01 09
Глютенсиз бүртүкчөлөр: алар эмнени (жана алар менен эмне кылуу керек!)
Лулаби básica тарабынан эгиндери Сүрөт Кайсы бүт бүртүкчөлөр глютен акысыз бүртүкчөлөр бар?
глютенсиз оолак болуу жашыруун кошумчалары менен азыраак иштелип тамак дегенди билдирет, - жана бул жакшы нерсе! Сен мага окшогон бир нерсе болсо, сени сүйөм негизги тамак-аш азыктары бөлүмүндө соода жергиликтүү биргелешип конгондон жана арзан, толтуруу дени данды жана буурчактарды кызыккан жана ден соолугу үчүн жашылча-жемиш жана Өсүмдүк тамак . Эгер аракет кылыш керек жети глютен акысыз даана билиш үчүн окуп бер.
Сен алардын айрымдарынын угуп калышы мүмкүн, бирок сен алардын баарынан аракет кылышкан эмес кабыл алды! Бул бүртүкчөлөрү менен эмне экенин билбейсизби? Бул жерде кээ бир тез идеясы:
- Ысык мененки буламыгы (сулу сыяктуу) мейиз менен, мөмө-жемиштер, жаъгактар, ж.б. Sample рецепт: Maple корица мененки Quinoa
- чөп Curry ар кандай түрүнө, жашылча-дуу-кастарлоо, өсүмдүк Чили же Индиянын И.БИЛЫК ордуна жөнөкөй ак күрүч менен жупташуу
- Бул глютен-эркин бүртүкчөлөрү кайсы бир ууч кошуу жөн гана сунуп шорпо, Чили же салат ар кандай жөнүндө жана аны толтуруу
02-жылдын 09
Teff
Teff
Сен да куштук азык-ресторанга алып келген болсо, анда сиз teff болчу, бирок да аны билген эмес болуп саналат. Куштук ресторандарга боюнча тиешелүү нерселердин ордуна тамак-аш кетишет үчүн колдонулат, бул жука, эч кыйынчылыксыз, жалпак нан teff ун жасалат. Сиз эбнух тамак-аш болгон эмес болсо, мен жогорку бир издеп, аны сунуштайбыз! тамак-аш кеткис даамдуу, жана жашылча жана Өсүмдүк тандоолордун мол болот.
Бирок кайра teff үчүн. Teff башка бүт дан күрүч же Quinoa жол үчүн улуу ордуна эмес. Мисалы, чынында эле teff салат сиз болот жолу жасай албайт арпа салат . Эмне үчүн жок? бүртүкчөлөрү бышыргандан кийин ушунчалык кичинекей болгондуктан, алардын түрү чогуу катып. Бирок, ошол эле сыяктуу нерселерди teff жетик кылат teff мененки ботко болуп коюлушу жана майлуу тамактар бир аз үчүн шорпо үчүн кошуп, teff polenta . Ал эми бышырып, анан муздагандан кийин, жөн гана polenta сыяктуу, бышырылган teff firmish болот, ошондуктан, силер калдыктар бар болсо, кошумча суюктук кысталган менен капты, же аны чийиндер, ошондой эле кара далы polenta сыяктуу аны кууруу пландап!
03 09
Millet
Millet
Millet менин жакшы көргөн Quinoa альтернатива болуп саналат. Текшерип, баасын салыштырып, анда таруу тандоо эмес, сиз эмне деп ойлонуп көр! Таруу, адатта, 1/6 Менин башымды тытып, ал белгилүү эмес, эмне үчүн бар Quinoa баасы болуп саналат. Бул, албетте, керек!
Millet белок салыштырмалуу жогору (ас протеин сыяктуу бийик эмес, Quinoa да), жана ар бир адам үчүн абдан маанилүү азык болуп саналат темир темир жана бир булагы болуп саналат, ал эми өзгөчө vegetarians жана vegans үчүн.
Ал эми, таруу, чынында, үрөн жана нан эмес, анткени, албетте, ал толугу менен глютен-акысыз!
04 09
Kañiwa
Kañiwa
Kañiwa, бир тууганы Quinoa сыяктуу бир аз окшойт teff андан Балык мамлекетте, бирок ал такыр башкача чейин даярдалат. teff катып калганда, ал эми Kañiwa көбүрөөк Quinoa сыяктуу тамак жасашат, бирок ал ушунчалык кичинекей болгондуктан, текстура такыр башкача. Эгер Quinoa жакшы болсо, анда сен да, Kañiwa жакшы эле болот. 1/4 чыны куураган бир протеин 7 грамм менен Kañiwa да vegetarians үчүн белоктун мыкты булагы болуп саналат.
Kañiwa сыяктуу бүт дан жагынан мындан ары да кынтыксыз болуп саналат. Мен кошумча тамак жана дайыма түшкү кызматынан алып жашыл салат сырткы оромосуна жатам, мен болгондо, кошумча текстура, протеин же үчүн stovetop боюнча каршылыктын шорпо кошуу үчүн барып, кээ бир даяр болушу үчүн, аны катып келет сиз кээ бир бөлүгүн жана буласы кошуу Kañiwa чакан ууч жээкке урунганы менен, ошондой эле, көпчүлүк бүт кумдай, Kañiwa адатта күрүч колдонгон эле ар кандай жол менен колдонсо болот: а Pilaf боюнча, жашылча-дуу-кастарлоо менен бирге, же жашылча карри.
05-жылдын 09
Гречка
Сергей Чушкин / Getty Images Гречка
Like таруудан аты карабастан жана Quinoa, гречка, чындыгында буудай же нан, тескерисинче, бир глютен-эркин үрөн эмес. бүтүндөй эгиндеринин Out, гречка, ал пирамида сымал түрүндөгү деген байланыштуу аныктоо абдан кыйын болот.
Гречка, адатта, эки түрдүү болот: чийки бышырдым. Түстүү тост гречка, сүрөттөгү Жогоруда, бир аз кара жана дээрлик Auburn кызгылт, ооба, бир аз түшүнүксүз болушу мүмкүн болгон Kasha, деп атоого болот. Чийки, untoasted гречка бир уламдан tannish түс болуп саналат.
Гречка япониянын соба кесме, негизги бөлүгүн, ооба, глютен акысыз!
06-жылдын 09
Алмурут
Amaranth Lew Робертсон / Getty Images менен сүрөт Алмурут
Сиз, балким, аракет жок, дагы бир глютен акысыз нан? Amaranth!
Алмурут үчүн Shopping? Quinoa бир аз көбүрөөк жалпак жаты болуп саналат, ал эми майда жана алардын калыптаныш көбүрөөк тоголок болсо да, Quinoa сыяктуу көп окшойт. Quinoa окшоп, амарант 1/4 чыны кургатылат күнүнө 8 грамм менен белоктун жакшы булагы болуп саналат, жана да, токтугу да жок, ал темир өтө көп болот.
Алмурут аз башкача башка глютен акысыз кумдан да чейин жасайт, жана текстура гана күрүч же Quinoa жеп көнүп болсо көнүп, бир аз убакыт талап кылынышы мүмкүн.
07-жылдын 09
Quinoa
Quinoa
Эми сен, балким, буга чейин Quinoa аракет кылган, ошондой эле, балким, ал тургай бир нече Quinoa Recipes чыктык менен, бирок, чынында, Quinoa нан эмес, үрөн, жана аны иш жүзүндө эркин глютенсиз экенин кайдан билген? Ооба, ал, эми эмне!
Ооба, Quinoa эле, жакында эле популярдуу болуп туруп модалуу тамак-аш, чынында эле, бир глютен-эркин байыркы нан чындыгында үрөн болуп саналат. Жок дегенде vegetarians жана vegans арасында себептери Quinoa бири, ошондуктан, таанымал болсо, анда ал бир булагы болуп саналат өсүмдүк негизделген белоктун (Ало буурчак, жаъгактар жана буурчактуу īсĭмдĭктīр менен алуу).
08 09
күрүч
Fuse / Getty Images менен жашыл буурчак, artichokes жана калемпир сүрөт менен Vegan paella Ооба, күрүч, нан болуп саналат жана ал толугу менен глютен-акысыз! глютен-эркин дан эгинине жана тамак-аш пландаштырып жөнүндө ойлонуп жатып, күрүч маани бербе. Сиз глютенсиз бекер буудай керек болсо Ак күрүч, күрөң күрүч, ал тургай, жапайы күрүч (нан дагы бир тукуму, тымызын) улуу жолдор болуп саналат.
Бардык күрүч пайдаланылышы мүмкүн болгон нерселер жөнүндө ойлонуп, сиз көп тамактануу сиз парня глютен акысыз диета ээ болорун түшүнө аласыз: күрүч менен төө буурчак , күрүч Pilaf, джамбалэйа, күрүч quiché, күрүч пудинги, күрүч-тыгып коңгуроо калемпир, кир күрүч, жооноюп, жүзүмдүн жалбырактары (dolmas), куурулган күрүч шары, сыра, paella , куурулган күрүч, жашылча суши сөз эмес!
09-жылдын 09
More глютен-эркин Өсүмдүк Recipes жана ресурстар
Глютенсиз Өсүмдүк тамак. Бул глютенсиз бүт бүртүкчөлөр толук тамак үчүн жашылча-дуу-Fries же curries менен жупташтыруу үчүн, улуу болуп саналат. Бул жерде сиз глютен-эркин жашылча же глютен акысыз Өсүмдүк диетасынын боюнча эгерде текшерип келет бир нече ресурстар бар: