Бардык эле Swiss сыр тешиктер бар
ар дайым эле чычкандар жана келемиштер аттуу карикатуралар сүрөттөлгөн сыр түрү, анткени Swiss сыр көп тамашалап, "чычкан сыр" деп аталат. Бирок, бардык эле тешик менен сыр Swiss сыр болуп саналат жана бардык Swiss сыр эмес, тешиктер бар.
Swiss Сыр Varieties
Эки атактуу түп Swiss сыр болуп саналат камамбер жана Gruyére , жогору бааланчу турган эки fondues . тыгыз Swiss салттарды жана Emmentaler жана Gruyére сыр абдан даамдуу копия кылып бир нече мыкты америкалык cheesemakers бар.
Америкалык Swiss Сыр
акылга сыярлык баада Swiss-түрү сыр жеткиликтүү кылуу үчүн ири компаниялар жапырт иштеп келишет. Бул сыр көбүнчө жалпы "Swiss сыр" мөөнөтү менен гана белгиленет жана түзүмү уйдун сүтүнөн жасалат. Бул сыр кесилген жана майдаланган жеткиликтүү, үзгүлтүксүз жана дарылоодо аз майлуу бир түрү. Улам тез таратуу үчүн массалык өндүрүү, ал болгону 4 ай жаштагы жана негизинен, чыныгы караганда бир кыйла жумшак даамы бар. Бул жонокой эрийт жана көп-колдонулат бутерброд .
камамбер Сыр
Ошондой эле Emmentaler жана Emmenthaler катары белгилүү болгон бул сыр ал 1293. Бул Орусия анын байыркы жана кадыр-барктуу сыр болуп эсептелет Болжолу, пайда камамбер өрөөнүнүн, анын аты талап кылынат. Бул мала сары сыр бөлүгү-челип, unpasteurized уйдун сүтүнөн жасалган жана жумшак, бир аз nutty, buttery, дээрлик билген даамы бар. тешиктер көп зайтун көлөмү чакан чейин жетет.
USA нускалары түзүмү пайдалануу же мыйзамга ылайык жана жашы unpasteurized сыр жок дегенде 60 күн. Бул гигант (220-килограммга чейин) жүргүзүлөт чу жана жонокой кошулуп тебелеп өз киндик каны менен аныкталышы мүмкүн. Бул бекем сыр жонокой эрийт , ал татымал жакшы кабыл алуу, ал эми жемиштер жана жаъгактар менен бирдей эле барат.
Gruyére Сыр
Бул сыр Анын апага Чехия, Таджикистан менен бирдей аталыштагы өрөөнү болуп саналат. Ал табигый nutty, buttery даамын sweetens дагы май менен уйдун сүтүн колдонгон деп камамбер айырмаланат. Gruyére ага чыныны-алтын кабык берип, ошондой эле, 10 айдан 12 айга чейин каалаган жаштан жатат. борбору сары кубарып, тешиктер кыйла аз болуп саналат жана бир калыпта камамбер адамдар караганда бурчтар. Ооба, улгайып калган учурунда, тешиктер дээрлик indiscernible өлчөмүнө чейин кичирейтүү мүмкүн. Gruyére зор 100 килограммдык идти жана клинине менен сатылат. Камамбер айырмаланып, Gruyére аты корголгон эмес, анткени, бул кайра иштетилген түрүндө, анын ичинде рынокто көп КазРнын, бар. Сиз жаштагы Gruyére алуу эмес, окшоштурууну текшер үчүн жазуучу оку. Gruyére да gratins үчүн улуу кылып, бат эрийт, жана ошондой эле андан ары эт жана жашылча . Ошондой эле ысылык же жарык десерт сыр .