Пу-Ер чай (көбүнчө "бала" деген ат менен белгилүү болгон "-Teahomes", "Прокуратура лей" жана "болай" чай жана Кытайда "кара чай" же "кара чай" катары белгилүү) жарым-сейрек кездешүүчү түрү чай КЭРнын, Кытай жүргүзүлөт. Батышта, Пу-Ер чай, анын пайдасы үчүн белгилүү, бирок Пу-Ер анын даамы, кайра иштетүү жана башка сыпаттары жөнүндө көптөгөн ойлор бар. Бул сырдуу жана Далай-туура эмес, чай тууралуу көбүрөөк билүү үчүн окудум.
Пу-Ер Чай анын Holunder-
Жакшы сапат Пу-Ер чай көп топурактан же mushroomy карап бир терең, бай даамы бар. Bad сапат Пу-Ер көп ылай, же катып өлүшөт. Жакшы сапат Пу-Ер көп кайрылганынан кофе ичип мас болгондордун жана жуп жакшы менен бай десерттер. Пу-Ер чай даам жана абройлуу, ден-соолукка пайдалары да оор тамак кийин digestif катары иче турган улуу чечим кабыл алат; Чынында эле, Кытай жана Гонконг, ал көп учурда учурунда жана начарлап сумма сыяктуу оор же майлуу тамак, кийин колдонулат.
Эгер сиз өз алдынча Пу-Ер даамын эмес болсо, рынокто көп Пу-Ер аралашмалары бар. Chrysanthemum Пу-Ер анын "ТАЗАЛОО таасир үчүн колдонулган салттуу кытай аралаштыруу болуп саналат, ал эми" азыркы "чай да жеткиликтүү аралаштырууда бар. Мисалы, Риши анын Пу-Ер аралашмалары Алекс Пу-Ер чай менен Vanilla-жалбыз Пу-Ер чай кирет.
Пу-Ер Чай Саламаттык сактоо пайдасы
салттуу кытай дары чөптөр менен Пу-Ер чай, Meridiāns көрүү (көк боорду жана ашказанды) орто керосинка жылуу "жана" кан тазалоо жана ичегилердин пайдалуу деп эсептелет.
Ушул себептен улам, бул көп учурда оор тамак же жазуу дабаасы / алдын алуу сыяктуу мас кийин колдонулат.
Айрым изилдөөлөр Пу-Ер холестеролду, төмөнкү кан басымын төмөндөтүү жана зат алмашууну көбөйтүү мүмкүн экенин көрсөттү. Пу-Ер кээде катары айтылууда: "тамактануу, чай, бирок бардык демделген болуп, сыйкырдуу салмагын жоготуп куралы катары, аны жалмап сунуш эмес, бирок, тескерисинче, бир туура тамактануунун бир кызыктуу бөлүгү катары.
Кээ бир адамдар жакшы сапат Пу-Ер чай ичүү деп аталган бир мамлекет шарт түзө алат деп таап, " чай мас .
Пу-Ер Чай анын Origins & тарыхы
Пу-Ер Кытайда ушугундай облусунда жыл мурда ми пайда болгон, чоң-жалбырагы чай дарактар (Dayeh) өсөт. Анын тарыхы Кытай жана башка элдердин (айрыкча Тибет) ортосундагы чай соода менен тыгыз байланышы бар жана ал алгач башка өлкөлөрдүн (-Teahomes City) учуп сатылган турган шаардын аталган. Ал алгач натыйжалуу транзит үчүн калыптарга кысылган, жана анын акыркы багыттар боюнча транзит менен табигый ачытуучу анын кара түсүн жана жытын алган.
көп жылдар бою, Пу-Ер жаштагы келет. жай ачытуу менен карылык натыйжалары жана Пу-Ер ичкендердин каалаган кара түсүн жана жытын алуу үчүн "чийки" (калама) Пу-Ер үчүн 15 жыл талап кылынышы мүмкүн. Ошондой болсо да, 1970-жылы кайра иштетүү шоу иштеп чыгуу (же "тамак") деп аталган бир стили ачытуу жараянын тездетүү максатында иштелип чыккан.
Шоу кайра иштетүү, акыры, 1990-жылдары жана 2000-жылы Пу-Ер чогултуу / салым "көбүктүн" алып келген. Пу-Ер көбүктүн ичинде, көп айланбай pu- Ер чай салттуу тышкары өскөн чай жалбырактары менен жасалган келип чыккан жеринин аталышын (ушугундай).
Баалар кескин, көп жыйноочулар карып калган Пу-erhs жана жаңы Пу-erhs сапатын өндүрүштүк суроо-талапты канааттандыруу үчүн аракет курчутту катары түшөт кyмyш топтоп баштады. Бактыга жараша, Пу-Ер көбүк кулап, өндүрүштүн бир аз калыбына кайтып келди.
Пу-Ер Чай иштетүү
Sheng Пу-Ер чоң-жалбырак Юннан чай дарагынын аз иштелип жалбырактарынан жасалган, анан кунт коюп, аны жалмап чейин көзөмөлдөнгөн шарттарда жаштан. Пу-Ер бул стили көбүнчө 15, же 20 жылга чейинки жана көп сайын, бай, жумшак, комплекстүү бир жыт алуу үчүн узак жылга чейинки болот.
Шоу иштетүү ысыктык жана нымдуулук колдонууну, ошондой эле чай эмдөө билдирет пайдалуу бактериялар менен кетет. Бул мөмө чай үчүн бир жыл "мөмөлөрү бышты" же "бүттү" Пу-Ер болуп чыгып алат. Кээ бир "мөмөлөрү бышты" Пу-erhs да салт өндүрүлгөн Пу -erh окшош жыт үчүн чейинки жатат.
Пу-Ер Tea Shapes
Пу-Ер чай дагы өзгөчөлүктөрдүн бири анын көптөгөн жолдору бар. Пу-Ер, адатта, мындай кирпич, токоч (диск түрүндөгү жана да "муз рахмат" деп аталган) жана "жарабаган рахмат" (кичинекей идиштер түспөл) сыяктуу калыпка түрлөрүн келет. Бул сырткы көрүнүшү Пу-Ер транспорт жана сактоо ыңгайлуу болот.
Пу-Ер эле уятсыз жүрүм-түрүндө (башка окшош болушу мүмкүн уятсыз жүрүм-жалбырак демделген ) же Pomelo жемиш же бамбук КҮҮГҮМ кирип-жыйма. Кээде, бул Teabags бар.
Кантип Пу-Ер Tea жаса
Пу-Ер типине сиз биринчи Bing ча (Пу-Ер тортту) ачыъыз кийин оор сезилиши мүмкүн болсо да, ал чындап эле кыйын эмес.
чай (тескерисинче, уятсыз * жүрүм-жалбырак Пу-Ер караганда) бир кысылган түрүнөн Пу-Ер кылып жатасыз, анда жумшак өсүмдүгүнөн бир чай кашык же эки жөнүндө өчүрүү сурай керек. Сиз Пу-Ер бычак (көпчүлүк Пу-Ер сатуучуларга бар болсо) же башка бир кичинекей, тажатма бул үчүн бычагын колдоно аласыз.
Эгер Пу-Ер тик даяр калтырат ээ кийин, Пу-Ер бышырылган эмес жаштагы турат, өзгөчө, "жуушат", аларга келет. кээ бир адамдар бул улгайган учурунда чай үстүндө жашап жатат топурак алып келет дешкени менен, ал иш жүзүндө Пу-Ер кычкыл катары пайда болгон топурак алып салуу, ошондой эле жалбырактар "жандандырып" үчүн (даярдайт акчанын үчүн). Сиздин Пу-Ер жуушат үчүн, бышып идишке tealeaves коюп, алардын үстүнөн жакын кайнак суу куюп, анан тез эле суу чыгаруу.
Эгер Пу-Ер жууш кийин, ал тик даяр. Мен 205 градус градуска чейин суу пайдалануу жана 15 30 секунд үчүн типине сунуштайбыз (а колдонуп болсо Йиксинг чайнегин же ёсюмлюлюкню ) же болбосо үч жылдан беш мүнөткө чейин (эгер Батыш чайнек менен). Кээ бир адамдар бир күчтүү жыт толук Кайнап жаткан сууну колдонууну каалашат.