Russian Christmas Обо Recipes - Sochevnik / Sochelnik

1917-орус ынкылабынан чейин Орусия таштагандарга ортодокс христиан өлкөсү болгон. СССР бийликке келгенде, атеизм күн тартиби жана жыл Обо эне жана жыл күнү ынтызарлыгын майрамы улуттук диний майрам болду. Бул жерде Россиянын кышкы Festivals Подробнее о.

1992-жылдан бери, бирок, убакыт-урмат диний каада-салттар жана үрп дагы бир жолу ачык жана ырахаттануу менен байкалат. Орус ортодокс Christmas (Rozhdestvo) 7 жыл сайын лагери Жулиан календардык күнү майрамдалып жатат. Russian Christmas Обо эне ал Украинада эле Advent акыркы meatless тамак, Poland жана башка Slavic өлкөлөр. Россияда, ушул ыйык тамак sochevnik (ошондой эле sochelnik) же Rozhdestvenskyi sochelnik катары белгилүү.

Сөз sochevnik / sochlenik сөзү sochivo, тамак жеген, ошондой эле бал менен таттуу бышкан буудай турган кутя деп аталган улам келип чыгат. тамак Машаяк Балдардын келаткан төрөлгөнүн сүйүнчүлөгөн Бейт-Стар, эскериш үчүн биринчи жылдыз, асман, тагы кийин гана башталат.

Дасторкон коюу

Хей полу менен столдор Машаяк Баланын менеджерин, көп болсо, келе жаткан жыл үчүн ат тоют жакшы түшүм ыкчамдатуу үчүн бир эле жолу clucking үндөр өкүлү тоок жумурткаларын, берешендик менен камсыз коюп камсыз кылуу үчүн жүргүзүлөт жайылтылат .

Бир ак окуганда, Машайактын жалаякка каймана мааниде, үстөл жана узун бойлуу ак шам дүйнөнүн жарыгы Машаякты билдирүүнү борборго жайгаштырылган камтыйт. Ушул түнү нан жеп, кээ бир үй-бүлөлөрдө, Lenten нан бир чоң нан, pagach, шамдын жанында жайгаштырылат.

Meatless Meal

Advent Орозо мезгил болуп саналат жана Christmas Обо кечки meatless жана, адатта, Машаяктын элчилери урматына 12-курстун турат. абдан катуу-жылы туулган үй-бүлөлөргө, балык, өсүмдүк майын жана ичимдик уруксат берилген эмес, ал эми башка үй-бүлөлөрдө, алар жол берилет, бирок кызыл шарап эмес, күчтүү ичимдиктерди.

тамак-бүлөнүн атасы жетектеген Эгенин Тиленүү менен башталат. Өткөн жылы бүт нематтар үчүн ыраазычылык билдирүү тиленүүсү деп, анан келерки жылы жакшы иштери үчүн байма-бай тиленип жатат.

үй-энеси ар бир адамды ар бир чекесинде айкаш түрүндөгү бал менен ушул, мындай деди: "Ыйык Рух Атанын, Уулдун жана ыйык рухтун атынан, сиз таттуу жана көптөгөн жакшы нерселерди болушу мүмкүн батасын берет жана жаңы жылы ".

Андан кийин, нан күйүп турган болсо, анда ал бал биринчи малып жана майдаланган сарымсак анда. Honey сарымсак өмүр кайгысын билдирген, ал эми жашоо таттуу билдирет.

Тамактангандан кийин, чөйчөктөрдү жуу калган жана Christmas белектерди ачылат. Андан кийин үй-бүлөсү менен дайыма чиркөөгө жөнөйт, үй, 2 жана 3-AM Christmas күнү менен келе жаткан куурулган Поросенок жутуп үй-бүлөсү жана достору менен бирге, жумшалат, ичип, ырдап жана жалпысынан тойлой.

• 01 09

  Кутя / Sochivo

  Кутя же sochivo да kutia катары белгилүү, koljivo, colivă, koliva, жана сиз үчүн эмне кайсы өлкө көз каранды.

  Бул биринчи курс Christmas Обо эне кандай Балык бал таттуу жана кээде менен бөлүшкүбүз wheatberries, же күрүч, арпа, буурчак сыяктуу башка бүртүкчөлөрү же буурчак менен жүргүзүлөт мак , кургатылган жемиштер жана жаъгактар.

  кутя биримдикти билдирмек орток бир тамак жеген жана, кээ бир үй-бүлөлөрдө, кутя бир кашык шыбына чейин ташташат. ал жуккан болсо, анда көп бал өнүмдөрүнүн түшүмүн күтүлүүдө.

• 02-жылдын 09

  сорпо

  Козу карын мергенчилик жана кургатуу, аларды сактап калуу үчүн улуттук кесибибиз экенин Slavic өлкөлөрдө, ошол акылга сыярлык козу карын шорпосу бир Christmas Обо негизги болмок. катуу орозо эрежелерине ылайык, анда ал зайтун майы ордуна май менен жүргүзүлөт.

  Кээ бир үй-бүлөлөр артык бакыт шорпо же жашылча borshch же чөп Solyanka бир мини-нускасы менен бирге кызмат кылган Pelmeni гана капуста, картошка же козу карын ордуна эт менен толтурулган. Бул өткөргөндо камыр да мунайдын бир Тад, бирок май менен жүргүзүлөт.

• 03 09

  Маринаддалган түлүк жана Закускалар

  Zakuski деп аталган Закускалар шорпо жолду карманышат. Бул zakuski салаттарды өсүмдүк майы менен тартып же, айрыкча, күн карама майын, ордуна корнишон сыяктуу майонез Себеби орозо, жана туздалган балык абдан көп, Shrimp жана жашылча козу же помидордон.

  Туздалган капуста же дабасы Russian Christmas Обо эне үстөлдө жылдыз жана Pirozhki жана башка өткөргөндо толтуруу, анын ичинде көп тамактар, пайда болот. Кээде, бул Алкожа менен салат, зиренин, майдаланган сабиз, пияз шакектерди жана күн карама майын бир брызги болуп кызмат кылып жатат. IKRA сыяктуу жемиштер "икр" (серб ajvar окшош), ошондой эле популярдуу болуп саналат.

• 04 09

  Балык (уруксат берилген болсо)

  Эмес, бардык ортодокс жолдоочулары орозо учурунда балыкты жана жумуртка жей, бардык үй-бүлөлөр Christmas Обо Ыйык Кечки үчүн аларга кызмат кылба. адамдар үчүн да, чортон-досун коштоп, карп, жыйылып, Уайтинг жана семга алып сахнаны. Кулебяка окшоп, семга жүгүртүү (поляк kulebiak окшош) жумуртка менен жасалган, анистен жана күрүч бул тамак даамдуу болот.

• 05-жылдын 09

  Буурчагы / Legumes / Жашылча

  Деген ат менен белгилүү болгон төө буурчак майдаланган картошка менен татытылгандай, сарымсак п, туз жана даамын калемпир, же тамыры өсүмдүк тамак (жай күнү бышырылган) Ragu из Ovoshej Christmas Обо тамак үчүн жакшы чечим болуп саналат.

  Алар келерки жылы байлык жана гүлдөп ээ, себеби, буурчак жана дандык маанилүү түшүрүлөт.

• 06-жылдын 09

  Дан / эгиндери / Манты

  Дан, дан, жана Манты Ыйык кечки дасторкон үстүндө ар түрдүү ысымдар менен пайда болот. Козу карын жана пияз менен Гречка, Pirozhki капуста жана жумуртка (акыркы уруксат берилген болсо) жана башка таттуу тамак толтурган, мискей meatless Pelmeni дасторкон ырайым, күрүч тамактар, кургатылган жемиштер менен Kasha жана кесме Galore жана үй-бүлө үчүн үй-бүлөнүн ар кандай болот.

• 07-жылдын 09

  Аш - Bobal'ki / Loksa / Pagach

  нан орус ыйык тамак үстөлдө бардык өзгөчөлөнгөн жокпу деп катуу талаш-тартыштар бар. Кээ бир Албетте, башкалары украин жана Slovakian чек аралар көп бар жакын орустар деп эмес, деп bobal'ki же loksa. bobal'ki таттуу тамак бал жана апийим уруктарга тузу менен ышталган менен кызмат да болуп саналат.

  Pagach , картошка жана капуста толтуруу мискей, шектүү келип дагы бир нан нерсе. Бул кызмат болсо, анда бал бир табак менен коштолгон жана майдаланган чокунуу үчүн сарымсак жатат.

• 08 09

  Vzvar жана башка Жасмин

  Катуу Орус ортодокс үй-бүлөдө Исанын туулган күнө Dessert эле кургатылган жемиштер жана жаъгактар же "кайнайт" дегенди билдирет жана дээрлик бирдей болуп саналат vzvar деп аталган мөмө мармелад, поляк Кампот . кургатылган жемиштер жасалган бул таттуу ичердин, алма, алмурут, сүзмө, чие, кара өрүктөн, карагат, дан куурай, Gooseberries, мейиз, бал жана кээде смирна кошулган сууга кайнатып жатат. Бул жарым суюк, жарым компот болот.

  Vzvar жөрөлгө ичимдик жаңы келгендер менен белгилөө үчүн кызмат кылган, ошондуктан дүйнөгө Baby Ыйсанын туулган билдирет. Кээ бир үй-бүлөлөр дагы эле татаал жана татуу кызмат pryaniki (комоч нан токоч), мал-түспөл комоч kozuli же kolyadki. Kolyadki Russian Christmas кукилер буудай ун, адатта, жана быштак сыр менен толгон. Алар адаттагыдай эле kolyadki ырдап, айыл-кыштактары менен үймө-үй кабар акырын айбан катары кийип Christmas Ханышалар басып берилген.

• 09-жылдын 09

  суусундуктар

  Кээ бир христиан орустар үчүн Исанын туулган күнө гана уруксат суусундуктар сыяктуу алкоголсуз бар орус ичирмекмин чай жана sbiten , тандоо жемиш джем, бал, кабыгынан жана даамы менен жасалган салттык орус кышкы суусундук. Ал, адатта, бир самоордон ысык буу берилет. Ал бир түрү болуп суу үчүн кызыл шарап аны алмаштыруучу тарабынан алкоголдук жүргүзүлүшү мүмкүн бурулмакчы шарап .

  Эс алуу үчүн дагы бир жакшы көргөн Спирт ичимдиги турат nalivka (бир жылуу окшош поляк nalewka ) анжыр, курма, пиар, кабыгынан, Vanilla, сабиздин рюмка белчесинен лимон кабыгынан жана шекер менен түзгөн. Бул куюлуучу майрам алдында, бери дегенде, үч жума жана көп белек катары алып берип турат.