Paella Valencia, анын күрүч тамактар менен белгилүү Барселона жана Мурсия ортосундагы Испаниянын ортолук жээгинде аймакта келип чыккан. Райс бул Мурс отургузган-жылдан бери бул аймакта өскөн.
Испандар paella көбү акыйкат котормолорунда келген деп макул Алжир облусунун алар буурчак жана үлүлдөр аркылуу пайда болгон. Бирок paella тамак-жылдан баштап узак жолду басып өтүштү. Азыр көп сандаган нускалары бар (көптөгөн жергиликтүү жашоочулар дагы эле кээ бир аралашмага, "чыныгы" paella коюлган талаптарга жооп берет да). Сиздин ишеним салттуу Spanish paella, бул даамдуу нускасын морепродукты, чочко эти, кызыл жана кара икра мискей талашсыз даамдуу кылат болбосун.
Seafood Paella
Бул анын момун болгонуна карабай, бүгүнкү paella, сыягы, дүйнөдөгү белгилүү жана популярдуу испан тамак экенин баса арзырлык. Испанияда ашпозчулар бар эле paella болушунча көп түрү бар! морепродукты paella бул версия тоок жана чочконун эти, ошондой эле, Карабас, жедик, кызыл жана кара икра камтыйт. Ал Мэри Монтана бир аз эле - же которо жана жанталаша - Алар Испанияда деп.
Элдик paella унитаз , узун жыгач кашык же калак жана барбекю же газ жаздыргыч бул морепродукты paella даярдоо зарыл.
Эмне керек
- 1 сары же ак пияз, кесилген
- 2
- помидор , кесилген
- 1, бүт тоок же сегиз палочки же темирден
- 1 1/2 LB. чочконун ылдый (майлуу олтуруп) 1-дюймдук кесимчелер,
- 1/2 LB.
- Каламари (кальмар)
- 1 1 1/2 LB. үчүн
- орто, нан же "Абакан" күрүч
- 4 6 чөйчөкчө балык шорпосу (эгер жеткиликсиз же тоок сорпосу)
- 1 чоң чымчым
- ичеги темалар
- катмары 1 1/2 LB. чийки соусе (тоъдурулган же жаңы)
- 1 LB. чакан куахог (тоъдурулган же жаңы)
- 1 1/2 LB. чийки
- чаян , орто же чоң - боюнча бомбалашын
- 1-таттуу кызыл калемпир
- 1 10 OZ. ААА тоңуп калган буурчак
- Spanish зайтун майы , туз даамын
Кантип тапсам болот?
Райс Эскертүү: күрүч так саны көмөч жана Кызматтын санынын өлчөмүнө жараша, ал эми күрүч, жок эле дегенде, 1 1/4 LB. ээ болот.
- ингредиенттерди даярдагыла. бир тоок менен болсо, аны менен кызмат-өлчөмү жиликтеп, чочконун этин кесип.
- Кальмар тазалоо майынын жана арка, көрксүз жок. шакектерге кальмар салууда кесип.
- Де-урук жана кесип кызыл калемпир узун тилке кылып. Кийинчерээк үчүн бөлүп коюшу керек пияз, помидор, бутап салгыла.
- орто казанды тоок сорпону жылыйт.
- paella тамак. Эгерде жагылган, шишкебек жасаганы менен, чок жарык. Барбекю, чок ак күл менен жаап калганда, тамак бере башташат.
- жылуулук боюнча paella таба коюп, анын түбүнө кийиминин жетиштүү зайтун майын кошуп. унитаз жетиштүү ысык болсо, зайтун майы менен пияз, помидор Sauté. дос алдын алуу үчүн зарыл болуп зайтун майын кошуу. лук тунук кийин, тоок кошуу менен тамак жасап, бардык тараптан Браунинг. кальмар кошуу жана 10 15 мүнөткө көп козгогон, тамак.
- күрүч кошуу, көмөч боюнча ири айкаш түрүндө курмандык жайына чачыратышты +. эки-үч мүнөт май менен күрүч кылдат көйнөк үчүн чакырган.
- ичеги темы талкалайт, жылуу Тоок шорпосу менен толукталсын. Жай ингредиенттер баарын жаап чейин paella көмөч казанга салып, сорпону төк. Spread эт жана жашылча-бир калыпта көмөч түбүнө ашуун.
- көмөч тышкары четиндеги жедик уюштуруу, көтөрүлүп турган. , Көмөч казанга Карабас-кызыл жана кара икра жер көмөч айланасында бирдей жайып. үстүнө калемпир окуусунун кошуу.
- Мөөн, күрүч тамак . зарыл болсо, көбүрөөк сорпону кошуу. (Барбекю өтө ысык болуп, кетип аптапта, унитаз тургузат.) Күрүч дээрлик бышырып жатканда, үстүнөн буурчак чачсын.
- күрүч бышырылган кийин, жылуулук жок жана paella кызмат чейин 5 10 мүнөт "эс алуу", жол, бүктөлүп же ири чай сүлгү менен жаап.
- Slice лимон шпалдар жана paella менен бирге кызмат кылган.
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) | |
|---|---|
| Калориялар | 786 |
| Бардык Fat | 21 г |
| каныккан майларды көп | 6 г |
| тойбогон Fat | 8 г |
| Cholesterol | 342 мг-дан |
| натрийдин | 1,339 мг-дан |
| Көмүрсуулар | 61 г |
| Тамактанууга Fiber | 4 г |
| протеин | 81 г |