бир стейк жасап мыкты жолу орто сейрек кездешет. ар кандай себептерден улам адамдар көп, бул арыз менен макул болот. Мисалы, кээ бир адамдар сейрек стейк көрүшү мүмкүн. Башкалары чөйрөнү ырайым мүмкүн. Both мыйзамдуу (суб-оптималдуу болсо) чечим болуп саналат.
Бирок, каалаган орто өтүп, стейк жасап, орто кудуктун же (асмандан тыюу) сыяктуу эле кылган , кылдат жана катуу айыптаган болушу керек тажрыйбасы болуп саналат.
Эмне үчүн Орточо Rare Steaks мыкты барбы?
Мындан ары сиз стейк жасап, катуу жана кургак ал алат. Орто сейрек Стейк эт борбору иш жүзүндө жылуу экенин камсыз кылуу, ал эми сени назик жана juiciness максималдуу суммасын берет.
А ички орто сейрек эт борборунда кызыл эле кичинекей бити негизинен кызгылт болуп калат, ал эми ички иштер температурасы 130F жана 140F ортосунда болот. Биз стейк Бул макалада анын оюндагыдай орто сейрек бир аз дагы болсо, кантип билебиз жөнүндө сүйлөшөбүз.
Rare Steaks: ортодо Red
Ал эми, ошол стейк doneness бардык температурасына келгенде билүү үчүн жетиштүү болот. Чынында эле, сейрек эт менен аныктоочу мүнөздөмөлөрү, орто сейрек каршы болуп, бири аны ортосунда байкаларлык салкын деп саналат. Бул сейрек эт ички кызыл калат себептен.
Ал оозуна кирген суук эт бир forkful биригет үчүн жагымдуу эмес, деп тышкары, дагы бир сейрек Стейк менен чыгарылган эттин майын эрип, даамы аз чөлдү көлгө буруш үчүн мүмкүнчүлүк ала албай жатат.
Эске алчу нерсе, бул эбру бир стейк, анын даамы көп-кубат жана аныктайт, же эттин ичинде май аз Эгерде тактар, бир эт сапатын . More эбру жогорку сапаттагы стейк билдирет.
Ошентип, стейк кошумча төлөм каражаты болуп саналат, сейрек жана келейинби бышырылган, бирок бир аз салкын жана кооз эмес. Бул кээ бир адамдар муну деген негиздүү барууга даяр болушу мүмкүн.
бир стейк сейрек тамак үчүн, туурасынан жана ысык сенин барбекю болуп жараша, бир мүнөт же эки бир тарап үчүн жасап келет. Ички иштер ачык кызыл, кочкул кызыл жана 120F 130F болот.
Орточо Steaks: An Unhappy компромисс
Сиз стейк бышырылган орто жөнүндө айта алабыз мыкты нерсе чынында эле көп деп эмес, стейк, жок дегенде, капалантышты, кыязы, деп жатат. орто эт ичи борборунда кызгылтым бир аз өлчөмдө жана эч кандай кызыл менен негизинен боз болот.
Сиз барбекю партиясын ыргытып жатасыз дейли. Эгер конок алардын Стейк сыяктуу кандай так жок болсо, орто жакшы негиз болуп саналат. орто сейрек артык адамдар ар дайым көп бышырып, аны жакшы көрөм алышат кайра Grill боюнча аны оюп алып, ыргытып гана, жумшак кайт болот. Орточо Стейк 150F үчүн 140F тууралуу ички температурага чейин бышырып жатышат.
Качан Steak Орточо Rare барбы?
Ошондуктан, биз бул ички температура жана алар кантип стейк doneness ар даражасына ылайык тууралуу айткам. Бирок алар аткарып жаткан болсо, эмне болбосун, көрүү үчүн ортобузда бир оозду жабыш барбайт. Жөн эле бардык ширеси жөн гана таштады тешик аркылуу агызып коёбуз. Ошол эле түсү кандай экенин бычак менен эт алып келиш үчүн барат. муну кыла көрбө!
Тескерисинче, сиз стейк колуъуз менен анын борбору басуу аркылуу кандай аткарылган айтып бере алышат.
Кел анда, үч мүнөт үчүн бышып жатам, аны кеткен жана аны дагы бир-эки мүнөт бышып дейли. дагы Grill боюнча эт менен эле эт ортосуна манжаны басып.
Эгер манжа менен түшүп стейк, жумшак же жарым коюлтулган сезет, бирок кылган жок. Башкача бир аздан бериъиз. басылганда стейк, бир аз эле берип, туура кайра чыккан болсо, ал орто сейрек болот. бардык же бекем сезип же оор бер, жок болсо, ошол орто же андан ары.
Бул сезимдерди аныктап алышы үчүн машыгуу талап кылынышы мүмкүн, бирок ал ошол кыйын эмес. Эле кыйнап орто сейрек Стейк кайра бир аз жана жазгы берерин унутпа.