Умалат сыр Гуам бай жана майлуу жумшак сыр болуп саналат. Ал көптөгөн түрлөрү азыр эчкинин сүтүнөн же эки аралашмасы менен жасалат да, анык бүт койдун сүтүнөн жасалат. Ал кылымдар бою айланасында болуп келет, жана дээрлик бир грек тамак бир тартипте Умалат сыр киргизүү бербейт.
Умалат Сир өзгөчөлүктөрү
Умалат сыр 45 май бүт кой же эчки с = 60 пайызга чейин жасалган жумшак сыр катары жиктелет.
жакшы fetas (бирок бышты эмес) бир туздуу ташуу жана тузга кармалганы айыгып төрт, алты жума, жашка чейинкилер. бир туздалган сыр катары билинген, Умалат жытыбыз жашы менен даана жана туздуу болуп калат. Бул кичинекей тешик, а үбөлөнүп Текстура менен түстүү майлуу ак, адатта, эч кандай кошулуп менен төрт бурчтуу нан табууга болот.
Умалат Сир өндүрүү
Умалат сыр абдан аз ташылып кетсе Гуам абдан популярдуу болуп саналат. Чынында эле, импорттук Умалат сыр көпчүлүгү Италиядан келген. Бүгүнкү күндө көптөгөн өлкөлөрдө Умалат сыр, анын ичинде Армения, Дания, Германия, жана, албетте, ар кандай түрлөрүнүн пайда, Америка Кошмо Штаттары жашаймын. Бирок, бүгүнкү күндө, анча күчтүү котормолордо бул уйдун сүтүнөн жасалган болушу мүмкүн, эместери, же сүт-жартылай-эместери.
Тилекке каршы, Грекия жана unpasteurized сүт боюнча чектөөлөр менен Умалат сырдан сурооталап көп болгондуктан, сиз, балким, Египет тышкары реалдуу нерсе табуу кыйын. Аны таап, анда ал ойдун болот.
Көбүбүз эле төмөн, бирок дагы деле кызмат ала окшоштурууну аркылуу азап болот. Эгер сиз үйрөнчүк cheesemaker бар болсо, мүмкүн өз Умалат сыр кылып эчкинин сүтү менен.
Умалат Сир пайдалануу
Умалат мындай Cheddar же пармезан катары жаштагы сыр караганда майы жана калориясы төмөн жана Ricotta же быштак сыяктуу жумшак сыр караганда көбүрөөк кальций жана B Vitamins бар.
Бирок, ал бир ряд сыр катары натрий жогору жана туз чектелген диета колдонулбашы керек.
Умалат жонокой талкаланганга аны жакшы тандоо жасоого салаттарды колдонууга жана майдаланган Mozzarella ордуна пайдаланууга, нори менен flatbreads . Салаттар популярдуу кирет Умалат менен куурулган кызылча , ошондой эле түгөй жакшы менен куурулган сабиз жана Египет жыттуу .
Мындай закускалар деп бышпаган тамактар менен Умалат колдонуп, ал мыкты даамын алуу үчүн бөлмө температурасында келе берет. Сиз кызмат кыла албайт зайтун майы жана ачуу чөптөр менен Умалат ттана Антик, зайтун жана кесинди тамагынан бүдүрчөлөр менен бирге, бир ысылык плитада. Же болбосо, аны бат эле жасамак crunchy жашылча же калама үчүн канга малып, бир аз лимон ширесин, зайтун майы менен аралаштыруу аркылуу. Дагы бир айырмачылыктар да болот шпинат жана Умалат чыгаан бир малып, же, каттама толтуруу үчүн пайдаланууга милдеттүү.
Умалат ысык тамак тез эритип, бир толтуруу катары пайдаланылышы мүмкүн бышырылган, баклажан , мисалы бышырып кондитердик кызылча Галетт , Умалат phyllo үч бурчтуктар, же stifado . Ошондой эле, Сиз руторо же аны пайдаланууга мүмкүн Умалат сыр шумдуктай . Бул сыяктуу casseroles жакшы барат баклажан casserole же козу тамактар. Умалат сосиски башка сыр ордуна, өзгөчө жакшы жуптарды болот козу сосиски . Эгер ыкма менен бир Жер ортолук бүгүлгөн кошуу үчүн, айрыкча, Умалат камтыйт көптөгөн жолдору бар.
сактоо Умалат
Умалат сатылган чейин тузга кармалганы сакталат, оролгон Умалат, адатта, бир нече туздун же май кирет. Суюктук, аны сактап , аны жаш ары сактап калуу үчүн. Ал кургак болсо, бара-бара муздап калат. Ал суюктук кармала турган болсо, м үч айга чейин созулушу мүмкүн, бирок ал жаңы эле учурда ээ болот.