Torrijas деп аталган бул испан таттуу тамак, салттуу Пасха алдында орозо, 40 күндүн ичинде жеп жатат. Бул бизге каткан нан менен пайдалануу жолу катары XV-кылымда Andalucian монастрларынын китепканалары менен пайда болгон деп айтылат. Бүгүнкү күндө бүт Испания ашуун элдик мененки тамак болуп саналат.
Британ америкалыктар, балким, аны French Toast чакырып, ал эми аны нан пудинги деп. Torrijas мененки популярдуу болсо да, алар каалаган жегенге болот. Spanish сүрөттө эле, бир French стилдеги Багет негизинен пайдаланууга, ал эми ак нан да колдонсо болот.
Torrijas да rebandas де Carnaval же Tortillas DE LECHE катары белгилүү жана бул сүйүктүү тамагы болгон көптөгөн түрлөрү бар жана кээ бир ыкма-жылдын акырына карата киргизилген жатат.
Эмне керек
- 4 6 Ломтики нан (жоготту
- Антик кесинди 1/2-дюйм коюу же ак нан)
- 3/4 чыны сүт
- 1 чоң жумуртка
- бышышы үчүн өсүмдүк майы (мисалы,
- canola же жүгөрү майы эмес,
- зайтун майы )
- Кошумча: 1/8 чай кашык Vanilla экстракты
- Кошумча: 1/4 чөйчөк корица кант чачып туруу үчүн,
Кантип тапсам болот?
- Орто өлчөмдөгү аралашуусу табактагы сүт төк. жумуртканы кошуу менен бирге, сабап салды. кошумча Vanilla үзүндүнү кошуу.
- жүрүүчүдө түбүн жана жылуулук жабуу үчүн көп тутулууну салып жетиштүү май төк. мунай өрттөп жок, сак бол.
- Сиз эски ак нан колдонуп жаткан болсо, (сиз каткан нан жок болсо, төмөндө карагыла), сүт-жумуртка аралашмасын бир үзүм, жайгаштырууга жана тез, айры менен, аны ташташат. табак тутулууну жанында экенин текшерип, андыктан бат эле кызуу көмөч үчүн идиштин аны которо аласыз.
- нан бир нече күн эмес, эски болсо, аны жумшартып, ушунчалык 2 3 мүнөт же бир нече нан, арыктар керек. нан сиз табак менен чыгып, аны көтөрүп алып келчүдөй ушунчалык эч өзгөртпөстөн, сак болгула.
- Этияттык менен аралаштырып нан алып чыгып жана көмөч казанга нан жайгаштыруу чейин ашыкча сүт сыксын көтөрбөйт. Башка тилкелери ар кайталаъыз.
- 2, 3 мүнөттөн кийин, нан түбүн текшерет. сыра алтын буруп, ар бир кайрылган. Сиз сындырым оодаруу үчүн нейлон spatula же биликтин күйүгүн алууга колдонууга каалай башташыбыз ыктымал. Сиз сындырым нан үчүн көмөч казанга жетиштүү орун бар экендигине ынануу керек.
- табакка көмөч жана жерден ар бир бөлүгүн алып салуу. Кант жана кабыгынан үстүнө чачат . Сиз үстүнө, нөшөр бал келсе. жаңы жемиштер менен кооздоп, дароо кызмат.
Эскертүү: жагынан каткан нан жок болсо, желпи, ал жер сүт менен арыктар жана боткосун кайрылган жок, жетиштүү чыгып калат деп кесилген нан куйкаланып.
Кантип кайрадан капты үчүн
torrijas түшүп, аларды жана ысыктын каалайбыз чейин муздап, анда төмөнкү температурада кайра төмөн ысыктан же Тамада Тандырга, көмөч казанга салып кой. Бул нан rubbery болуп калышына себеп болот себеби, микротолкундар менен аларды жок.
Кандай кызмат
Сиз мененки torrijas жеп жатса, улуу тамактанып же даярдоо боюнча көрүүгү биле бар с LECHE бул баяндама менен испан мененки тамак-аш ?
Variations
- Анын ордуна, сүт жана жумуртка аралашманын ичине нан окуусунун калышмак, таттуу кызыл шарап-булас, анан сабап жумурткада малат.
- 3/4 чыны сүт алмаштырат 1/2 чыны сүт жана 1/4 чыны жарым-жана-жарым бай даамын берет.
- Куюп, чай, бал , мисалы, апельсин гүлүндөй, бедени, же Eucalyptus болуп, Кудайга кызмат кылганга чейин нан ашуун.