дүйнө ушул десерт испан flan деп атаган, бирок Украина менен, ал Leche flan болуп саналат. Leche, сүт испан, десерт эки негизги компоненттер бири болуп саналат. жумуртканын сарысы менен жасалган, сүт бууланып жана коюлтулган сүт таттуу, Filipino Leche flan бай Steamed Custard бир syrupy Caramel тиштүү болот. Бул партиялардын, Fiestas жана башка өзгөчө учурларда кызмат таанымал Desserts бири болуп саналат. Бул таттуу тамак, ошондой эле кээ бир Латын Америка жана Кариб өлкөлөрүндө популярдуу болуп саналат. Түндүк Америкадагы испан калк арасында, Leche flan да катары белгилүү Creme Caramel .
Жөнүндө Leche Flan
Leche flan брюле окшош болобу? Окшош, ооба, ал эми эки себеп менен бирдей эмес. Биринчиден, Leche flan куурулган жатат, бышкан жок. Экинчиден, Leche flan боюнча колледжде Топпинг Custard куурулган турган көмөч түздөн-түз шекер ээрип тарабынан жасалган шире болуп саналат.
Leche flan чыгарууга катышкан эки гана тамак кадамдар бар. Биринчи шекер caramelizing жатат; Экинчи caramelized шекерди жана Custard бирге, бууланып турат.
Leche flan бир чоң тайыз чөйчөккө бышырып, аянттарында, же кызмат кылууга шпалдар алып келген болушу мүмкүн. Же болбосо, бул кичинекей бир кызмат ramekins бышырылган болот.
Leche flan өзү толук, бирок ал башка көптөгөн ар кандай жолдор менен кызмат кылган болот. Бул, сорго с теннис жана нур-Жаркылдап болуп түшүптүр Desserts үчүн популярдуу Топпинг болуп саналат.
Эмне керек
- 2 чөйчөкчө кант
- 12 жумуртканын сарысы
- 2 чыныдан сүт бууланып
- 2 чөйчөкчө коюлтулган сүттү таттуу
- бир чымчым тузду
Кантип тапсам болот?
- оор жоон түпкү көмөч, ал liquefies жана янтарь түскө айланганга чейин орто жылуулук ашуун кант эриди. шекерди козгоп кереги жок, бирок кээде Табаны карайып турган жумшак жана кристалл акысыз сироп жардам берет.
- ширеси баткагы түсүн алган кийин, тез эле жылуулук алып жана түбүн жаап ramekin (же ramekins) салып төгөм. Caramelized кант, ал жерде муздап, аны казанга катаалданткан чейин ramekins үчүн сироп өткөрүп берүү үчүн тез иш-аракет кылышыбыз керек деп катуулантат.
- бир ысык казанга суу ысытып башталат.
- бир аралаштыруу идиштин ичинде, желпи жумуртка сарысы козгойт. коюлтулган сүт куюп жана коюлтулган сүт таттуу. туз жана лимон жыт. аралашма бирдей аралашат чейин кыл. Кыл, аралашманын аба болуп калбаш үчүн, да, өтө эле кыйын аралашпайт, урушат.
- ramekin (же ramekins) салып, жумуртканын сарысы-сүт аралашмасын төк. тамак идиштин көлөмүнө жараша 20 же 40 мүнөт суу келүүдө үстүнөн Steam. Leche flan тийгизбей коюп, бекем болушу керек.
- ramekin (же ramekins) жылуулук алып салуу. Leche flan анан басылуу кыйкырат. кийин кызмат табак же жеке таттуу плиталардын көздөй текскерилетүү flan жактарын азайтуу үчүн май бычак колдонуу. патокадан айрым flan капталынан агып, табак менен бир көлмө пайда болот деп белгилешет. Бул болушу керек.
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) | |
|---|---|
| Калориялар | 429 |
| Бардык Fat | 13 г |
| каныккан майларды көп | 6 г |
| тойбогон Fat | 4 г |
| Cholesterol | 238 мг-дан |
| натрийдин | 214 мг-дан |
| Көмүрсуулар | 66 г |
| Тамактанууга Fiber | 0 г |
| протеин | 14 г |