All About салуубу

Кострюлдардын популярдуу болуп алган эски жатышат. Биз көптөгөн гана биздин эне же тамак-аш илим сабагында пайдаланууга эски стилдеги салуубу көрүп жатканда, азыр алар менен алек ашпозчу үчүн заманбап курал болуп саналат. Мисалы, сиз Amazon.com боюнча сатып алат, бул программалоочу электр меши бир күрөң же буу милдеттерин, анын ичинде заманбап өзгөчөлүктөргө ээ, кечигип бышырууга убакыт жана жылуу-милдетин мындан ары да. Бул жерде басым очокторуна жана басым тамак жөнүндө негиздери болуп саналат.

басым меши ыкма менен, stovetop тамак менен караганда ылдамыраак даамдуу тамак өндүрө алат. Бирок, эске сактоо үчүн бир нече коопсуздук ыкмалары жана тамак-аш жасоо ыкмалары бар. Буу жана жылуулук 250 градус азыктарды тамак кысымы астында биригип, кайнак суу 212 градус температурада температурасынан жогору болгон. Бул тамак жараянын ылдамдыгын эмне.

Басым Cookers тапшырмасысыз талап

басым мешти колдонуу тууралуу билүү үчүн өтө маанилүү нерсе нускама китепчени жолдоо. Бул анын нускама китепчесиндеги кирген жок, бир гараж сатуу же жайма базарында басым мешти сатып алууга эмес, жакшы негиз болуп саналат. Сиз эски мешти бар болсо, аны менен таанышуу үчүн басым меши ысык суу менен сыноодон кантип окуп берди.

Басым мешти ар бир колдонуу алдында коопсуздук жол-жоболору

коопсуз капкакты тиркөө жөнүндө тапшырмасы боюнча өтө сак болгула, тез буу басымды азайтуу, ошондой эле тамак-бүткөндөн кийин идишти ачууда.

резина документ мөөрү жана буу сордуруп чыгуучу түтүк бул жабдуунун маанилүү бөлүгү болуп саналат; төшөмөлөр өтө катуу, таза эмес, айрып тытып экендигине ынануу керек; жана ойноо түтүк таза жана ачык-айкын экенин, тамак-аш менен толуп калган жок. тазалоо деп басым жакага же эмиссия түтүктү оолак бир түтүк менен тазалагыла келгенде ишке ашырууга колдон.

Басым мешти колдонуп жатканда коопсуздук

ал тамак жасап жатканда, жалгыз басым мешти калтыруу тууралуу эки жолу ойлонуп көрөлү. ал тамак болгондо балдары же үй-жаныбарларынын жабдуунун бери ойноп эч качан жол бербе.

, Салуубу менен эсте коопсуздук биринчи орунда турат. тамак аткарылышы капкагын ачуу үчүн, сиз биринчи басым жакага буу бошотуу керек. Эгер басым бошотуп абдан этият бол; Эгер сен да, атүгүл коопсуздук релиздерин жаңы очоктору менен өчүрө аласыз.

Сиз тез-релиз өзгөчөлүктөрдү колдоно турган болсо, бир гана (сиздин тамак-аш кайра иштетүү боюнча кагуусу өзгөчөлүгү сыяктуу) өтө кыска добуш жарылуулары менен буу бошотуу керек. Сиз Бошотуу баскычты ачык кармап, анда ысык суюктук жерибизди арматура менен жетилгенде, сени да болот.

Эч качан капкагын ачык талап кылышат. башынан аягына чейин ошол нускама китепчени окуп жаап жана басым мешти колдонуп, ал эми аны колдо болгон жакын тургула.

Алыс басымы мешти менен Foam чыгаруу Тамак

Бир эскертүү: бул көбүк тамак үчүн сак болгула! Кургатылган, буурчак, макарон, ал эми кээ бир мөмө-жемиштер (айрыкча, алма), алар тамак кийин көбүктөнгөн түзө алабыз; кичинекей бөлүкчөлөр ошол көбүк чыгып, минип алып, буу кайгымды тоскоол болот. Бул тамак бышырып жатканда гана басым мешти жарымы толук толтуруу (менин меши көрсөтмө гана толук бир үчүнчү толтуруу үчүн деп), жана бир аз көбүктөнгөн үчүн зайтун майы же бир аш кашык кошуп.

көбүктөнүү менен көпчүлүк көйгөйлөрдү жаратат Foods бөлүнүп буурчак, төө буурчак, акшактын, алма, Жапырак жана бермет арпа кирет.

Steam Кысымга чыгаруу

Сиз эски модада басым мешти (жаштан 5 жашка чейинки) колдонуп жаткан болсо, анда тез бошотуу үчүн, буу Чөгүп менен мешти жайгаштыруу жана аны муздак суу менен бошотулушу керек. (Буу клапандарынын сууну сактап калуу үчүн болсун!) Бул температурасын төмөндөтөт, ошондуктан буу басымын төмөндөтөт. Сиз меши басым бошотулган чейин табигый ниеттик менен уруксат берет; Бул 10-30 мүнөткө чейин каалаган алат.

Басым мешти үчүн Recipes көнүү

Эгер басым тамак болгондо убактысы абдан маанилүү болуп саналат. эт чоң күмүш сыяктуу азыктар убакытта "кыймылдатуу залына" бир аз бар, бирок жаңы жашылчалар жана жемиштер тез overcooked болот. Сиздин басым меши орнотулган түзүлүшүн жок болсо, анда силер тамак өзгөрүлүүгө мажбурлаш үчүн ар дайым колдонуп, ишенимдүү, так болуусу керек.

Мындай Fagor бул тизмеге ошондой эле даярдоочу тарабынан берилген тамак убакыт схемаларды колдонуу.

Эгер басым тамак үчүн салышы ылайыкташуу, анда баштапкы ыкма менен тамак убакыттын 1/3 агытуу аспапты коюуга. бир рецепт 1 саат stovetop боюнча жасаса, анда, басым жакага 20 мүнөт тамак doneness буусу, багыттар жана тест бошотуу. тамак-аш керек болсо, капкагын refasten жана 1-3-мүнөт убакыт тамак болот.

Бул басым жакага жана тамак ишенебиз чейин тамак-аш undercook жакшы; Сиз ар дайым тамак аягына чыгаруу үчүн жабдуу кайра чогулуп, 1-3 үчүн кайрадан тамак минута аласыз.

Көптөгөн барундуки Recipes басым жакага оъой айландыруу. эт жана арзан кесип, brisket Чак сыяктуу, алар барундуки эмне эле басым жакага кемчиликсиздикти үчүн тамак, бир гана тамак убакыт чынында эле азайды. бир барундуки аз 8-10 саатка жасайт бир рецепт, адатта, кайсы бир басым жакага болжол менен 1 саат үчүн жасайт.

Көпчүлүк басым меши Recipes эле тамак жолу бар тамактарды пайдаланууга; уй эти жана картошка, же тооктун эти менен parsnips . Сиз үчүн бул ыкма эле, Токтотулган бышыруу ыкмасын колдоно аласыз барундуки Chicken Alfredo тамак убакыт бир нече мүнөт жетет деп капкакты жана башка азыктарды кошуп бошотуу. Бул ыкманы колдонуу менен, сиз ашкана кетип, дагы алсыз аралашмага кошулат жолу жазып алып, сиз менен ошол агытуу аспапты көтөрүп шектенбесек болот.

Суюк эсептер басымы даярдоо маанилүү

Эгер ыкма менен аталган ингредиенттердин пайдалана текшерип били¾из; суюк суммалар өзгөчө маанилүү болуп саналат. Сиз тамак-ашын убакыт алкагында туура температурада жасайт, ошондуктан буу бекемдей суюктук белгилүү бир сумманы керек.

ал атайын бир Fryer катары кылынган каралбаса, терең Fryer катары басым мешти (башкача айтканда, бул өсүмдүк майы толук толтуруп) колдонууга болбойт.

Жетиштүү кысым барбы?

басым көрсөткүч таяк жөнүндө ойлогула. басым меши тамак болсо, таяк көтөрүп ээлеген (же jiggling, улгайган моделдер боюнча) болушу керек. Эгер жок болсо, жакага менен буу жана тамак-аш өрттөп болот айландыруу үчүн жетиштүү суюктук мүмкүн эмес.

басымы киргенде чыгаруучулардын көрсөтмөсүнө ылайык жана мешти токтоткула, капкакты көтөрүп, суюктукту кошуп.

Браунинг басымы меши-жылы азык-түлүк

Сиз биринчи жолу көпчүлүк салуубу же күрөң тамактар ​​болот. эски модада басым жакага түрү үчүн, орто, жогорку температура жана күрөң тамак-аш азыктары боюнча мешти коюп. Андан кийин суюктуктарды жана калган ингредиенттерди кошуп, капкагын, кысымга алып, жана ашпозчу. акыркы жакага Анткени, көпчүлүк бир күрөң милдетин бар; чыгаруучулардын көрсөтмөсүнө карагыла.

Басым меши муздатуу

Ар Recipes ошондой эле ар кандай муздатуу ыкмалар бар. Эски-эскирип плиталары муздак суу ыкмасын колдонушу мүмкүн. Newer плиталары кысымы азаят чейин кыска добуш жарылуулары кысымга алынып жаткан буу-релиз, клапанды бар. Же жөн гана жылуулук же электр булагын алып, меши 10-30 мүнөт табигый муздатып уруксат бере аласыз. Бул ыкма эттин чоң кыскартуу сыяктуу ары-тамак-ашка болгон жакшы.

Сактоо Сиздин басымы бышыргыч

Сиздин басым меши боюнча капкак менен жаап, сактай да эмес; Ошол эле жытынан жакага калууга мүмкүндүк берет; Көк жана өчүрүү даамдар өрчүтө алабыз. базадан өзүнчө капкакты сактоо. Ошондой эле, базанын резина Прокладка сактап жок. Сиз бул проблемаларды алдын алуу үчүн, аны сактап, кийин жакага ичинде сода менен бир аз чач.

Басым меши Recipes

• Sauerbraten : эки саат эмес, күн астында болгон бул классикалык жаса.
• Тученкасы : Бул гана басым жакага убакыт тамак-жылдын 30 минут убакыт алат.
• Гриб чыгы менен тоок : 30дан кем мүнөттө сыйпау.Тар жакшылык.
• Бышырып Pot Жаркое : бир саатта Homestyle куурдак.
• Chicken Cacciatore : Сиз тамак алып караганда, ашкананы тазалоо көбүрөөк убакыт бөлүп аласыз.
• Juicy Балык Жаркое : 45 мүнөттүн ичинде бир сонун тамак бул арзан бышырып болот.
• Split Pea жана макарон шорпо : Fast жана кооз, жан-канааттандырган шорпо.
• Түштүк-батыш Уй Brisket : Бул балык эмес, бирок ал бир сааттын ичинде даяр болот.
• Спагетти Sauce : Сиз саат бай даамын алуу үчүн, аны Ликашенконун жок. Жыйырма мүнөт аны аткарам.
• Кысым меши джамбалэйа : 45 мүнөттө даяр бир-казан тамак аягына чейин баштайт.
• Porcupine Котлеты : басым меши бул ширелүү котлеты үчүн мыкты куралы болуп саналат.
• Сыра : No дайыма маанилүү.