Сиз качандыр бир аш кашык сода салуу, же тескерисинче ордуна бышыруу дарыны колдонууга аракет болсо, анда эки эле иш эмес экенин баамдадым. Ал эми тамак-аш содасын жана банк майда ортосунда эмне айырмасы бар?
Кыска жооп: соданы бышыруу сыяктуу кислотасы уланткан керек , лимон ширесине , аны жандыруу үчүн. Бышыруу порошок негизинен мурда курулган кислотасы менен соданы бышыруу жатат.
Бирок, өз ара эки сиздин шыгы менен колдоно албайсыз.
Эгер аракет болсо, рецепт, балким, сиз каалаган жол менен жок болот.
Бир аздан кийин биз башка бирин атынан алып келиши мүмкүн экенин проблемалар жөнүндө сүйлөшөбүз. Бирок, биринчиден, бул жерде бул заттар кантип иштээрин жөнүндө бир аз маалымат бар.
Ыкчам-аш: Baking Powder же бышыруу Сода
көмүр кычкыл газын чыгаруу да бышыруу порошок жана аш содасы иш. Бул газ пайда көтөрүлүп алып, камыр актёр. камыр тамак болуп саналат, ал эми бул көбүкчөлөрү сындырып жатат катаалдантпагыла.
газ-релиз химиялык пикиринен менен шартталган. Ошондуктан жооп тез болот, банан нан , Zucchini нан аш кашык сода салуу жана / же банк, порошок колдонуу менен жүргүзүлөт, ж.б.у.с., ошондой эле белгилүү "тез нандардын."
До-аш содасы кантип бышыруу Powder айкалышабы?
Ошентип, кандай тамак-аш содасы жана банк порошок иштейт? Соданы бышыруу болуп саналат шакар , жана уксус сыяктуу эле, кислота нерсеге аралашып, ал газ, коё берет. Бул жерде негизги бышыруу соданы кабыл жандантууга кислота кандайдыр бир муктаж болот.
Ошентип, ал күнү сүт, каймак, лимон ширесин, йогурт жана башка ушу сыяктуу кислоталык курамы кирет тамак менен иш алып барат.
Патока да кислота болуп саналат, ошондуктан, аны же жокпу, бал деп ишенем. Ошентип, бул компоненттер бир аш кашык сода жаратууга болот. Эгер эч кандай кислота бөлүгүн ушул бир ыкма менен күкүм бышыруу содасы алмаштырууга аракет болгон болсо, анда газ эч ким чыга болот жана камыр турушат.
Бышыруу талкан, экинчи жагынан, кислота кошулмаларды кандайдыр менен соданы бышыруу (банк порошок ар бир маркалардын ар кандай кошулмаларды колдонуу) буга чейин киргизилген артык эч нерсе жок. сода жана кислота зат эки химиялык аралаштырууга келтирилгенде, аралаштырылган чейин чогуу жооп берет.
"Эки атуулу" деп аталган банк порошок да мешке же көмөч казанга ысыгынан иштетилди жана натыйжада көбүрөөк кошулган ыйгарым укуктар бар.
Колдонуу бышыруу порошок ордуна содасы
Ошондуктан Сиз банк күкүм ордуна содасы пайдаланууга болгон деп коёлу. Бул жогоруда сүрөттөлгөн аш кашык сода салуу талап бир рецепт эле кислота ингредиент кандайдыр бир камтышы керек, анткени кээ бир кошулган түзүү керек.
Бирок, бул жерде маселе кайда жатат: Baking порошок үчтөн бирине жакыны тамак-аш содасы, ал эми үчтөн эки башка ингредиенттер. Сен, чынында эле, кээ бир пайда алып келет, ал эми, сен олуттуу гана рецепт иш жүзүндө талап үчтөн бир аш кашык сода салуу суммасы пайдалануу керек, анткени, жетиштүү ала берет.
Бул эмне кылууга чечкиндүү болсо, анда банк порошок көлөмүн үч эсе мүмкүн, бирок бышыруу порошок түрүндөгү кошумча ингредиенттердин, балким сиз ачуу даамын байкаган элем. Анткени ыкма кошумча-кислотадан турган мүмкүнчүлүк да бар, Клярдагы тез көбүкчөлөрү туруп, анан алдына кулап калмак жасаш үчүн мүмкүнчүлүк бар болчу.
Кандай болсо да, жыйынтыгы жакшы эмес.
Ээ бол Baking Powder
Сен болсо, бышыруу майда өзүң бир партиясын кабыл алышы мүмкүн. Сиз болгону жигит менен каймак эки кашык менен тамак-аш содасын бир чай кашык айкалыштыруу болуп саналат. Бул банк порошок бир кашык түшүмүн берет. Бирок эмеспи алдын ала партиясын түзөт, аны дароо колдонуп керек. Эгер жигит менен каймакты жок болсо да, сен баары бир дүкөнгө баруу керек бара жатабыз, андыктан, ошондой эле башкалар кээ бир банк дарыны сатып мүмкүн.
(Бирок, жигит бул каймак тууралуу жакшы нерсе белгилешет. Мисалы, турукташтырууга жардам берет жумуртканын агын сиз meringue же кабыл алуу үчүн, аларды камчы жатканда soufflé .)
Акыркы эскертүү: Химиялык порошок жана тамак содасынын бышыруу сыяктуу адамдарды кошулган, алар жылуу жерге сакталат, өзгөчө, бир аз убакыт өткөндөн кийин, алар организмден жоготот же контейнер катуу мөөр жок болсо, (ашканадан сыяктуу!).
жакшы кабар да абдан арзан, ошондуктан жакшы натыйжаларды алуу үчүн, аларды ар бир алты айда алмаштыруу же ошондой болуп саналат.