Ар бир Куктун үчүн Бышыруу техникалары!

Тамак-аш жана азык-түлүк берүү абдан көркөм бир түрү болуп саналат жана, кооз, аш болумдуу жана сулуу бир нерсе жаратып, ар кандай көркөм өнөр менен туура куралдарды талап кылат. Эгер жалпысынан сүт-бекер тамак же тамак-аш үчүн жаңы болобу, жалпы бышыруу ыкмалары бул баяндама сиз баштаган алууга жардам берет.

• 01 06

  бышыруу

  Жөнөкөй сөз менен айтканда, бышыруу толук бир мешке нан бышырып жатат. Дээрлик эч нерсе наабайчылары, десерттер, балык, эт жана жашылча, анын ичинде, бышырууга болот.

  чынында эле бышыруу негизги тамагы өлчөмү же салмак боюнча аныкталат болот Меш температуранын жана банк убакыттын ортосундагы катыштарды барып такалат. Кыскача айтканда, ири жана затты тыгыздыгы, мындан ары ал тамак алып, майда жана анча тыгыз, аз убакыт. Бир нерсе, мисалы, Cheesecake сыяктуу чытырман, кыска убакыт суммасында башында жогорку температура жана андан кийин да бардык тамак-аш менен камсыз кылуу төмөнкү температурада жай кактап бышырып берет. А балык эти , бирок, өтө тездик менен жасашат жана кыска убакытка созулган орто жылуулук менен бышырылган.

• 02-жылдын 06

  Boiling

  Кайноо, тагыраак айтканда, суюк, сууда тамак бышырып жаткан температурасынан жогору 212 F. бул тамак-аш үчүн мындай жогорку температура болгондуктан, өтө аз нерсе эч качан кайнатып, пияз жана картошка, атап айтканда, жай, тамак-жемиштер. Көбү азык-тамактын даамын жана түзүмүн өзгөртө турган белок менен крахмалга түшүп суюктук бир Simmer боюнча ашпозчу, бузгандар алдын алуу үчүн, сууда бышырылган болсо.

• 03 06

  бүлгүнчүлөр

  Бүлгүнчүлөр дагы укмуш бир түрдүү тамак ыкмасы болуп саналат; эттердин мөмөлөрдөн бардык нерселер жөнүндө гана бул ыкманы колдонуу менен даярдалган болот. Бүлгүнчүлөр дагы аны менен бышырылган чейин гана суюктук тамак уланып жатат.

  Нан менен эле, тамак-аш бышыруу мөөнөтү убактысын аныктайт тыгыздыгы; балык тыгызыраак ассорти ары суук суюктук менен баштап тамак, ал эми бара-бара кызуу болуп суюктук убактысынын аз суммага бышырылган. Бул эт бир майлуу тамак, натыйжада талкаланышына себеп берет тамак жана белокторду, бүлгүнчүлөр дагы ачкычы, сиздин плита температурасы өтө жогору эмес экенине ынануу үчүн болуп саналат. жумуртка тез тамак Анткени, суюк биринчи жарага, андан кийин өчүрүлгөн алып жатат. Андан кийин, жумуртка кошулган жана керектүү doneness үчүн бышырылган чейин камтылган.

• 04 06

  кууруганда

  Кууруганда, ошондой эле Тандырга, тамак-аш жасоо ыкмасы болсо да, ал, ысык аба кургап тамак бетин билдирет деп бышыруу айырмаланып турат. Бул анда-Броунинг эле тамак-аш аркылуу тамак-аягына чейин мешке түшүп айлантпастан чегинде которулат Тандырга, тамак-аш жасоо же тамак-күрөң сыртка убактысынын аз суммага мүмкүн жогорку батыштагы, ишке ашат. көп кактап бышырып жаткан азыктар, мисалы, Түркия сыяктуу таттуу болуп саналат, ал эми жашылчалар. Жөн гана нан менен эле, ал тамак-өлчөмүнө жараша меш жана тамак-узактыгы температурасын жөнгө салуу үчүн өтө маанилүү болуп саналат. А куурдак түрк, мисалы, ошол эле температурада Броунинг алдында кургап бир аз сезчү эмес температурада же башка кичинекей чымчыкка, бир канча убакытка тамак берет.

• 05-жылдын 06

  Sautéing

  Sautéing май тийиштүү суммасын, ал тургай, туура температурага чейин сенин Табаны жылытуу, ал эми тамак-аш берет таба колдонууну талап кыларын тамак-бир ыкмасы болуп саналат. Эгер температура өтө аз эле тамак жасап, анда чыккан суу кандайча буулана жана азык-түлүк эмес, турган күрөң туура келбейт. Идеалында, тамак-аш бошотулган суу туура Броунинг үчүн мүмкүндүк берет жана мыкты касиет жана даамын берет көмөч менен байланыш боюнча түгөнүшү керек.

  Sautéing май көп талап кылбайт. көп ашпозчулар жаса көмөч жалпы жаңылыштык болуп өтө көп май кошуу; Бул сиздин көмөч температурасы жараша, бир Кытырак же басчубуз тамак да алып келет.

• 06-жылдын 06

  Бууланган

  Бууланган жалпысынан үстүнөн тамак-аш жасоо үчүн айтылат (бирок тийген эмес) кайнак суу менен капкакты жайгаштырып, же тамак-аш жаап. Бул казандын ичинде бойдон бышырып жаткан жылуулук жана нымдуулук берет. туура кылган болсо, бул азык көп чыгып ныкталып жок уламдан-тамак-аш даярдоо үчүн мүмкүндүк берет, мисалы, брокколи, капуста, жана Brussel өсүп катары cruciferous жашылчаларга сонун бышыруу ыкмасы болуп саналат. Көп учурда бул жашылча ээлеген бышыруу ыкмалары аларга боз түстү буруп турган учур болот, ал эми ысык, алардын кызуу жашыл түс intact.tact турат.

  бир жарабайт буу куржунуна үтүк түшө менен казан болсо, силер да, бир colander же мойки колдонуу капкагы менен, казанда алдыруу менен камсыз болот.