Бул салттуу тай балык рецепт көчөдө Барбекю боюнча, же үйгө балык ашуу-кууруу болот болушу мүмкүн - ал Таиландда эки жол турат. Сиз даамын кызыкчылыгыбыз үчүн кошумча Ачуу үчүн жумшак жасап койсо болот, бир фантастикалык кориандрдын-чили чыгы менен бирге балык, анын назик жакшы болот. Ошондой эле дээрлик ар бир бүтүн "Ак-семиз" Балык бул ыкма (бул жерде мен кубулжума жилингири тандап алган, бирок бүт Snapper, деңиз bream, курсагын, боз Омур, же тандоо балык алмаштырууга болот) үчүн пайдаланылышы мүмкүн. КУБАНЫЧ.
Эмне керек
- 1-майда форель (же Snapper, деңиз бас, деңиз, алабуга, деңиз bream, же башка ак балык; тазаланган)
- толкун туз
- 2 калаш
- Sauce үчүн:
- 1/3 чыны суу
- 1/2 косыныз.
- TAMARIND паста (же аны алмаштыруучу 1 косыныз. лайм ширеси +1/2 аш кашык. караңгы соя соусу)
- 3 кесилет, сарымсак
- 1 аш кашык тол-. күрөң кант
- 1 бармактай көлөмү даана Galangal (же Рыжий, кесилген жана Кусочки)
- 1 чыны таза көрүнүшү кориандр дарагынын (жалбырактары менен байланыштуу)
- 2 косыныз.
- балык соусу
- 1/2 кызыл калемпир (де-Криштиану Роналду жана кесилген)
- 1-2 жаңы кызыл татымалдарды (чабак, азыраак жылуулук артык болсо, де-себилген)
- Кошумча: 1 стакан өсүмдүк майы (терең-кууруу үчүн)
Кантип тапсам болот?
- анда кургак чаап жуубай, аны менен балык даярдоо. балыктын тарабындагы 2-3 кайчылаш кыскартууну (башын алдында бир бурчтан, бычактын мизи менен). кыскарышы бир нече дюйм өзүнчө (бул балык аны көбүрөөк даамын жеп, берүүгө өбөлгө түзөт) болушу керек.
- жана балыктын ичинде 1-2 калаш алып, ширесин сыгып. Сиз соустун даярдап, ал эми деңиз туз жана бөлүп менен Sprinkle бети.
- суу, Tamarind (же лайм ширесин + соя соусу), сарымсак, шекер, Galangal (же Ginger), кориандр, чили жана балык азык-иштеп-жылы соустун кой. ошондой эле иштеп чыгуу (ЖЕ жарып, колу менен аралаштырып).
- казанды салып соустун төк. алуубуз калемпирди кошуп жана орто-томон жылуулукту 5-8 мүнөт ичинде себилип. Эгер сиз өтө эле кычкыл Эгер татып жетиштүү туздуу эмес, анда-ууууууу-туз жана кычкыл-таттуу үчүн (бул таны башынан кечирди кетүү), көп балык чыгы кошуп сынап, кант. Cover жана балык ашпозчу, ал эми жылуу. Ишара: калемпир анын crunchiness айрым жашашы керек.
- Барбекю Барбекю боюнча балык, же терең-кууруу 1 чыны canola же башка өсүмдүк майы менен кедергисин же ири тутулууну аны (май, жок эле дегенде, 1 дюйм терең болушу керек). жонокой, ар бир тараптан, же дене ышталган жана кыроого чейин жөнүндө 5 мүнөт кууруу уруксат берүү.
Fish Cooking Ишара: эрте балыкты четин, болбосо тери идиш / Барбекю менен биригет. ал бурулганга чейин, жок эле дегенде, 2 мүнөт тамак уруксат берүү (балыктын табигый майлар аны менен жана "unstick" келет).
- кызмат кылуу үчүн, балык плиталардын соустун куйгула. жаңы кориандр дарагынын бутактары жана акиташ шпалдар менен Гарнирлер. Мол менен кызмат кылгыла тай жасмин күрүч жана ак шарап суук Lager же айнек менен пайдаланышат.
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) | |
|---|---|
| Калориялар | 651 |
| Бардык Fat | 57 г |
| каныккан майларды көп | 4 г |
| тойбогон Fat | 40 г |
| Cholesterol | 13 мг-дан |
| натрийдин | 888 мг-дан |
| Көмүрсуулар | 29 г |
| Тамактанууга Fiber | 4 г |
| протеин | 12 г |