана тиштеп конкурска, 30 мүнөт. ысык кызмат кылгыла.
Сиз 220F Тандырга, аларга жылуу болот, бирок, чынында, кызмат кылып, туура жеген болсо, жакшы болот.
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) | |
|---|---|
| Калориялар | 229 |
| Бардык Fat | 6 г |
| каныккан майларды көп | 1 г |
| тойбогон Fat | 2 г. |
| Cholesterol | 69 мг-дан |
| натрийдин | 2.619 мг-дан |
| Көмүрсуулар | 37 г |
| Тамактанууга Fiber | 7 г |
| протеин | 9 г |