Кондитердик каймак, ошондой эле майлуу каймак катары белгилүү болгон, окшош бышыруу үчүн толтуруу катары Desserts бардык түрлөрүнө колдонулат каймак текебер пирог толтуруу катары (profiteroles), Еклери, Тарталетки, же торт катмарларынын ортосуна.
Бул кондитер каймак рецепт бардык Recipes эмес, май да кирет, бирок бул кондитер каймак бир аз бай кылат. Fun чындык: кондитер каймак чынында cornstarch эки эселенген өлчөмдө жасалган эле пудинги болуп саналат!
Эмне керек
- 1 1/2 чөйчөкчө сүт (бүт)
- 3 жумуртканын сарысы
- 1/4 чыны кант (гранулдашкан)
- 1/4 чыны cornstarch
- 1 TBSP май
- 2 аш кашык Vanilla экстракты (таза)
Кантип тапсам болот?
- аз жылуулук үстүнөн оор түпкү казанды сүт жылытууга ал буу баштайт эле чейин.
- Кошумчалай кетчү нерсе, бир чоң табак менен жумуртканын сарысы, шекер жана cornstarch чогуу бажыканадан. Сиз ырааттуулугу коюу жана каймак чейин чындап эле кыйын бажыканадан келет бара жатабыз.
- бүт аралаштырып жатканда сүт эле акырындык менен ичке жашап жумуртка аралашма сүт болжол менен жарымына төгөм, буу баштады жолу. көмөч казанга сүт калган калтыруу.
- Кийинки, коюланып жумуртка аралашмасын кайра сүт менен бирге көмөч казанга салып толукталсын. Дагы, торт, пирожный, каймак абдан коюу чейин, орто жылуулук үстүнө акырын аралашмасын жылытууга уланып, ал эми 2, 3 мүнөткө чейин, бүт бажыканадан. Бирок, бул өрттөп жол бербе.
- жылуулук алып салуу жана май жана Vanilla менен бажыканадан. , Ак ниеттик менен бир табак менен каймак менен өткөрүп, андан кийин муз суу менен толтурулган ири идиштин ичиндеги ошол табак коюлган. 30 мүнөттүн ичинде ушул сыяктуу сууп, ал толугу менен муздатылган ошол муздаткычка кондитер каймак чейин. муздаткычта жөнүндө төрт саат мыкты болуп саналат жана муздаткычта 2 3 күн бою сактап калат.
- Эле кыямдын сыяктуу, торт, пирожный, каймак үстүндө териси иштеп чыгат. аба жок болуп кетет деп, бул алдын алуу үчүн, кондитер каймактын бетине полиэтилен бардык жол менен ылдый көздөй кысымга менен пластмасса менен жаап алат.
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) | |
|---|---|
| Калориялар | 452 |
| Бардык Fat | 20 г |
| каныккан майларды көп | 10 г |
| тойбогон Fat | 6 г |
| Cholesterol | 346 мг-дан |
| натрийдин | 201 мг-дан |
| Көмүрсуулар | 50 г |
| Тамактанууга Fiber | 0 г |
| протеин | 16 г |