А pryanik (pryaniki көптүк эмес) ар дайым, бирок айрыкча Christmas боюнча бир орус татымалын, куки (ошондой эле бал нан катары белгилүү) зарыл учурда чай кызмат болуп саналат.
Жөнөкөй адамдар белгилүү Тула pryaniky сыяктуу татаал түрлөрү, адатта, нан түрүндө (ушундай термин "бал нан") жана өрнек өндүрүү үчүн жыгач басма сөз менен тебелеп-жылы кабыл алынган, ал эми жалпак көркүнө менен буушкан тегерек адырларда окшош жасалгасы.
Бүгүнкү күндө, бул Fancier кукилерди мөөр менен жасалгалоого жана көп тыгынына толуп тегерек болуп саналат.
pryaniki кызмат жок кыл, унутпа менен деп аталган салттуу тажрыйбаны же салттуу орус Кыш суусундук үчүн самоордон чай sbiten .
Бул ыкма менен багыттардын кийин, төмөндө орус pryaniki тууралуу көбүрөөк кара.
Эмне керек
- Cookie болушчу:
- 3 чөйчөкчө / 450г
- ун (ар-максат)
- 3 чай кашык бышыруу күкүм
- 1/2 чай кашык кардамон
- 1/2 чай кашык корица
- 1/2 чай кашык имбир
- 1/4 1/2 чай кашык кесилет (же даамын)
- Кошумча: 1/2 чай кашык даярдалат
- Кошумча: 1/2 чай кашык allspice
- 1/8 чай кашык туз
- 2 ири жумуртканын сарысы (
- Бул ыкма менен кара далы жумуртканын агын колдонуу )
- 1 чоң жумуртка
- 3 доллар / 40г май (unsalted, эриген)
- 3/4 чыны / 265g бал же
- Agave сироп
- Глазуру үчүн:
- 1/2 чыны / 110г кант (confectioners ')
- 1 2 кашык суу
Кантип тапсам болот?
- орто чөйчөккө, ун, бышыруу күкүм, кардамон, корица, Рыжий, тиштери (тиштери менен сак болушу - өтө көп, ачуу даамы өндүрө алат) чогуу калбырдан колдонуп болсо, Nutmeg жана allspice жана тузду. бөлүп коюу.
- Өзүнчө чоң күмүш табак менен бирге 2-сабап, жумуртканын сарысы , 1 бүт жумуртка, сары май, бал же Agave сироп. Agave колдонуп жатса, буюмдар күрөң тезирээк 25 градус бышыр. Бул учурда, бал колдонууда 325 F ордуна 350 F боюнча бышырып.
- ошондой эле киргизилген чейин кургак ингредиенттердин аралашпайт. 1 саат үчүн полиэтилен жана шроттор белок менен жаап туруъуз.
- Жылуулук меш 350 F. Place пергамент кагазга таза бетиндеги сиздин күкүм барактардын өлчөмү. Куки ачмакчы колдонуп, камырдан заарадагы дөбөлөрдү жана жылмакай бир убакыт бар чейин колдору менен жылдырып. Ар бир Күкүмдөгү ортосунда 2 сантиметр калтырбай куки барактардын жайгаштыруу. Алар бир аз жалпайышы, бирок дагы эле Томпогой өзгөрөт сактап калат.
- 10 20 мүнөткө чейин, же жөн гана алтын чейин бышырып, шейшеп, айлануучу да бышыруу менен жарымына. кукилер аз бекем чейин барактарына Cool. такта өтүү муздатуу жеткирилсин.
- сырдалат үчүн, кичинекей идиштеги, confectioners "кант жана суу (1 2 кашык чейин) чогуу бажыканадан жука упасы түзүү. кондитер азыктарын, кисточка, муздаган күкүм жайылып.
More жөнүндө Pryaniki
Орус чолпонай кукилерди же бал нан башында менен, 9-кылымда бери буудай, ун , бал жана мөмө-жемиш ширесинен даярдалган.
Убакыттын өтүшү менен, башка жаратылыш аралашмага аралашманы кошулган, бирок ал соода жыттуу заттар кошулган ошол 12-жана 13-кылымдарда Жакынкы Чыгыш жана Индия менен башталган эмес.
Тула, Орусияга бир жарым күндүк диск, (Poland көп Toruń сыяктуу) Орусиянын pryaniki алуу борбор шаары болуп калган. Tulsky Pryanik музей бүгүнкү күнгө чейин Тула турат.
Адатта, кукилер тиштери ыдыратып, жок, Рыжий, лед жемиштер, таттуу калемпир, Nutmeg, жалбыз, адырашман, Рыжий жана аты-жөнү, аларга берип, башка көп-аштарды pryanosti же жакшы ичирмекмин.
Мурун pryaniki өзгөчө мааниге ээ болуп өттү жана төрөт, сөөк коюу, тойлорго, майрам жана ар кандай майрамдык жолу наабайчы жасаган жок.
Жаны үйлөнгөн жубайлар үйлөнүү кийин бир нече күн, кыздын ата-энеси үчүн pryanik алды.
бир Art Бланкасына Pryaniki жогору көтөрөт
Pryanik кабыл алуу, мындай чон болуп, атайын кол өнөрчүлөрдүн мындай суроо-талапка ээ болгон - pryanishniki - бири-бири менен тыгыз жана алардын үй-бүлө тамак кайтарган жана кийинки ар бир муун, аларды өттү.
силер ойлогондой эле Recipes, даамдар, калыптарды жана стилдер арбын. Көпчүлүк учурда, алар кукилер бир калыпка салып, ыкшап, же жылдырып жана кесип же турларда салып dolloped катары бааланууда.
Алар жука жалпак ак, мала кызыл же шоколад көркүнө менен себелеп жатат жана айрым учурларда мөмө, жаъгактар же кооздолгон candied лед кабыгынан, ал эми кээ бир тыгынына менен толтурулат.
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) | |
|---|---|
| Калориялар | 279 |
| Бардык Fat | 17 г |
| каныккан майларды көп | 7 г |
| тойбогон Fat | 6 г |
| Cholesterol | 204 мг-дан |
| натрийдин | 339 мг-дан |
| Көмүрсуулар | 15 г |
| Тамактанууга Fiber | 1 г |
| протеин | 17 г |