Ethiopia анын кофе сөздөрү, кофе чыгышы жомок, кофе тарыхы жана
Ethiopia кофе өсүмдүктүн жана кофе маданияттын мекени деп эсептелет. Бул кофе Куш эле көп жылдар мурун тогузунчу кылымда эле ачылган деп эсептелет. Бүгүнкү күндө, анын байлыктары, 12 миллиондон ашык адам өстүрүү менен алектенген жана кружка бузуп жатышат, ал эми кофе эбнух маданиятынын негизги бир бөлүгү бойдон калууда.
Куштук Coffee Expressions
Балким, эбнух маданият coffee, ролун айкын чагылдырып бири анын тилинде.
Coffee жашоо, тамак-аш жана адамдар арасындагы мамилелер менен байланыштуу көптөгөн сөздөр пайда эбнух маданияттын мындай оор тамыр ролду ойнойт.
Бир жалпы эбнух кофе сөзү "Буна башчы Нау" болуп саналат. Бул сөз түзмө-түз "Coffee биздин нан" которот. Бул кофе диета боюнча ойноп, ырыскынын булагы катары жайгаштырылган мааниге турат деп борбордук ролун көрсөтөт.
Дагы бир жалпы сөздөр "Буна Tetu" болуп саналат. Бул сөз түзмө-түз "Суусундук тамактанып" дегенди билдирет Amharic сөз айкашы болуп саналат. Ал ичип, чай ичип түшүнүү үчүн гана эмес, ошондой эле эс (адамдардын сөз англис тилинде "чай ичип чогулушууда" колдонуу көп сыяктуу) үчүн эмес, тиешелүү.
ким десе, "Мен, менен тамактанып бар эч кимим жок" деген сөз түзмө-түз кабыл алынган эмес, бирок адам алар менен бөлүшө ала турган жакшы дос эмес дегенди билдирбейт кабыл алынчу. Бул Куш менен кофе керектөө жолу ойнотулду жана көп учурда бул күндөлүк турмушуна, ушак да, беркини жаап сүйлөшүүгө чай үстүндө чогулуп зор коомдук ролу менен тыгыз байланышы бар.
Ошо сыяктуу эле, кимдир бирөө: "Сенин аты кофе убакта байкаган алуу жол бербе", алар сенин кадыр-сак болгула жана терс ушакка тема болуудан кача керек дегенди билдирбейт.
Куштук Coffee Legend
Камбожа кружка таанымал легенда, адатта, ушул сыяктуу бир нерсе чыгат:
Kaldi, Kaffa бир Абиссинская теке малчы, монастырга жакын тоолуу аймакта өзүнүн теке айдап баратып.
Ал алар абдан кызык, ошол күнү да, катуу маарап келген жана алардын дээрлик арткы буттары бийлеп, бир толкунданып түрдө айланып секирип баштаган алып жатканын көрүштү +. Ал толкундануу булагы ачык кызыл мөмө менен бир аз бадалдардын (же кээ бир уламыштарда, бадалдардын кичинекей кластердин) деп табылган. Кызыгып кармап, ал өзү үчүн мөмөлөрдү аракет алды.
Анын эчки сыяктуу эле, Kaldi кофе сыяктуу алчанын алар зор таасирин тийгизбей койгон жок. кызыл мөмө менен чөнтөгүн толтуруп кийин, ал өз аялына барып, ал жерде да кечилдер менен мөмө Бул жиберген "асман" менен бөлүшүү үчүн жакын монастырга барып, ага насаат.
монастырындагы келгенден кийин, анын калды кофе буурчак Бай менен тосуп алышкан эмес, бирок, жактырбай. Бир кечил калды ырыскыларын "Ибилистин иштерине" жана отко ыргытты деп аталат. Бирок, уламыш боюнча, меши буурчак жыты монахтар бул жаңылык экинчи мүмкүнчүлүк берүү үчүн жетиштүү болду. Алар оттон кофе буурчак алып кызытылган Желя чыгып, аларды талкалап, аларды (же окуя барат) сактап калуу үчүн бир кумганында ысык суу менен каптады.
монастырда Бардык монахтар кружка жытты искеди да, аны байкап келди.
Сыяктуу көп чай Кытай жана Япония буддист монахтар -drinking, бул монахтар coffee, бекемдээрлик таасир рухий иш учурунда сергек, аларды сактоо (бул учурда, тиленүүнүн жана ыйык кудайга боюнча) пайдалуу экенин байкашкан. Андан кийин алар, бул көнүмүш адат ичимдиктерин ичүүнүн турган ар бир күнү, алардын диний сыйынууга үчүн жардам берем деп ант берген.
Мокко, Йеменде, дербиш болуп жашаган Шейх Омар деген абдан динчил Мусулман адамга кружка ачылышын касиет кошумча кофе чыгышы жомок бар.
Куштук Coffee тарыхы
Бул калды легендарлуу мүнөзү Бул эсеп кофе өстүрүү тогузунчу кылымдын тегерегинде Куш жылы башталган, адатта, өткөн ишеним менен дал 850 доордун жүзү бар деп эсептелет. Бирок, кээ бир кофе башында 575 доордун эле иштетилүүчү болду деп эсептешет
Йеменде.
Калды легенда да, өз-эчки жана кечилдер кофе дүүлүктүрүүчү жана ошол эле күнү ичимдиги катары ачылган деп айтылганда, бул алар жасап чейин кофе буурчак кылымдар бою дүүлүктүрүүчү катары чайнап деп алда канча мүмкүн суусундук. Бул төө буурчак, анан узак сапарга энергия керек деп кырылып чакан топторду кирер эле коюу ылай, жер астындагы жана сары май кошулган эле (баян май) же малдын майы менен пайда болушу мүмкүн эмес. Айрым тарыхчылар мусулман кул соода жолдорунун барбай аман калууга жардам берүү чайноочу кофе буурчак бул салт (чай менен бирге өзү да) чайнап Судан кулдарга Harrar жана Арабиясына Kaffa чейин тамактанып алып деп ишенишет. Мисалы, Судан кулдар Абебада time Каталог уруусунан тамактанып чайноочу бул адатка айлантып алды. Бүгүн, сары май менен жер тамактанып жалмап салтын Kaffa жана Sidamo кээ бир райондорунда бойдон калууда. Ошо сыяктуу эле, Kaffa менен, кээ бир адамдар өздөрүнүн бышырылган, чай ичип ал болумдуулугу боюнча тыгыз үчүн жана даам кошуу үчүн бир аз эриген баян май кошуп (май сыяктуу эле бир аз Пу-Ер Тибет, чай).
Кээ бир маалыматтар боюнча, ошондой эле бир ботко болуп тамактанып жеп бир жолу болуп, тамактанып жалмаган бул ыкма онунчу кылымдын тегерегинде Куш бир нече башка жергиликтүү уруулардын арасында көрүүгө болор эле.
Бара-бара, кофе Куш шаарында жана анын чегинен сырткары турган ичимдиги катары белгилүү болуп калган. кээ бир уруусу, кофе шейки, кыйналган, шарап-жырымга айлантып ачытылган алынган. Башкаларга, кофе буурчак кебек жасалды, жер, анан кирип кайнатылган мейиздин . Бара-бара, бышып кружка адаты кармап, башка тарап кетишти. 13-кылымдын тегерегинде, кофе бир күчтүү дары жана күчтүү тиленүү жардам катары өздөрүнө таазим, жана дары чөптөрдү демделип кайнатылат көп болуп бышкан Ислам дүйнөсүнө жайылып - ынталуулук менен күч-кубат. Сиз дагы эле алар эбнух, чай ичип, түрк, чай ичип, ошондой эле белгилүү болгон Жер Ортолук жана Ethiopia, эс Түркия жана көп тамактанып кайнаган салттарды таба аласыз грек, чай жана башка, ушул сыяктуу аталыштар.
Куштук Coffee Ceremony
Куштук кофе аземи көп эбнух айылдарынын шериктештиктери негизги элементи болуп саналат. Сен менин макалада Бул тууралуу көбүрөөк маалымат алыш эбнух Coffee Ceremony .
Coffee-жылдын Etymology
жергиликтүү тилде, чай ичип сөзү "Банн" же "Күчтүү" болуп саналат. чай ичип келип чыгышы Kaffa болуп саналат. Ошентип, кофе, кээде "Kaffa Банн", же Kaffa тартып, чай катары эсептелген. Ушул себептен улам, кээ бир термин "кофе буурчак" "Kaffa Банн" бир anglicization болуп саналат деп эсептешет. кофе буурчак, чынында, мөмө экенин эске алып, бул теория дагы бир мааниси бар.
Тилде жана сөз, чай ичип тууралуу көбүрөөк үчүн, текшерип Мир Coffee үчүн сөз .