Каламари мүрөккепте чыгып турат. Италияда, кальмар популярдуу ысылык, анын аты кандай билимге ээ болгон Каламари катары түздөн-түз, которот. Чынында, Каламари көбүнчө Жер ортолук бир кальмар табакка деп аталат. Бул барларда жана тамак-аш ташуучу табылган Азия "туз жана калемпир куурулган мүрөккепте" сыяктуу башка котормолорунда бар болсо да, Италия жана азыктары ресторандары да негизги болуп саналат.
Аспанга
Мүрөккепте бул өзгөчө түрү менен байланышкан моллюсканын болуп сыя жана буттун жана 10, көрксүз бар.
Сыяктуу эле, анын агасы буттун, ошондой эле ал жерде коркунучту сезүү менен суу бир кара сыя релиздер коргоо механизми бар. 80 бут көлөмү чейин бир сантиметр келген кальмар полигондору, бирок жеп үчүн жалпы өлчөмү аз 12 чыканак. көрксүз желе турган да, денеси бүт ашкөк, жалпак жиликтеп бөлсүн, же кемчиликсиз шакектерге киргизип, бүрүшүп кесинди болот эт негизги бөлүгү болуп саналат.
Каламари катушку
Каламари эт , бекем жана ак менен жумшак бир аз таттуу, жана дээрлик nutty даамы. кичинекей куурулган кальмар жеп көбүнчө бекем, мушташканды окуя болуп саналат, топуктуу жана минералдык заттарга бай. Бирок, каныккан майларды, натрий жана холестериндин көп санда бар. Каламари жана тукумдатуу жана куурулган версия ресторандардын кызмат таанымал чыгаруу болуп саналат, ошол эле учурда сиз макарон, paella, шорпо жана салаттарды таба алат деп тукумдатуу жок мүрөккепте түрү бар.
Бул кандай кызмат кылган
тарапта, туз жана лимон менен жупташкан Бул Клярдагы кооз куурулган кальмар болбойт.
Deep-куурулган же бышырылган Кытырак Каламари адатта менен шыбап жылуу томат соусун менен күкүрт жаап, алтын Браунга берилет. Ошондой эле, ал петрушка менен көрөт же пармезан сыр менен чачыратты да табууга болот. peppercorn майонез, tzatziki, же жигит чыгы сыяктуу челекке да Каламари табитти кийинки тапса болот.
булар да ЮАР жана Армения сыяктуу өлкөлөрдө популярдуу жана балыкты ороочу дүкөндөрдөн табууга болот.
Eating Аспанга
Аспанга дээрлик ар бир тамак ыкмасы элестетүүгө талап кылат жана көп учурда суши тамактар чийки жеп жатат. Бир түрдүү тамак-аш, кальмар жеткиликтүү жаңы, Балык, селейип, кургатылган, күл жана маринаддалган болуп саналат. Аспанга Oysters, Гребешки жана буттун сыяктуу эле үй-бүлөсүнө таандык. аны терең-куурулган же тукумдатуу жок болсо, кальмар, ал жыш майы аз, анткени көп пайдасы бар. Бул жогорку да омега-3 май кислоталары , протеин жана майлардын дени сак.
Маданияттар кальмар даярдоо кандай
көп өлкөлөрдө популярдуу, кальмар бардык Испания сыяктуу жерлерде дүйнөнүн, Италия, Португалия, Италия, Египет-ресторандарда да тапса болот, Марокко, Корея, жана башкалар. Португалия коңгуроо калемпир жана пияз менен кальмар шакектери lulas, бышып жаткан бүт шашлык кылат, ал эми Испания жана Италия, paella, сыра, шорпо, спагетти менен кальмар түзөт. Кореяда жаңы кальмар көп туздалган чейин сары кычы данына жана соус менен кызмат кылып салат же pillard жалбырактарга ороп турат.
Аспанга Кытай, Таиланд, Япония жана Таиланд сыяктуу кошумча Азия өлкөлөрүндө да кездешет. Адатта, кальмар бүт бышып жана азык-түлүк малканаларды жана тактайчалар менен сатылат. Сиз Кытай жана Түштүк-Чыгыш Азия кулинарияда дуу-Fries, күрүч жана кесме тамактарды көбүрөөк катуу ичирмекмин кальмар таба аласыз.