тамак спирт эмне үчүн колдонгон?
соустар, маринадтарды же негизги даам компоненти катары компоненти катары спирт кээ бир түрүн колдонуп, сонун тамак бир көп саны бар. кайсы бир ичимдик же тамакта балдарга кызмат же ар кандай спирт ичимдиктерин ооз тийбей калат да жок болгондо, эмне кыла алабыз? Көп учурларда, сиз кээ бир мүмкүн эмес алкоголдук алмаштыруулар . ийгиликке жетиш үчүн, спирт ичимдиктерин колдонгон эмне үчүн маалымат жана алкагында менен куралданган болушу керек жана ыкма менен даам максат.
тамак спирт эмне үчүн колдонгон?
Жалпысынан алганда, негизги себеби, ар кандай спирт ичимдиги бир ыкма даамын бөлүшүүгө үчүн колдонулат. Анткени, өтө даамдуу, мыкты үзүндүлөрүн спирти бар, атап айтканда, Vanilla . Fermentation күчөтүп жана настойка, настойкалардын, бренди менен шарапка салып жемиш өзөгүн бурат. Башка тамак-аш азыктары күчтүү ликер атайын сезүү бул Boggle үчүн, тартылып алынган, бирок дагы деле эсимен кайрылууга.
алкоголь мазмунуна көп объект, бирок ал да, адам денеси ичинде, табият күн сайын эмне толугу менен табигый боюнча продукт болуп саналат. көп тамак-жылы, ичимдик ичкен чөйчөккө керектүү химиялык кабыл жетишүү үчүн маанилүү компоненти болуп саналат. Алкоголдук ичимдик катышуусуз тажрыйбалуу мүмкүн эмес даам бошотуу көп тамак-аштарды алып келет. Ачыткы кошулган тамак-аш бар ачытарын аш менен сабайт. Кээ бир спирт ичимдиктерин аркылуу катуу булаларды талкалап жардам берет маринадтарды .
Башка идиштер сыяктуу, ачуунун камсыз кылуу алкоголдук мазмунду колдонуу flambes жана оттуу тамактар.
Шарап жана Kirsch алгач кошулган эрип спирт уютууга алдын алууга жардам берет сыр кайноо чекити төмөндөтөт, анткени. Ачыткы жүк учурда, сыра эч кандай даяр алмаштырса болот.
Анын ордуна, мисалы, ачыткы кошулган башка leavener колдонгон башка салышы тандап банк порошок же аш кашык сода салуу . маринадтарды үчүн, кислота мөмөлөр адатта азгырууда аны аткарам. flambes жана ачуулу тамактар үчүн, сиз ичимдик жок болсо, ийгилик алып турабыз. жалгыз жыт, тез алмаштыруу тандоо бир катар бар.
Кийинки бет> алкоголь жок күйөбү? > Page 1, 2, 3, 4
Z Recipes жана азык-түлүк үчүн | Датасы боюнча Food буюмдар | Тема боюнча макалалар
алкоголь жок күйөбү?
Ичкилик жылуулук жок бууланып гана эмес, көпчүлүк эле тамак учурунда чечип күйгөн. табактагы канча бойдон тамак убагында даярдоо ыкмасы жана өлчөмүнө жараша болот. Бул Бурбон-малынган Fruitcakes алкоголь бууланып чейин кыш айланышы керек. узак алгысы тамак Гиннес бир бөтөлкө бир кыйла өлчөнө алкоголь тебелеп кетип жаткан жок, ал эми бай, күчтүү даамын кошот. Ыкчам арттырышты болсо, ар кандай спирт мазмун шарап азайтуу чыгы аз калтырып, ал эми бардык спирт ичимдиктерин жок өрттөп мүмкүн эмес. Жылуулук жана убакыт ачкычы болуп саналат. Албетте, спирт менен бышпаган аш азыктары көпчүлүгү спирт сактап калат.An алкоголь күйүп-өчүп диаграмма көп алкоголь тууралуу маалымат менен АКШнын Айыл-чарба департаменти тарабынан тзлп белгилүү бир тамак-ыкмалары менен тамак-аш калат. Бул баштапкы Мындан тышкары калган спирт пайызы экенин эстен чыгарбоо керек.
Эгер математика сүйлөштүк жок болсо, анда эсептөө чаташтырып мүмкүн. Мисалы, 100-бир далили бир ичимдик алып. Бул көлөмүнүн 50 пайыз спирт билдирет. Ошентип, 1 саат үчүн бышырылган 100-далили ичимдиктерин 2 өндүрүмдүн (1/4 чыны) менен бышырылган жана / же кабыл алгысы тамак 1/4 салмагы 12,5 пайыз алкоголдук мазмуну калган, бар болот. Кызматтын өлчөмүндө менен бөлдү, саны ылдый жараша (4 Кызматтын ар бир .0625 алтын) барат. ликер арак жана настойкалардын (да төмөн далил) менен, сейрек тамак этсе жок кылып, бир ыкма колдонулат жыйынтыктары 1/4 чыны болуп саналат. (Маалымат үчүн, көпчүлүк барларда ичимдиктерин стандарттык атуу же jigger тууралуу 1-1 / 2 алтын бар, ал эми 1 2 Алтын чейин өзгөрүшү мүмкүн.)
Ошол эле тамак мазмундагы 10-далили шарапка, же 5 пайызы ичимдик менен бышыруу же 1 саат келүүдө кийин, калган 2 пайызы аз спирт мазмуну менен аякташы мүмкүн. АКШнын мыйзам менен алкоголсуз суусундуктар 1 пайыз спирт ичимдиктерин азыраак камтылган. Узун тамак жана / же жогорку жылуулук да көп спирт кылгын. Сиз кетирип жөнүндө тынчсызданып жатса, көп тамак азгырууда керек. Алар аллергия же ооруга чалдыкса учурда спирт менен бышырып жатканда ар дайым конок маалымдайт.
Кийинки бет> алкоголдук учтары жана кыйытмаларынан менен Cooking> Page 1, 2, 3, 4
Z Recipes жана азык-түлүк үчүн | Датасы боюнча Food буюмдар | Тема боюнча макалалар
Сиз тамак-жылы алкоголдук алмаштырган боюнча өз өкүмүн колдоно аласыз. Sweet Recipes бышырып башка алмаштыруу талап кылынат. Эсептер да маселе болбойт. Сиз бирдей өлчөмдө ордуна көчүрмө төрттөн бир чөйчөктү колдонуу болгубуз келбейт амаретто рюмка. Ал эми эстеп, акыркы продукт баштапкы ашпозчу арналган кандай болушу мүмкүн эмес, бирок ал дагы эле даамдуу болушу керек.
- Сиздин ыкма негизги ингредиенттердин карагыла. Адатта негизги суюк бөлүгүн талап алкоголдук ингредиент бир аз өлчөмдө жаап узартылышы мүмкүн.
- өлчөмү бир аш кашык караганда аз болсо, анда, балким, анын даам, татуу жоголуп кетет да капарга албай коюуга болбойт.
- ширелерин жана / же томат ширеси болбосун ар түрдүү көп маринадтарды менен алмаштырылышы мүмкүн.
- Non-шарап да, күчтүү ичимдик шарап уксусу шарап алмаштырылышы мүмкүн. Бир аз кошуу бал таттуу шараптардын үлгү же шекер.
- Көчүрмөлөр, аромати, сироп жана ширеси даам негизделген ликер жана ликёрлор алмаштырылышы мүмкүн. Алар, адатта, так болушу керек.
- тамак-шарап же Шерри үстүнөн алкоголсуз шараптардын колдонуу. Бул жарай турган болушу керек. тамак-шараптар жана sherries даамы кетирип жана тамак-аш үчүн туздуу даамын кошумчалайт натрий менен жүктөлөт.
- Биерде ашкана үчүн аны пайдаланууда көбүрөөк спирт чечип өрттөп жардам жана мүмкүн болуучу жаракат азайтуу үчүн, ысык кошуу чейин ичимдик, жылыныш үчүн шектенбесек болот (тамак-аш азыктарын, ошондой эле ысык болушу керек!), аны элдин толкушуна алып узак матч же уламдан-колдонушат. жаккандар Сенден ар дайым алыс телеметрия. ичимдик тамак-аш салып Чылап ичимдик качуу үчүн мүмкүн болушунча тезирээк жарык жана акыркы мүмкүн учурду кошо керек. спирт, татуу тамак каптап калбашы үчүн жетиштүү өчүрүп өрттөп көрөлү.
- Помидор менен бирге соус же ширеси Worcestershire соус же соя соусу , көптөгөн күчтүү ликер ордуна катары иштей алат.
- жана жогорку алкоголь-мазмун ичимдик спирт бир топ төмөн температурада арестке бери жакшылап аралаштырып, жок. Сиз, шишип, муздак же sorbet менен аякташы мүмкүн.
- бир чыгы камтыган спирт менен сүттү же кам каймакты колдонуп жатканда, крем же соустун уюткан мүмкүн кошуудан мурун ичкиликке жок түтөтүү үчүн шектенбесек болот.
- ыкма алкоголдук курамында негизги даамын болуп арналган жана спирт алыс болушубуз керек болсо, анда башка салышы керек. Бул жөн эле татып калат.
Кийинки бет> Алкоголдук алмаштырып Чарт > Page 1, 2, 3, 4
Z Recipes жана азык-түлүк үчүн | Датасы боюнча Food буюмдар | Тема боюнча макалалар
Cookbooks
| * | Шарап-сүйгөн майрамдар Жамаат |
| * | Улуу америкалык Сыра Жамаат |
| * | Теннесси куралы боюнча Джек Даниелдин Spirit |
| * | Текила китеби |
| * | More Cookbooks |