Бул уй Tenderloin абдан жеңил даярдоо жана кызыл шарап чыгы болуп саналат, ал кошумча кооз кылат.
Мен реалистмин (Бургундия), Cabernet же чыгы менен дагы жакшы кызыл кургак шарап да ичип тур.
ичүү үчүн, өтө эле Cabernet Sauvignon же Malbec менен уй Tenderloin түгөй.
Бул абдан өзгөчө бир тамак үчүн фантастикалык кактап болуп саналат. Christmas тамак үчүн аракет кылып, бирок ал чыгармачылык күнүнө мыкты тандоо же жылдыгын майрамдоо, ошондой эле болуп саналат.
Бир окурман мыкты жыйынтыгы менен ал, Tenderloin козуну алмаштырылат деп чечмеледи.
Тектеш Recipe: Бурбон Уйдун Tenderloin
Эмне керек
- 1 уй Tenderloin куурдак (ошондой эле олтуруп, 4 5 килограммга чейин)
- 1 Сарымсактын (эсеге)
- 1 2 кашык зайтун майы
- 1 чай кашык туз (туз же Кошер туз)
- 1/4 чай кашык кара калемпир (жаны жер)
- 1/2 чай кашык креол татымал (же Каджан татымал аралаштыруу)
- Sauce үчүн:
- 3 аш кашык каймак
- 1 орто shallot (чабак)
- 1/4 чай кашык кара калемпир (жаны жер)
- 3 чөйчөкчө эти сорпосу (төмөн натрий)
- 1 чыны Pinot Noir (же Бургундия шарап же башка жакшы кургак кызыл шарапты колдонгон)
- 1/2 бутактары розмарин (же 1/2 чай кашык кургатылган розмарин жалбырактары)
- Кошумча: даамы Salt
Кантип тапсам болот?
- сарымсак бөлүктөрдүн тилкеси тараптан кактап уйдун с = рт = п, андан кийин аны менен кошо зайтун майы бардык чыгыъыз. туз, калемпир, жана татымал-ахлакка, бардык татымалдар кылдат көйнөк менен ушалап менен чач. Так кактап жерде бышырып үчүн туурасынан жана галстуком адилеттүү бирдиктүү кылып алдында ичкерээк акыры. Ороп же бир же эки саатка үчүн азык-түлүк сактоо баштыкка жана шроттор белок менен мөөр басып кой.
- орто казанды, орто жылуулук үстүнө май эрийт; шалот жумшак чейин, жөөлөшүп, шалот кошуу жана тамак. калемпир, сорпосун, мен реалистмин жана розмарин сүйөлү. бир кайнатып алабыз. 1 1/2 чөйчөктөрдү чейин кыскарган чейин орто жана мөөн жылуулук азайтуу. зарыл болсо, штаммды, даам билүү жана туз кошуп. бөлүп коюу.
- 425 F. жылуулук меши
- бир кууруганда көмөч бир стойкага боюнча бышырып кой. болжол менен 45 мүнөт Жаркое 1 саат, же куурдак орто орто сейрек же 145 ° үчүн 135 ° каттоого чейин. Меш жана жыйын чатырынын эркин кое менен алып салуу; шакка чейин 15 мүнөт тынчтык болсун.
- бир Simmer чейин кыскарган соустун алып келгиле; идиштин өткөрүп жана кесинди Tenderloin менен кызмат.
Сизге да жагышы мүмкүн
- Мукагали уюган кан Top Loin Жаркое менен Пан чык
- Perfect кабыргасы Eye Жаркое Recipe
- Калемпир жана Мукагали уюган кан Sirloin Strip Жаркое
- Герб жана Spice Уйдун Tenderloin Жаркое
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) | |
|---|---|
| Калориялар | 734 |
| Бардык Fat | 37 г |
| каныккан майларды көп | 15 г |
| тойбогон Fat | 17 г |
| Cholesterol | 265 мг-дан |
| натрийдин | 781 мг-дан |
| Көмүрсуулар | 7 г |
| Тамактанууга Fiber | 1 г |
| протеин | 85 г |