аныктамасы:
(этиш) мейиздин алуу ыкмасы coffees , чай жана tisanes (айрыкча, дары чөптөрдү чай кайноо өсүмдүк материалдарды камтыйт).
(зат атооч) жөткөрүп сууга өсүмдүк материалдарды decocting тарабынан жасалган суусундук.
Жөткөрүп кантип табууга болот?
Көпчүлүк адамдар, адатта, төмөнкү иш менен мейиздин кылып:
- муздак суу менен эмес алюминий идиште өсүмдүк маселени койду.
- бир жарага аралашмасын алып.
- сууга эки-үчтөн чейин бууланып чейин сегиз мүнөткө чейин каалаган аралашмасын кайнатып *.
- керектөө алдында аралашмасын салышчу.
* Кайноо убакыттын узактыгы каралып жаткан өсүмдүктөрдүн түрү жана мейиздин керектүү күчүнө көз каранды. Тукум "чай" көп деле беш-он мүнөт үчүн кайнатылат. Кытай чөптөр менен, өсүмдүк материалы бир саат же андан көп бышырып мүмкүн.
Эзип, же жокпу балалык үчүн?
Кээ бир мейиздин Recipes суу муздап кошуп чейин өсүмдүк материалдарды эзип, аны кайнап чакырат. Эгер мурда иштетилген жана / же кургатылган (мисалы, чай жалбырактары сыяктуу, кофе буурчак, келген өсүмдүк материалдарды decocting болсо жер чай ичип же кургатылган чөп), анда, эзип керексиз. Сиз жаңы өсүмдүк материалды decocting жаткан болсо, анда материалды эзип же жарып өсүмдүктөр тез жана толугу менен анын майын, туруксуз органикалык кошундулар жана башка химиялык заттар бошотууга жардам берет.
Демделип түрлөрү
ошол демделип көптөгөн түрлөрү бар. Балким, алардын айрымдары ичип жатабыз.
Демделип камтыйт:
- Салттуу Индия масала катап (Индия менен жасалган башка көптөгөн чай)
- Көбү салттуу кытай дары чөп чай
- Тибет топоз май чай
- Бышырылган Алекс чай, ошондой эле chicory тамыры чай, Echinacea тамыры чай жана Astragalus тамыры чай сыяктуу башка көптөгөн "тамыры чай" (анын ичинде жер жангагы чыккан),
- бышырылган сарымсак сыяктуу Дары суусундуктар
- Көпчүлүк үрөн чай , анын ичинде анистен анис жана кардамон үрөн демделген
- Бышырылган корица чөп чай
- Көп жемиш "чай" (айрыкча, кургатылган мөмө менен)
- Индия чыпкасы кофе
- "Cowboy кофе"
- "Бышырылган кофе" жалпы (1930-жылга чейин дүйнөнүн көп Түндүк жана Жакынкы Чыгыш кофе маданиятты жана жалпы практикасы жалпы)
- Түрк кофе / грек кофе
- Даярдалган Coffee эбнух кофе аземи
Демделип vs. Infusions
Менен мейиздин салыштырып куюуга , ошондой эле чай жана tisanes даярдоо үчүн жалпы болуп саналат. Демделип өсүмдүк заттан дагы маанилүү майлары жана даамын бошотуп жана көп учурда катуу бетине же кичине жер бетиндеги аймактарында менен өсүмдүк зат үчүн колдонулат.
Leaf, гүл жана кээ бир үрөндөр tisanes жалпысынан мунун ыкма менен жүргүзүлөт. Bark, тамыры, мөмө-жемиш жана кээ бир үрөндөр tisanes жалпысынан мейиздин ыкмасы менен даярдалган.
Сыяктуу эле "мейиздин", "мунун" да мейиздин жараянынын натыйжасында Ичимдиктин билдириши мүмкүн.
Демделип эле Суусундуктар
Дүйнө жүзү боюнча, демделип окшош суусундуктардын бир нече түрлөрү бар. Кездешет percolator кофе жана бурулмакчы алма сидрдан жана бурулмакчы шарап түрлөрү.
Percolator кофе бул олуттуу ою эмес, ошол decocted чай айырмаланат.
ал (ачык-орунга идишке караганда, бир ibrik сыяктуу) бир бөлмөсүндө жүргүзүлөт, демек, чечип бууланып көрө суюк тамган көп кайра түшүп кайноо аралашма. Андан сырткары, ал, адатта, бир кыйла суюк көлөмүн азайтуу үчүн көп бышырып эмес.
Үч эмдин энеси ичкен алар жыпар жыттуу / өсүмдүктөрдүн даамын жана касиеттерин алуу үчүн ичирмекмин менен кайнатылган жана жүрүшүндө көлөмү кыскарып жатат деп демделип окшош. бурулмакчы суусундуктарды жана демделип ортосундагы негизги айырмачылык демделип суу негизделген жана суусундуктар эмес, бурулмакчы болуп саналат. Андан тышкары, көпчүлүк демделип, алар кайнатып көп коюлануу жок, бирок бурулмакчы суусундуктар бар.
Pronunciation
өткө- короз -shun
Etymology
сөз "мейиздин" латын сөзү "decoquere" деген сөздөн келип чыккан ( "түшүп кайнатып" дегенди билдирет). сөз "decoquere" "де", ( "чейин" дегенди билдирет) жана "coquere" ( "тамак" дегенди билдирет) деген сөздөн келип чыккан.