Байыркы Египет сыяктуу жегенге келеби? Байыркы эгинден көр!
Байыркы бүртүкчөлөр деген эмне?
Байыркы эгиндеринин аныктамасын издеп жатасызбы? Теориялык жактан алганда, байыркы дан өсүмдүктөрү (сөзсүз эле бүртүкчөлөр - Quinoa Мисалы, чындыгында үрөндү) Ошол сыяктуу эле, кылымдар бою, ал тургай, жылдар бою өстүрүп келген турган. Көпчүлүк өсүмдүктөрдүн жана нан сыяктуу жаныбарларына жана жаныбарлардын тамак-аш үчүн пайдаланылуучу ар кандай себептер менен тандап акыркы кылымдарда асыл берилди. Жаныбарлар тандап, мисалы, ири жана экономикалык болуп багылган, жана өсүмдүктөр тандап heartier болууга асыл болот жана ар кандай климаттык туруштук бере албайт.
Бирок, силер окуган болсо, анда байыркы бүртүкчөлөр өзгөрүүсүз "дээрлик" кылымдар бою өзгөрүүсүз, же "иш жүзүндө" деп ырастаган экенин таба аласыз.
Башка сөз менен айтканда, байыркы дан көп жерде (жана "байыркы" калк арасында) популярдуу көптөгөн жерлер болгон өсүмдүктөр жөн эле, алар Кошмо Штаттардагы бир азык-түлүк импорттоого катары жаңы же жаңы-көрөт болушу мүмкүн деп ойлогон.
Байыркы дан азык-түлүк көбүрөөк импорттоочулар жаңы азыктары дайыма өзгөрүп туруучу батыш Palettes тамак үчүн жер издешүүдө эле, жакында эле популярдуу болуп алган. Quinoa популярдуулугу изилдөөгө биринчи жолу байыркы нан болгон, башкалардын, ал эми арпа , дайыма жанында болуп, бирок өзгөчө модалуу болгон эмес. окуп тургула же жалпысынан байыркы бүртүкчөлөрүнөн болуп эсептелет дандар менен өсүмдүктөр толук тизмесин ылдый жылдырып.
Байыркы же жокпу, байыркы бүртүкчөлөр деп аталган баары бүт дан , жана ушул себептен жалгыз алар туура тамактануунун бир бөлүгү катары карап чыгабыз.
Байыркы бүртүкчөлөр эмне болуп даамын?
Эч качан алдында байыркы дан кылышкан жана алар сыяктуу эмес, турган тынчсызданган? Мен сиз үчүн эки сунуш бар. Баарынан мурда, жергиликтүү жаратылыш дүкөнчү бөлүгү тамак-аш бөлүмүндө бүтүндөй байыркы дан эгинине дүкөндүн жана бир аз бөлүгү гана жетиштүү сатып. Сиз доллар же эки гана коротуп, ошондуктан аларга жаккан жок болсо, аз жоготууга бар (Мен ар дайым эки жаңы тамак-аракет сунуш да, аны адилет сот бериш үчүн эки түрдүү жол менен даярдалган).
Ал эми, экинчиден, сен жагат билген жол менен дан эгиндеринин даярдайт. Мисалы, куурулган күрүч жаккан болсо, аракет "куурулган күрүч" Quinoa . таттуу мененки дан эгиндери Like? Байкап Quinoa мененки табак.
Дагы бир күмөн санабай эле, мисалы, байыркы дан эгинине жана PASTAS менен бышырылган магазин-сатып нандардын эле, кайра иштетүү, тамак-аш азыктарында байыркы эгинден аракет болуп саналат. башка дан эгиндери чейин жасап, аны таза ун жасалган, ал эми байыркы кумдан жасалган деп эсептеген кээ бир жайнап, бардык дан өздөрү жасап жатканын белгилешет. Кайра иштетүү жана кайра иштетүү байыркы дан бир аз каршы сезилиши мүмкүн, бирок байыркы бүртүкчөлөрү менен токочтордун макароны кезектеги же таза ак буудай унунан жасалган ошол кээ бир ден соолукка пайдалуу сунуш. Бул үчүн маанилүү болсо, анда кылдаттык менен сатып бренды окугула.
Байыркы кумдай тизмесин барбы?
сөзсүз эле кайсы бир байыркы нан коюлган талаптарга жооп берер эле жөнөкөй, бүт нан эмне үчүн туруктуу жана бекем тизме жок эмес, ал эми төмөнкү тизме Байыркы дан эгиндерин изилдеп баштаган үчүн жакшы жер болуп саналат. Бул аракет бир нече дени сак байыркы эгиндеринин тизмеси:
- Алмурут - Бул глютен акысыз байыркы нан, чынында, бир чөп эмес, бардык нан болуп саналат!
- буудай
- Гречка - Глютенсиз жана арасында популярдуу чийки foodists, аз иштеп чыгуу керек, себеби.
- Farro
- Freekeh
- камау
- Kañiwa (кээде "ымыркай Quinoa" деп аталат)
- Millet - иш жүзүндө үрөн эмес, нан дагы бир глютен акысыз байыркы нан.
- Quinoa - Глютенсиз тукуму
- кара буудай
- кара буудай
- Teff - Глютенсиз
Байыркы бүртүкчөлөрү менен Cooking
башка бардык дан сыяктуу эле, байыркы дан pilafs, шорпо жана салаттарды, же, чили менен жупташкан же тынчын-Fry бүтүндөй колдонсо болот, күрүч сыяктуу, же министр Б.Йылдырым кабыл алып чайналып, куймак куюп же даярдоо, аш бышыруу үчүн колдонулушу мүмкүн эле тууралуу бир нерсе силер үчүн ун колдонмок. Бул жерде кээ бир таанымал байыркы дан эгиндерин колдонуп бир нече Recipes болот: