Cornichons (деп КОР-Уганда-shons) маринаддалган корнишон-жылы, башкача айтканда кичинекей, кичинекей туздалган. Алардын Тарт, жумшак таттуу даам аларга классикалык менен кызмат кылуу үчүн кемчиликсиз татымал же кооздоп кылат charcuterie мындай Саламиге сыяктуу заттар, айыктырган, чочоюп, Pâtes, туздалган жашылчалардын, жана башка майда даамдуу санат.
бир кооздоп же татымал катары cornichons айтып, бирок, натыйжалуу, алар стандарттык charcuterie плитасына канчалык абдан маанилүү уруксат бербейт.
бир charcuterie плитада көп эт буюмдар өтө бай, туздуу, же экөө тең бар, жана ар бир тиштеп корнишон татыктуу орто бөлүгү болмоюнча, даам тез абдан кыйын болмок. Сен да, сенин даам аралаштырууга жок. Cornichons даамдуу баары өзүнөн-өзү болуп саналат.
Кантип табуу керек, анан
Сиз кадимки Pickling бадыран кичине жана бир аз таттуу болуп, өз cornichons өсө бериши мүмкүн. бийик-аягы питомник же чөп текшерип French, бактагы алачыктай, Париж, бактагы алачыктай, же Париждеги корнишон үчүн сатуучу көр. Online, Ариана өсүмдүктөрүнүн адистешкен чекене издеп. мүмкүнчүлүк болсо, иш жүзүндө cornichons сатып алуу. Кыргызча бадыран ордуна эмес. Алар кол менен жазуу менен айырмаланат tartness ошол аз жетишпейт.
Ошондой эле, башкалардын арасында Wegman, ал эми Walmart сыяктуу чендеги жогорку апага буга чейин ряд же иштетилген cornichons сатып алууга болот. рассол курал аларга карап.
Сен дагы эле эч cornichons, Адал укроп, туздалган жана өтө курч бычак менен сатып таба албаса, аларды акылман-туурасы чийиндер.
сен эмес, жүздөрүнөн даам издеп жатабыз, унутпа.
Pickling Сиздин Cornichons
Cornichons Адатта супермаркеттен сатып караганда кичирээк корнишон бир түрдүү менен баштап жүргүзүлөт, алар гана дюймдук же эки көп болуп, ошондуктан абдан жаш, аларды терип.
суюктук кээ бир жакындоого жардам берет туз түнөп, аларды айыктыргандан кийин, корнишон түнү кайра сирке сууга малынган.
уксус бир Simmer алып, анан муз- датып, корнишон, уксус сыяктуу эстрагон катары чөптөр жана алой менен бирге куюлган идиштерин салып, мөөр басылган, тиштери, бай жалбырактар, жапалак көкөмерен жана бермет пияз.
корнишон кандуу алып келбейт эле заттар менен окшош айыктыруу ыкмасы бар, жана анын натыйжасы сөзсүз, кыртылдап корнишон болуп саналат.
Tag-alongs
Көптөгөн Recipes уй Stroganoff менен стейк тартар, анын ичинде майдаланган cornichons, киргизүү, ошондой эле жумуртка салат же картошка Тбилисоба ар кандай суук Салаттар. Cornichons мындай бышып чочконун этинен, чочконун этин, идиш, толуктап, көбүнчө чочконун эти, уй эти, же башка жарык ашказан тамак үчүн татымал кошулат.
Charcutière чыгы чөбүнүн май же чочконун пияз, андан кийин ачуу ичимдик жана кычкыл шарап кошуп sautéeing тарабынан классикалык чыгы болуп жубаныш-Хоккей , кыскартуу жана андан кийин julienned cornichons менен бүтүрүп.
Gribiche чыгы май жана уксус кошулган азыкты бышырылган жумуртка сарысы менен базасы менен суук чыгы болуп, окшош жол майонез жүргүзүлөт кайнатылган гана жумуртканын сарысын чийки эмес колдонуу. жумуртканын агын julienned анан танышуу жана надо менен кызмат кылып жатат акыркы соус, аралашканда.