төмөнкү рецепт которулган жана Het Nederlands Bakboek баштапкы голланд рубрикасына жана жарчы руксаты менен голландиялык Food сайтында жарыяланды.
Мурдагы голландиялык Чыгыш Индиядагы бир даамдуу мурасы, салттуу spekkoek, катмарлуу ичирмекмин торт, Чыгыш жана Батыш салттарынын өтө гармониялуу аралаштыруу болуп саналат. Het Nederlands Bakboek жазуучу Gaitri Pagrach-Чандрадан айтымында, spekkoek үчүн Recipes узак голландиялык өтө жыйылып калган. Чынында, Recepten де Haagsche Kookschool (1899) версия төмөндө сүрөттөлгөндөй чоң эки эсеге spekkoek үчүн салышы өзгөчөлүктөрү. Таттуулар жана алар кошулган азыктар өтө берешен колу менен кошулду: рецепт бүтүндөй Nutmeg жана 65 тиштери колдонгон! Сиз бүгүн Азиядагы бул торт көп сортун таба аласыз, тропикалык мөмө-жемиштер менен Пандан жалбырак түрү чейинки, ал эми салттуу ичирмекмин версия Нидерланды популярдуу бойдон калууда.
Көпчүлүк нан айырмаланып, spekkoek кадимки меш колдонуу менен даярдалган эмес, бирок анын ордуна барбекю Тандырга, или мангал боюнча жүргүзүлөт. Ар бир жука катмар карбай кийинки катмар кошо ала турган, себеби ал, сүйүү эмгек болуп саналат. Бул кезектешүү жарык жана караңгы карбай катмарлар ( "бекон кесим нан" деп которуп демек, голланд, аты) streaky эт сыяктуу бир аз көрүнгөн бир тегизделген тортту түзүү биригип. Индонезияда, торт spekkuk (Голландиянын атынан бир бузукулук) деп аталат, ал эми ошондой эле бойлуу же келишчү лазурит лазурит.
башкалар торт жасоо үчүн кенен убакыт бер. Бул версия гана жөнөкөй сегиз катмарлар бар да, ал дагы 45 мүнөт жана 1-аягына чейин саат ортосунда болот. Эс алуу аракети арзый турган иш деп ишендирди: рецепт чакан бөлүктөргө кызмат кылган болот бай торт, натыйжасы жана салкын жерде сакталган болсо, бир жума калганда эле сактап калат. Бул сыйлык оруп окуум үчүн убакыт кетет.
Сиз төмөндөгү жабдуу керек:
- 8-дюймдук (20 см) диаметри жазгы түрү торт унитаз
- Электр колу аралаштыргыч же тура аралаштыргыч
- үчүн, сүргү
- Полиэтилен камыры кыргыч
- А зым муздатуу илгич
Эмне керек
- 1 чыны / 250 г каймак (жумшак)
- 1 чыны / 200 г мыкты кант (калтырган)
- 5 жумуртка (бөлүнүп)
- 1 аш кашык. Vanilla экстракты
- 1 чыны / 125 г бардык максаты уну
- 1/4 аш кашык. туз
- 1 аш кашык. корица (жер)
- 1/2 аш кашык. кардамон (жер)
- 1/8 аш кашык. тиштери (жер)
- 1/8 аш кашык. даярдалат (тиштеп майдаланган)
- 1/4 чыны / 50 г май (бурбоо үчүн, эрип)
Кантип тапсам болот?
электр колунда менен келсе, жылмакай чейин май сабап же аралаштыргычка турат. кант жарымын кошуп, аралашма жарык жана куш чейин сабашат. жумуртканын сарысы жана Vanilla үзүндүнү кошуу, жакшылап сабап салышты.
жарык жана к чейин таза куйгуч эркин чөйчөккө жумуртканын агын бажыканадан. Эгерде сиз жумуртканын агы керектүү көлөмүн ала албайсыз, бажыканадан да таза жана майлагычтарды теманын изи да эркин болушу керек экенин унутпа.
Бара-бара жай жана оор жумуртканын агын жазалоо уланып жатканда, кычыштырган, жумуртканын агы үчүн канттын башка жарымын кошуп. бардык кант кошулган кийин, жогорку белгилөө аралаштыргычка коюп, жумуртканын агын сиз бажыканадан сууруп жатканда кыйроого эмес, катуу тоо чокулары түзгөнгө чейин сабашат.
каймак аралашмасы менен жумуртканын агы жоомарт кашык кошуп, жакшылап аралаштырып,. үчүн, сүргү колдонуп, акырын калган жумуртканын агы үчтөн кийин бир май карбай салып ун аралашма үчтөн, бүктөп. эки жолу, ар бир жолу ун аралашмасы үчтөн бир бөлүгү менен куушуруп отура берет, андан кийин жумуртканын агы үчүнчү кайталаъыз. overmix бербейт; Клярдагы түстүү бирдиктүү болуп бир жолу куушуруп отура калышат. Эми дагы бир табактагы карбай жарым кой. Кунт коюп, бирок жакшылап чөйчөк биринин карбай кирип жыпар жыттуу бажыканадан.
жакшы жана ысык чейин Grill жылытуу. Жазгы түрү Табаны алыъыз. пластик камыры Кыргычты колдонуп, жалпак, жылмакай катмарын камсыз кылуу, көмөч түбүнө үстүнөн unspiced карбай төрттөн тараган. жоон же ичке издерге жок Клярдагы, бирдей болушу керек жана көктүн тарабы таза болушу керек.
Клярдагы көтөргөн, алтын жана бышкан чейин тосмолор боюнча жазгы түрү Табаны кой. Биринчи кабат ары калган эмес, анткени анын көмөч казанга бир аз төмөн, ошондуктан мындан ары жылуулук булактан алат. Бул тамак үчүн 5 минута убакыт талап кылат, ал эми катмары карбай кийинки катмарын кошуудан мурун бышырылган текшерип турушу керек.
очокко Табаны алып салуу. сары май менен торт катмарынын үстүнөн жууп, үстүнө ичирмекмин карбай төрттөн тараган.
Дагы, аялын бир калыпта жана ийкемдүү жайып, кайра Grill астында Табаны кой. Бул катмар (3 мүнөттөн кийин) бышырылган кийин, май менен мешке жана бадалдардын арасынан Табаны алып. Дагы, бышырылган катмарынын үстүндө unspiced карбай төрттөн жайылып, сабоого, сары май чейин колдонулат чейин ичирмекмин жана unspiced карбай карама-каршы катмарлары менен бул кайра кайра. Сиз өзгөрүүчү жарык жана караңгы түстөр менен сегиз торт катмары менен аякташы керек.
Акыркы катмар бышырып, тосмолор ылайык алынып салынды жатканда кунт коюп жазгы түрү көмөч тарабынан торт алсыратат. Жазгы түрүнө карата туураланып, бошоткула, нан алып, зым муздатуу стойкага боюнча муздатып алыъыз. торт чейин муздагандан кийин, муздаткычтан тышкары салкын жерге полиэтилен менен дүкөндөн бир нече катмары менен орогула. Ичке бүдүрчөлөр менен spekkoek кызмат.
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) | |
|---|---|
| Калориялар | 227 |
| Бардык Fat | 17 г |
| каныккан майларды көп | 10 г |
| тойбогон Fat | 5 г |
| Cholesterol | 103 мг-дан |
| натрийдин | 151 мг-дан |
| Көмүрсуулар | 17 г |
| Тамактанууга Fiber | 1 г |
| протеин | 3 г |