Орус сөзүнөн келип чыккан Solyanka (ошондой эле soljanka полбаны кошо алганда), "туз", сыягы, 17-кылымда Украинада пайда болгон жана орустар менен сүйүктүү болуп бир шорпо болуп саналат. Бул туздуу айыгып эт, колбаса, май, Capers, туздалган, капуста, кээде сабиз,, анистен жана кооздоп үчүн сүзмө менен каткырып, коюу шорпо болуп саналат. Менен бирге, албетте, бүт-нан менен. жашылча версия бар, бирок эт Solyanka таралган. Бул шорпо бир "бардыгын, бирок-ашкана-радиатор" түрү болуп эсептелет, ал эми ошол аты турат караганда алда канча жакшы даамын болот.
ал Жосунсуз той-тамашаларга, бир түн өткөндөн кийин жоголгон туздарынан ордуна, анткени бул көп учурда акыркы жазуу дарысы деп жатат.
Эмне керек
- Пэт үчүн:
- 2 Бай жалбырактары
- 6 Кара peppercorns
- 4 allspice мөмө
- Шорпо:
- 10 чөйчөкчө суу
- 4 кашык уй базасы
- 1/2 башчысы капуста майдаланган
- 1 чыны кыйылганын, сельдерей
- 1 кашык май
- 2 орто кыйылганын, пияз
- 2 кесилген жана майдаланган сабиз
- 1 фунт Поляк kabanosy колбаса, 1/4-дюйм коюу кесинди
- 2 бышырылган тоок төшү, иштеп чыккан
- 1 чыны кубатуулугу Балык
- 3 ири майдаланган укроп туздалган
- 1 (6-кебезден) томат пастасы алат
- 2 кашык Кейперс
- 3/4 чөйчөк кесинди кара зайтун
- 2 (14-кебезден) күл салгычтарды, пыяз менен помидор
- 1 чыны кургак ак шарап
- Туз жана калемпир
- Кооздоп үчүн:
- 1/2 чыны сүзмө
- 1/2 чыны кыйылган
- жаңы укроп даамы
Кантип тапсам болот?
Cheesecloth Пэт Make
- Россия жасоо Butcher анын ирээтке cheesecloth бир аянтта бай жалбырак, peppercorns жана allspice байлоо аркылуу.
- Butcher анын жасалышы максатына пайдалануу, эгерде бул жосун ири шорпо казан туткасы көздөй Россия байлап.
Шорпо Make
- шорпо казандагы суу менен уй базасын кошуп, бир кайнатып алабыз. майдаланган капуста жана кесинди сельдерей кошуу, жарага кайтып температураны төмөндөтүү жана 30 минут себилип.
- көп Skillet жана жылуулук май куюп. тунук чейин пияздын жана сабиз жана Sauté кошуу. колбаса, тоок, Хам, туздалган жана помидор ылай кошуу. , Бир кайнатып алабыз температураны төмөндөтүү жана 2 мүнөт себилип. шорпо казанга өтүү.
- Кошуу Capers, зайтун, компот помидор жана жарага эптеп алып. шарап кошуп, 20 мүнөт акырын себилип.
Шорпо кызмат
- Россия алып салуу жана жокко чыгаруу. зарыл болсо, туз жана калемпир менен татымалдарды, өзгөрүүлөрдү жаса.
- Депкир шорпо ашканалар кызмат үчүн дасторконго аларды сүзмө, ашкөктүн же өтүп ысык табактарга гарнири салып.
- multigrain нан менен ысык тамак менен бирге.