Кайда кофе келип чыккан?
Маданий, кофе бир негизги бөлүгү болуп эсептелет куштук жана Йеменден тарыхы. Бул маданий мааниси кайра кофе (же жок эле) эле көп болуп, 14 кылым мурда, катары менен даталанган Йемен (же Куш ... сиз сурагандарга жараша) табылган.
кофе биринчи Куш же Йеменде талаш темасы колдонулган жана ар бир өлкө өз уламыштар бар эле да, уламыштарды, чындыкты.
Ethiopia анын Coffee Origin ою
Камбожа кружка таанымал легенда, адатта, ушул сыяктуу бир нерсе чыгат:
Kaldi, Kaffa бир Абиссинская теке малчы, монастырга жакын тоолуу аймакта өзүнүн теке айдап баратып. Ал алар абдан кызык, ошол күнү да, катуу маарап, бир толкунданып түрдө айланып секирип баштаган, ал эми иш жүзүндө арткы буттарындагы бийлеп алып жатканын байкаган.
Ал толкундануу булагы болгонун ашык чакан бадалдардын ачык кызыл мөмө менен (же кээ бир уламыштарда, бадалдардын кичинекей кластердин). Кызыгып кармап, ал өзү үчүн мөмөлөрдү аракет алды.
Анын эчки сыяктуу эле, Kaldi кофе сыяктуу алчанын алар зор таасирин тийгизбей койгон жок. кызыл мөмө менен чөнтөгүн толтуруп кийин, ал өз аялына жакындады үйгө чуркап кирди да, ал бул кечилдер менен мөмө жиберген "асман" менен бөлүшүү үчүн жакын монастырга барып, ага насаат.
монастырындагы келгенден кийин, анын калды кофе буурчак Бай менен тосуп алышкан эмес, бирок, жактырбай. Бир кечил калды ырыскыларын "Ибилистин иштерине" жана отко ыргытты деп аталат.
Бирок, уламыш боюнча, меши буурчак жыты монахтар бул жаңылык экинчи мүмкүнчүлүк берүү үчүн жетиштүү болду. Алар оттон тамактанып алып кызытылган Желя чыгып, аларды талкалап, аларды сактап калуу үчүн кумганында ысык суу менен каптады.
монастырда Бардык монахтар кружка жытты искеди да, аракет кылып келди.
Көп эле чай-ичип, Кытай жана Япония будда монахтарын, бул монахтар coffee, кубанычтуу таасири менен пайда болгон деп табылган , сергек, аларды сактоо тиленүү жана ыйык сыйынууга рухий иш учурунда. Андан кийин алар, бул көнүмүш адат ичимдиктерин ичүүнүн турган ар бир күнү, алардын диний сыйынууга үчүн жардам берем деп ант берген.
Ошентсе да, бул окуя чейин доордун 1671. Ал көбүнчө coffee, келип чыккан чыныгы тарых эмес, Никедимдин деп эсептелет жазуу пайда болгон эмес.
Йемендин Coffee Origin Myths
Ошо сыяктуу эле, эки кошумча кофе чыгышы уламыш бар.
- Бир учурларда Йеменден Sufi мистикалык Ghothul Акбар Барадар Эбуъл-Хасан ал-Шадхили үчүн кружка ачылышын байланыштырат.
- кофе Шейх Abou'l Хасан Schadheli анын шакирти менен "тапкан", Шейх Омар мокко, Йеменде, дербиш болуп жашап жаткан, деп башка талаптар.
Биринчи легенда (Kaldi уламыш салыштырганда менен эмес, негизги эмес) төмөнкүдөй кружка чыгышын мындайча эскерет:
Al-Шадхили ушу рухий иштерге, Куш кыдырып. Ал Банн өсүмдүктүн жемиштерин жеп кеткен кээ бир абдан күчтүү канаттуу (кофе өсүмдүк катары башка белгилүү) жолугат. Жол жүрүп чарчаган, анда ал өзүнө өзү бул жемиштерди чечтим, ал, алар, ошондой эле, ага ыкчам мамлекет чыгарган деп тапты.
Бул ойдон чыгарылган, ал Йеменде сактап калган кызыктуу эмес, бирок Индия кружка чыгышын байланыштырат.
Йемен экинчи кофе чыгышы жомок кофе Йеменде натыйжасында пайда болгонун жактаган. Окуя болуп жатат:
Шейх Омар, мокко, Йемен Шейх Abou'l Хасан Schadheli бир дарыгер-ыйык кызмат кылуучу жана жолдоочусу, Ousab тоосуна жакын ээн ушатканы сүргүнгө айдалган.
ойдон чыгарылган бир нускасына айтымына караганда, бул туткунда моралдык мыйзамсыздык кандайдыр бир болгон. дагы бир нускасына ылайык, Омар, ал кожоюнунун ордуна (бир буту менен көрдө болгон) менен кызына боюнча дары алганы үчүн сүргүнгө айдалган. аялды айыктыргандан кийин, ал аны "сактап" чечимин кабыл алды (сен деп жоруп.). Ал келип, падышанын жаза катары сүргүнгө айдалган.
туткунга жана ачкадан өлүү коркунучу алдында бир нече убакыт өткөндөн кийин, Омар кофе өсүмдүктүн кызыл жемиштерди таап, аларды тамак-аракет кылган.
окуянын бир себеби болуп, бир куш, ал өз мырзасы, Schadheli жетекчилиги үчүн үзүп кыйкырып кийин ага бир бутакты кофе мөмөсүн алып келишти.
Бирок, аларды чийки жебегиле, өтө катуу болуп табылган, ал өз жанынын кайгысын алып үмүттөнүп, отко мөмөлөрдү ыргытышты. Бул негизги "меши" техникасы отко мөмөлөрдү таш. Азирети Умар жумшартууга аракет, аларды бышырып Алар, сагыз чыга элек болчу.
Алар кайнатып, ал барган сайын күрөң суюктук жагымдуу жыттанып байкап, бул ичип чечти мейиздин буурчак ордуна жешет. Ал жандандыруучу үчүн суюк табылган жана башкалар менен болгон окуяны айтып беришти.
окуянын дагы бир нускасында, Омар чийки буурчак даамдуу деп табылган жана шорпо аларды чечишкен. куурулган кофе шейки чечишкенден кийин, "шорпо" бири-бири менен тыгыз, биз чай катары билебиз ичимдик окшош бир нерсе болуп калды.
Умардын алек ичимдиктин окуя тез мокко өз шаары жетти. Анын кулчулугу көтөрүп, ал тапкан мөмө менен үйүнө кайтып келүүгө буйрук берген эле. Мокко кайтып, ал кофе буурчак жана көптөгөн оорулардан "айыктырды" деп табылган, башкалар менен чай ичип, суу менен бөлүштү.
Алар керемет дары жана Азирети Умар бир олуя сыяктуу эле тамактанып тосуп чейин эле болгон эмес. Бир монастырь Умардын урматына мокко-жылы курулган.
Куштук Coffee Origin тарыхы
Бул калды легендарлуу мүнөзү доордун жүзү бар эле 850 деген бул эсеп кофе өстүрүү 9-кылымдын тегерегинде Куш жылы башталган, адатта, өткөн ишеним менен дал эсептелет. Бирок, кээ бир кофе башында Йеменде 575 доордун эле иштетилүүчү деп ишенишет.
Калды, ал-эчки жана кечилдердин легенда кофе дүүлүктүрүүчү жана ошол эле күнү ичимдиги катары ачылган деп божомолдоого болот. Бирок, кофе буурчак алар суусундук кылып чейин кылымдар бою дүүлүктүрүүчү катары чайнап деп алда канча мүмкүн.
Буурчак менен чайналып, аралашкан болушу мүмкүн сары май (баян май) же коюу ылай пайда малдын майы менен. Бул узак сапарга энергия керек деп кырылып чакан топторду кирер эле.
Айрым тарыхчылар мусулман кул соода жолдорунун барбай аман калууга жардам берүү чайноочу кофе буурчак бул салт (чай менен бирге өзү да) чайнап Судан кулдарга Harrar жана Арабиясына Kaffa чейин тамактанып алып деп ишенишет. Мисалы, Судан кулдар Абебада time Каталог уруусунан тамактанып чайноочу бул адатка айлантып алды.
Бүгүнкү күндө керектөө салтын жер тамактанып сары май менен Kaffa жана Sidamo кээ бир райондорунда бойдон калууда. Ошо сыяктуу эле, Kaffa, кээ бир адамдар бир аз эриген баян май, алардын бышырылган, чай ичип ал дагы болумдуулугу боюнча тыгыз үчүн жана даамын (май сыяктуу эле бир аз кошуп кошуу PU - Ер Тибеттеги чай).
Кээ бир маалыматтар боюнча, ошондой эле бир ботко болуп тамактанып жеп бир жол бар болчу. тамактанып жалмаган бул ыкма 10-кылымдын тегерегинде Куш бир нече башка жергиликтүү уруулардын арасында көрүүгө болор эле.
Бара-бара, кофе Куш шаарында жана анын чегинен сырткары турган ичимдиги катары белгилүү болуп калган. кээ бир уруусу, кофе шейки шарап-жырымга айлантып ачытылган чегишкен. Башкаларга, кофе буурчак куурулган, жер, ал эми андан кийин мейиздин салып атышкан.
Бара-бара, бышып кружка адаты кармап, башка тарап кетишти. 13-кылымга жакын, кофе бир күчтүү дары жана күчтүү тиленүү жардам катары өздөрүнө таазим Ислам дүйнөсүнө жайылып. тыгыздыгына жана күч - Бул дары чөптөрдү демделип кайнатылат көп болуп бышырылса.
Сиз дагы Куш, Түркияда тамактанып кайнаган салттарды таап, Жер ортолук көп болот. Булар деп аталат эбнух, чай ичип , түрк, чай ичип , грек, чай ичип , ж.б.
Йемендин Coffee тарыхы
кайра 9-кылымда жана андан мурда сүйлөшүп кофе тарыхында көптөгөн билдирүүлөр бар болсо да, кофе, өсүмдүк менен өз ара адамдардын алгачкы ишенимдүү далилдер бул Йемен Олуя кечилдер күйүп 15-кылымдын орто ченинде, келип чыккан. Себеби, аларды түн сыйынууга жана намаз узак сааттын ичинде өздөрү жактан ойгоо жана баамчыл болууга тамактанып колдонгон.
Бирок, ошол кофе буурчак башында Куш Яман жана Йемен соодагерлер кийин кайра өз үйлөрүнө кофе өсүмдүктөр алып экспорттолгон ишенип, жалпысынан бар, аларды өрчүтүү баштады.
Йемен, ошондой эле мөөнөттүү "мокко," жалпы (мисалы, шоколад-даамы coffees үчүн колдонулат булагы болуп саналат Mocha Латте бүгүн).
- өзгөчө жыт абдан бааланчу, чай ичип бир түрү - Башында термин "Mocha" Mocha кофе буурчактын стили үчүн негизги соода борбору болгон мокко шаары деп аталат.
- Кээ бир Марко Поло анын саякаттаганын учурунда мокко менен кофе буурчак сатып алган деп эсептешет.
- Ал 17-кылымдын кружка билими (жана "мокко" деген андай) Europe жайылып чейин болгон эмес.