01 07
Эмне үчүн Кенгуру Food?
Негизги бет Made Jam. Gregoria Gregoriou Кроу көркөм жана чыгармачыл сүрөт. / Getty Images оруп-жыюу жана кышкы айларда азык-түлүк сактоо сактап ар дайым жашоо бир бөлүгү болуп калды. Интернет муздаткычтарды, супермаркеттер жана ырааттап алдында күн, ал жерге жеке (үй, адатта, аял) үчүн кыш Кургакчылык даяр дүкөн Муздаткычта толтурууну ниет кылган болчу. Джем,, джем, котлета, канал с, тамеки тартуу, туздоо, кургатуу, суну же куюу ашпозчунун репертуарынан бардык бөлүгү болгон.
көп тамак-аш сактоо, башкача айтканда, мындан ары жашоо үчүн зарыл болгон, бирок бул жолу бюджетти сунуп турат. Сактоо тамак арзан жана алып колдонулган ыкма тез болсо, жана туура көп жемиши "жакшылык" сактай турган жарактуулук мөөнөтү узартылды.
Кийинки беттерде бүгүн тамак сактоо таралган ыкмалары болуп саналат.02 07
Джем,, джем жана Ризамын саган
Delicious бет Made Jam. Copyright Элейн Lemm Биринчи эсибизге келип, коруктардын, жана, адатта, адамдардын ойлонуп, джем, желе жана болуп мармелад . Ким конокко боюнча колго жасалган варенье таралышына жакшы көрбөйт scone кытырак бир үзүм, же мармелад? чайноо же сүтүн даярдоо көп жайкы мөмө-жемиштердин көбү үчүн мыкты жолу болуп саналат, жана ал кыйналбай же жабдуулардын минималдуу суммасы менен жүргүзүлүшү мүмкүн.
- Чайнап, желе жана мармеладды даярдоо үчүн 10-сунуштар
- үчүн жөнөкөй джем бири - Strawberry Jam Recipe
- Blackberry Jelly Recipe
- Ризамын Recipe
- Кант-Free Jam
03 07
Pickling, британиялык Тамактын түзүүчү
Perfect маринаддалган пияз. Элейн Lemm Pickling кылымдар бою тамак сактоо жолу болуп калды. тамак-аш айрылтат бактериянын көбөйүшүнө тоскоол болот кислотасы шарттарды түзүүгө тамак сирке (Pickling) менен бирге, бир антисептик катары иш алып барат. Туздалган бадыран, пияз, кызылча, балык, ал тургай, мөмө-жемиштер, көп туздалган тамак жакшы көрүшөт.
бир аз бышкан жашылча-жемиштерди кайра пайдалануу көп жолу, бир канал пайда болгонуна төбөлөрү көккө же кетчуп менен шекер жана уксус менен узак, жай тамак болуп саналат. сыр же муздак эт үзүм, бир кесим эт, аларга эч кандай болмок?- маринаддалган Пияз
- Piccalilli Recipe
- Pickling Mix Recipe
- маринаддалган кызылчасы
- Ачуу туздалгандар Carrots
- маринаддалган Садагам
- Туздалган италиялык Жашылча
- Индия Pickles жана Чатни
04 07
Нөшөрлөгөн Food
Frozen Food. Джети - Annabelle Breakey 100 жыл мурун үй-жылы тамак-аш катыруу жөндөмдүү болуп ой аларда болгон эмес жана жөн гана бир түш. Ошол түшүндө, таза азык-түлүк, эт, балык жана жашылча-жемиштерди же көпчүлүк кандай сонун жасай ала турган жана кийин тамак үчүн жөнөкөй жана тез эле аны сактап калуу, ошондой эле ал аргасыз болду, күн сыяктуу эле жаңы.
Аз тамак-аш азыктары селейип мүмкүн эмес, бирок, сен эмне үчүн бир топ бар, ошондуктан, ар дайым текшерип. Диана Рэттрей, Түштүк-аш Expert, тамак-аш, анын ичинде камакка алуу мүмкүн эмес жана эмне жана тамак-аш суукта бир жолу жол үшүп улуу көрүүгү болот элек.- Нөшөрлөгөн Food
- Балыктар жана морепродукты көчкүсү
- Мен ошол Токтот алабы?
05 07
Жайкы настойкалардын, настойка жана сокторду
Elderflower жылуу жагымдуу. istock Настойкалардын, сироп жана настойка Азыркы учурда массалык кайтып enjoing, сактоо, бир ыкмасы болуп саналат.
жемиштер, жаъгактар менен гүлдөрдөн түзүлүшү мүмкүн кээ бир кооз ичимдиктер бар.
06 07
Каннинг же Bottling
Jeffrey Кулидж / Getty Images Каннинг, же куюу, Улуу Британияда деп аталат, идиштерге тамак-аш сактоо ыкмасы болуп саналат. азык-түлүк буудайды идиштерге салып-жыйма, жогорку температурага чейин мөөр басып бекитилет жана стерилденген жатат. тамак-аш азыктары, адатта, кант ширеси, күнүбүздө жатышат (жемиш) же морская тузга (жашылча). Эт же балык иштелип чыгат - балким, башка, же бышырылып, май менен капталган, бир "confit, андан арылтуу. азык-түлүк, жогорку температурага чейин "бышырган", зарыл болгон бардык кумура жана капты көрүү болуп саналат, анткени - анын сонун тез тамак-аш. сактоо жана көңүл азык-түлүк коопсуздугун камсыз кылуу үчүн төлөнүп берилет деп Каннинг Бул маанилүү.
- Каннинг жана Bottling ресурстар
- Каннинг коопсуздук
- Микротолкундар Canning - Эскертүү
- Каннинг нан
07 07
Тамеки тартуу жана SALTING
Ышталган семга Dill Sauce. Getty сактоо, тамак-аш жана башка жолдор менен жеткиликтүү, же эмес, жогору караганда көбүрөөк убакыт талап кылынат, ал эми ошондой эле тамак-аш сактап калыш үчүн көп жолу бар. Тамеки азык-түлүк конокторго өз-ышталган тамак кызмат кылуу үчүн абдан кызыктуу жана улуу.
- Ышталган семга ким?
- Кантип чылым сатып алуу үчүн
- Тамеки 101
SALTING Бирок диета ашыкча тузду коркуп аркылуу көптөгөн жактыруусунан азык-түлүк айыкмайынча жолу туз көбү жуулуп болсо да, дагы деле азык-түлүк сактоо үчүн, бир улуу жолу. Ever алуу аракет бетине LAX ал жок.
Кургатуу үчүн абдан жеңил жана жакшы көргөн, анын чөптөрдүн кургактыкка бири. ал мага Drying чөптөрдүн кээ бир уругу же дагы башка кургатуу жок, сейрек пайдалануу жыл айлампасы үчүн чөп сактап калыш үчүн мыкты жолдорунун бири болуп саналат.