уй жогорку ылдый кактап да New York чечип куурдак же чечип ылдый бышыра деп аталган кыска перзенттеринин кыйып арык, кооз, назик болот. Бул меш бышыра үчүн абдан жакшы чечим жана назик жана кооз орто орто сейрек бышырылган болот. уйдун этинин даамы жана назик бул кошумча наркы баалуу болуп саналат.
Бул ыкма менен кактап чөптөрдүн жана сарымсактын бир түрдүү менен майланып, анда ал толук куурулган болуп саналат. киргизилген Пан чык тез жана жеңил болушу үчүн, менен пан тамган, сорпосун, ун.
Бышырылган же бул даамдуу бышырып кызмат майдалап, картошка жана сүйүктүү тарап жашылча же салаттарды. Эгер көп болсо, ага бутерброд менен нанды ырахат же салаттарды, аны пайдалануу же, аны таш менен чын жүрөктөн аны пайдаланууга коттедж шумдуктай .
Эмне керек
- 1 4 5 килого. жогорку ылдый куурдак (уй)
- 1 кашык
- сызма зайтун майын,
- 1 кашык сарымсак (чабак)
- 1 1/2 чай кашык жалбырак, ангина (кургатылган)
- 1 1/2 чай кашык жалбырактын Sage (кургатылган)
- 1/2 чай кашык розмарин (кургатылган, кулай)
- 2 чай кашык туз
- 1 чай кашык кара калемпир (жер)
- Пан чык үчүн
- Дёмка тамган
- 4 кашык
- ун (ар-максат)
- 2 3 чөйчөкчө үчүн
- уй эти сорпосу (же капиталга, аз натрий же unsalted)
- Гарнирлер: туз жана калемпир, даамын
Кантип тапсам болот?
- 450 ° жылуулук меши.
- куурулган, майлуу чыгып, бир кууруганда көмөч аны стойкага жайгаштыруу.
- зайтун майы, сарымсак, ангина, Сэйдж, розмарин, туз жана калемпир айкалыштыруу; аралаштыруу козгойт. Бардык бышыра үстүнөн чыгыъыз.
- 15 мүнөт, уйдун этин бышырып.
- 350 ° үчүн меш температураны төмөндөтүү жана бышырып 35 45 мүнөт үчүн ары же куурдак жана жоон бөлүгүнүн борборунда киргизилген бир заматта окуп термометр же температура иши боюнча 140 ° га чейин (орто сейрек үчүн) 130 ° чейин. толук температурасы колдонмолору үчүн төмөндө кара.
- шакка чейин 15 мүнөт кактап эс көрөлү.
табакка эт уюштуруу жана идиш пирогына менен кызмат.
Пан чык
- казандын ичине идиш тамган доо кетире жана ун 4 кашык менен козгойт.
- 1 мүнөткө, орто жылуулук үстүнөн козгогон дайыма тамак.
- уй, сорпону кошуу коюланып чейин, жөөлөшүп, тамак улантат. туз жана калемпир менен татып сезон катары каалаган.
КорриентесГус Жаркое температуралар
- 125 ° = Rare
- 130 ° 140 ° чейин = Орточо Rare
- 145 ° 150 ° = Орточо
- 155 ° 160 ° = Жакшы аткарылды
Тектеш Жаркое Уй Recipes
Нер Sirloin же Spoon бышырып, Slow Жареная
Pinot Noir соус менен куурдак Уйдун Tenderloin
Өкмөт кабыргасы Жаркое кызыл шарап менен
Колдук кабыргасы чөптөр менен Жаркое
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) | |
|---|---|
| Калориялар | 688 |
| Бардык Fat | 33 г |
| каныккан майларды көп | 12 г |
| тойбогон Fat | 16 г |
| Cholesterol | 254 мг-дан |
| натрийдин | 1198 мг-дан |
| Көмүрсуулар | 9 г |
| Тамактанууга Fiber | 1 г |
| протеин | 85 г |