Ачуу туз жана калемпир аралашкан терең-куурулган spareribs даам берет. Бул туз жана калемпир spareribs дайыма эле Кытай ашканасы бир эл суранабыз жана өтө популярдуу тамак болуп саналат.
Ал жеткиликтүү болсо, анда ордун эркин Sichuan peppercorns кара калемпир үчүн.
"Кытай калемпир туз" үчүн ар түрдүү жолдору бар (椒鹽 же 花 椒鹽). Төмөндө бул "Кытай калемпир туз" даярдоо үчүн жакшы көргөн ыкмаларынын бири болуп саналат:
Кытай Pepper Salt:
1 кашык Sichuan peppercorn
2 кашык туз
½ чай кашык жер кара мурч
жол-жоболору:
- чакан жана кургак казанды салып Sichuan peppercorns жана туз салып жана бышырып жаткан туйлап, сактап калат. Бул жол-жобосу, туз менен бирге Sichuan peppercorn жана туз Sichuan peppercorns жытына жана даамын өздөштүрүүгө болот куйкаланып болуп саналат. 2-3 мүнөттөн Кук жана аз жылуулук үчүн колдоно эсимде.
- туз жана Sichuan peppercorn өтүп электен колдон. Sichuan peppercorn жана өзүнчө Солт-бер. Сиз Sichuan peppercorn Sichuan peppercorn май жаса колдоно аласыз. Бул текшерүү макаланы Sichuan peppercorn май үчүн кантип билиш үчүн.
- жер кара калемпир менен тузду аралаштырып. Мен бул менин "туз жана калемпир spareribs" үчүн "Кытай калемпир туз" жана "туз жана калемпир spareribs" жасап бергенди жакшы көрөм кандай болот.
Мен бул туз жана калемпир spareribs даярдоо үчүн сага эки түрдүү тамак киргизүү жатам.
Liv WAN менен Edited.
Эмне керек
- Recipe 1 Курамы:
- 2 ½ мина Эттин spareribs же чочко далысын колдук
- 2 кашык туз
- 2 чай кашык тиштеп кара калемпир негиз
- ½ чай кашык
- беш-заттардын порошок
- 3 терең-бышышы үчүн 4 чөйчөкчө мунай, же зарылдыгына жараша
- 3 аш кашык cornstarch, же зарылдыгына жараша
- Recipe 2:
- Биз Барбекю ашпозчу бул таттуу туз жана калемпир spareribs ыкма жөнүндө билген, бирок биз кыйын бардык ингредиенттердин ээ болуу үчүн салышы өзгөртүшүүдө.
- Recipe 2 Курамы:
- 10 алтын / 280 гр spareribs же чочконун далысы
- 1 жазгы пияз, майда тууралган
- 2 кесилет, сарымсак, чыйратылган кыйылган
- 1 чили алынып үрөн жана чыйратылган кыйылган
- Айрымдар: "Кытай калемпир туз"
- 3-май 4 чөйчөкчө же терең-кастарлоо зарылдыгы катары запастык-кабыргасы
- Recipe 2: White үчүн Spareribs:
- 1 кашык
- күрүч, шарап же Shaoxing күрүч шарабы
- 1 чай кашык туз
- ½ кашык
- кара уксус
- 1 чай кашык шекер калтырган
- 1 чай кашык
- күнжүт майы
- ½ чай кашык сода бикарбонаты
- ½ жумуртка, сабап,
- 2 кашык таттуу картошка крахмалы же жүгөрү ун
- 1 кашык жөнөкөй ун
Кантип тапсам болот?
Recipe 1-жоболору:
- туз капкара чейин, таба чайкап, кыл-кууруу орто-төмөн ысык бир оор көмөч казанга туз калемпир жана кара мурч. жылуулук алып салуу менен беш-татымалын, порошок түрүндөгү-козгойт. Баракелде
- жеке сөөк бирге spareribs кесип. туз жана калемпир аралаштырып желпи чыгыъыз. Cover жана 2 саатка муздаткычка: White.
- 360 жана 375 градуска чейин терең-кууруу үчүн май Preheat. cornstarch менен spareribs Топуракка.
- кылдаттык менен зайтун майына кабыргасы кошуу үчүн терең-Fryer себетти колдонуу. 3 4 мүнөт көмүлө spareribs Deep-кууруу. Алып салуу жана сарптоочу.
- Deep-кууруу spareribs экинчи жолу. Алар Кытырак жана бышкан (1 мүнөт) чейин. Апенди. чокунуу үчүн калган туз жана калемпир аралашмасы менен кызмат кылгыла.
Recipe 2-жоболору:
- spareribs бир чагып өлчөмү жана: White бардык компоненттер, жок эле дегенде, 30 мүнөт бою кесип. Мен түнкү spareribs: White үчүн сунуш кылат. Сиз абдан жакшы: White аралаштырып spareribs бардык даамын өздөштүрүүгө жардам берүү үчүн: White учурунда, жок эле дегенде, эки жолу аны козгойт керек. * Cooking Ишара: бикарбонат сода жана кара сирке spareribs тамакты жумшартууга жардам берет.
- бир кедергисин май жылытуу. мунай температурасы 180 градуста (356 даража градуска чейин) болушу керек. Deep ремикс мүнөтүнө spareribs от жана 5 мүнөт үчүн зайтун майы менен жасап, аны таштап өчүрүү. Апенди четке кабыргасы таштап.
- Жазгы пияз, сарымсак жана чили салып бир чоң, жылуулук далил аралашуусу табак.
- кайрадан мунай татаалдаштыра 180 градуска Celsuis (356 даража градуска чейин) жана башка 2-3 мүнөт же Кытырак чейин spareribs терең-кууруу. Агызып, дароо эле 3-кадам менен аралашуусу идиштин ичинде кабыргасы койду.
- 4-кадам салып кээ бир "Кытай калемпир туз" деген сөздөр менен толукталсын жана тез эле баарын бир нече жолу чаап, ал кызмат кылууга даяр!
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) | |
|---|---|
| Калориялар | 782 |
| Бардык Fat | 44 г |
| каныккан майларды көп | 15 г |
| тойбогон Fat | 19 г |
| Cholesterol | 173 мг-дан |
| натрийдин | 4290 мг-дан |
| Көмүрсуулар | 53 г |
| Тамактанууга Fiber | 4 г |
| протеин | 42 г |