Cornichons чукул сирке даамы абдан кичинекей менен туздалган болуп бактагы (сиздин Пинки же шакек сөөмөйүн караганда, адатта, эч кандай көп). Аларды даярдоо ыкмасы, алар адаттагыдай эле оор бардыгы сыяктуу d'Œuvres менен кызмат кылып жаткан France, келген Агайдын , айыгып колбаса жана сыр. cornichons жаркын эптеп жана кычкыл чакканда кемчиликсиз башка тамак-бай даамын жана түзүмүн салмактуулук.
Даярдоо cornichons өтө жеңил болуп, бир шарт менен: Эгер сен кичинекей, колу-орто бактагы менен да бар.
Cornichons анткени бадыран кичине сейрек рыногунда көрүп жатканын өз бадыраң өсүмдүктөрдү өстүрүү үчүн көп көп себептеринин бири болуп саналат.
Бул рецепт абдан жөнөкөй болуп саналат жана, тескерисинче, бир эле учурда, алардын баары бир чоң партиясын муктаж эмес, бадыран бар эле cornichons коюп чектелген багбанчылык мейкиндик менен үй багбанга берет.
Кантип табууга болот Cornichons
- помидорлорду сиздин шакек манжасы кем эмес көп тандоо (кичине жакшы). аларды жууп, ар бир бадыран менен гүл аягында кырылып кыпынды чийиндер. чыгып турган болсо ылайы уят алып келиши мүмкүн, гүл акыркы учундагы энзим бар. Сен гүл дүйнөнүн акыры кайсы аягы да жок болсо, анда эки четинен кырылып кыпынды чийиндер.
- Жука катмарын кой орой Кошер Идиштин түбүндө же башка эмес йоддолгон тузду (йоддолгон туз cornichons түстөрдү өчүрүү үчүн себеп болушу мүмкүн). үстүнө сиздин даяр кичинекей бактагы бир катмар кой. Алар дээрлик аны көргө чейин бактагы катмарынын үстүндө дагы туз чачып. үстүнө бактагы дагы бир катмарын кой. Туз кошуу. Сиз үстүнө туз катмары менен бүтүрүп, бардык бала помидорлорду чейин колдонгон чейин кайталаъыз.
- муздаткычтан 24 48 саат үчүн туздалган, бактагы алачыктай табак кой.
- бир colander менен сарымсак кой же электен жана алардын жок туз жуушат. Таза айнек идишке, аларды өткөрүү (зарыл эмес, кумура арылтуу , бул ыкма боюнча).
- жабуу үчүн жетиштүү бактагы ашуун, ак шарап сиркесин төк. сиз болсо, 3-бөлүктөр 1 бөлүгү суу менен ачуу ичимдик жана кычкыл шарап деле курч даамын корнишон уят менен аяктайт таарынды болот.
- Бул бир гана туз бала бактагы бир-эки жана андан кийин сирке сууга биринчи орунга койсок жакшы. Бул жөн эле, сен ушул күнгө чейин бар кандай кошууга болот катары космоско маселеси жүзүмчүгө үчүн мыкты ыкма болуп саналат. Сиз кичинекей, бактагы көп болгондуктан, аларды, туз жана сирке, аларды кошуу.
- сиз болсо, кошумча бала пияз же шалот жана кара peppercorns кошуу. кумурасын толтуруп акыркы бадыраң кошуу жана cornichons жеп ортосунда, жок дегенде, жума күт. бир жума бою даамдар "үйлөнүү" жана жумшак.
идиш сирке жаап бала бактагы толгон кезде, ал жок дегенде 6 ай бою муздаткычка же башка салкын жерге сактап калат.
Сиз бөлмө температурасында сактоо үчүн кумура мөөр келсе, чакан идишке салып идиш алып уксус куюп. бир кайнатып алабыз. суюктук бадыран деп айта берип, бактагы үстүнөн кайра толугу менен сууга, ал эми тамак-аш дагы эле жарым дюйм ортосунда headspace менен бар жана кумуралары алкактары төк. Бир суну- капкактарды жана иш менен жаап кайноо сууга 10 мүнөт.