бул чын эле жакшы, атүгүл, улуу глютен-эркин Алес жана лагери үйдө жайларына мүмкүнбү? Ооба! Бирок, ошонун баарын сатып алып чуркап мурун глютен-эркин homebrewer болуу керек билүү керек нерселер бар.
Эгер үй-бышып глютен акысыз пиво силер үчүн эмес экенин чечет, биз бул макалада жыйынтыгы боюнча кээ бир кереметтүү глютен акысыз Бирс өндүрүү Breweries Тизмеге аласыз.
Homebrewing Part Арт, Part илим Глүтенсиз тамак-Сыра
Ийгиликтүү Homebrewing бөлүгү искусство жана бир бөлүгү илим бышып жараянынын негизги түшүнүүнү талап кылат.
Баарынан маанилүүсү, глютен эркин пиво камтылган эмес , арпа , буудай, же кара буудайдан алынат.
Глютенсиз сыра, экөө тең соода сыра жана үй-бышырылган сыра адатта суюктук аркылуу жүргүзүлөт глютен-эркин соргону үзүндүнү. Суюк үзүндүлөрүн Malting компаниялар тарабынан иштелип абдан коюу, топтолгон сироп болуп саналат.
Бактыга жараша, дээрлик бардык үй-бышып берүүчүлөр азыркы глютен акысыз суюк соргону үзүндүнү сатышат. Глютенсиз пиво Recipes кээде толуктоо (иши) үчүн чакырып күрүч ширеси даяр продуктунун спирт мазмунду таасир этиши мүмкүн жана кургак жатка канты.
Бул кылдаттык менен тазалап, Brewing sanitizing жана сууну куюштуруу үчүн жабдыктарды алуунун канчалык маанилүү экенин түшүнүү үчүн да маанилүү. Үй бышып силер үчүн болсо чечүүдө кызыктуу ачытуу жана Көмүргө жараяндар тиешелүү шарттарда аягына жетиш үчүн зарыл болгон убакыт боюнча милдеттенмелер жана чыдамдуулук баалабай коюуга да болбойт.
Глүтенсиз тамак-Алес жана лагери жана ачытма
Алес жана лагери көбүнчө үйдө бышырылган эки сыра стилдери бар.
Бул пиво стилдердин ар кандай мүнөздөмөлөрү негизинен сандалып колдонулган ачыткы түрү боюнча аныкталат ", Бүбү Мариям."
Wort , же "жашыл пиво" эмне пиво ал, же "ошондой але" жана анын "ичимдигинин курамында иштеп ачытат чейин деп эсептелет. Ale: Е.coli жогорку температура жана Lager козукарындарды караганда тез атомчу.
Алес тезирээк жана өндүрүү үчүн жардам жана 20-туйгу жана карбонаты, сыраны 28 күнгө чейин талап кылып жатышат.
Лагери сонун, кытырак, кристаллдай тунук сыра саналат. Lager козукарындарды менен Бирс бир кыйла узак жана салкын ачытуу мөөнөтү, анын ичинде "баштапкы" ачытуу бир чака же карбункул үчүн "орто" деп сыра өткөрүп ачытуу карбункул жерде пиво ары аныктары жана шарттар талап кылынат. Лагери өркүндөтүлгөн бышып ыкма болуп эсептелет жана жабдуулар, убакыттын өтүшү менен көп каражаттарды талап кылат, жана, албетте, сабыр.
Сиз ачытма сортун төмөнкү Briess Malting Ale жана Lager тамак-жылы жергиликтүү үй бышып камсыздоо дүкөндө же онлайн деп табат. Кээ бир ачытма маданий глютен-камтыган маданиятынын өсүп жатат - глютен-эркин ачытма сортторду колдонуу үчүн шектенбесек болот!
Hops жана Глүтенсиз тамак-Brewing
Hops гүл же Humulus Lupulus өсүмдүк аял үрөн конус болуп саналат. Hops Бейирге же кайгы-капаны, жыты жана даамы менен толукталсын бышып жаткан убакта башынан бери колдонулуп келүүдө. Ошондой эле байыркы Брюэрс жакка жерлерди сыра челектерде ташып бузулбай жол таасирдүү табигый сактай болуп саналат.
хоп ар түрдүү сыра үчүн "өзүнүн уникалдуу мүнөздөмөсүн берет. Кээ бир хоп Эмп белгилерди жана даамды, башкалар билген же лед жазып, ачуу жазып, дары жазып, жана жашыл же чайыры жазып карызга беришет.
глютен-эркин кептелебиз жана лагери туура хоп түрдүү тандоо үй-бышырылган глютен-эркин сыра акыркы жыйынтыгы ачкычы болуп саналат.
Үй бул чейин Сиз аракет кылбагыла, бет Brewing билуу түшүнүү
Үйдө глютен бекер сыра өтөөрдөн мурда, сен үй Телтору негиздерин билүү керек, жок дегенде, негизги Телтору жана куюу жабдуу боюнча сапаттуу глютен-эркин ингредиенттерди жана каражат (же карыз) тандап алган. Өз глютен акысыз сыра бышып убадасын берүүгө даяр-даяр адамдар үчүн пайдалуу хобби болуп саналат.
Эскертүү: онлайн глютен-эркин ингредиенттерди жана жүк заказ мурун, жергиликтүү Үйдө жабдуулар дүкөнү менен текшерет. Алар онлайн буйрук Briess глютен акысыз ак соргону сироп жана жабдууларды үйдө глютен-эркин Алес жана лагери бышып баштоо үчүн зарыл болгон, силерге жеткирүү азыктарынын баасын сактоо мүмкүн.
Глүтенсиз тамак-Сыра Үйдө даяр эмес?
Жакшы жаңылык: глютен акысыз азыктанган биз ошол үй Телтору кыйынчылыктар болбой, дагы жакшы иштелип сыра ыраазылыгына ээ болот. глютен бекер сыра өндүрүү көп Breweries бар. Кээ бир маркалардын көп АКШ Red көпүрөсүн кирет (Anheuser-Busch) таратылып, Акындардын Глүтенсиз тамак-сыра, Гриндин Глүтенсиз тамак-Бирс, New Grist Глүтенсиз тамак-Сыра (Lakefront Brewery), Honey Сыра жана Баш-Сөөк Crusher (Ramapo Valley Brewery), жана Shakparo Ale жана Mbege Ale (Sprecher Brewery).
Эскертүү: Ар дайым жумуш беттери, ага тиешелүү нерселердин баарын +, чөйчөктөрдү жана аспаптар менен камсыз кылуу глютен акысыз . Ар дайым продукт бренды окуп берди. Өндүрүүчүлөр эскертүүсүз продукт баяндалышы өзгөртө аласыз. бир шектенүү пайда болсо, же сатып алып, же продукт глютен акысыз текшерүү үчүн өндүрүүчүгө менен байланышып, бир продукт колдонгон жок.