Ар бир адам Хэллоуин жана азык-түлүк кызмат алардын сүрөтүн бар, ал көп учурда көп жерде арбак жана кан менен ашкабактан жана денем "кызык" тамак-аштарды көп камтыйт.
Бирок, Ирландияда, 31-октябрда эле эмес, бар майрамдоого жатканда Halloween карап да бар, бул учурда, Хеллоуин майрамы, November 1 алдында өтүп жатат Өлгөндөр үчүн эстелик Irish-Селтик майрам.
майрам Хэллоуин тарабынан коюлган жүргөн көрүнөт, бирок Ирландия Самайн дагы көп өлкө боюнча далилдер болуп саналат.
Bernd Чёрный, бардык нерселер жөнүндө жазуучу Irish November 1-салт бул майрамдын катары белгилүү болгон деп айтылат, түзмө-түз "жайдын аягы" деп которулган жана эгин-Бирлигине сыяктуу бир нерсе айткан жана Селтик жылдын аягы, кыштын башталышы эле. Таллас бир кээде салтты аралаштырып менен, сыягы, бир бөлүгү ой жүгүртүү үчүн убакыт жана кароого алынган.
Бул жолу Ирландияда кызмат азыктар башка өлкөлөрдө табылган эмес, ошондой эле абдан популярдуу болуп саналат көп Barm Балкок да белгилүү же Barnbrack. Бул чыныгы сүйүү таап, турмушка бермек мааниге ээ шакеги катары мөмө-окутпайт, нан жана ички башка кичинекей объектилери менен бышырылган, оймокко Тилекке каршы, сен, бир чүпүрөк жакырчылыкты жана монета бай болот деп алдын-ала айтып турмушка эч качан билдирген эмес. Албетте, ар бир үй-бүлө мүчөсү, келет, этияттык менен, алардын бир бөлүгүн тандаган.
Бүгүнкү күндө да, супермаркеттер нанды сатып, сен таап гана белги, адатта, бир шакек болот.
Мурдагыдай эле, сезондук тамак-аш андан кийин, оруу-жыюу жана тамак-аш көп болчу, күнү-ноябрындагы октябрда аягы менен башталышы эле бул майрамдын бир чоң ролду ойногон. Бирок, акыр-аягы, Хеллоуин Бардык ыйыктардын же ыйыктарынын күнү катары белгилүү болгондо, анда эт жегендик уруксат берилген эмес, ошондуктан азык-түлүк үчүн чөп нерсе болуп калды.
Салттуу Irish Recipes майрамдын үчүн кемчиликсиз.
- Colcannon - майдаланган, капуста жана Кале жана жазгы пияз менен картошка (пияз) жасалган тамак жеген. Адатта, бир жагы тамак катары да кызмат кылган.
- Irish Stew - так деп айтылат, бул Ирландиянын сүйүктүү тамак жана дүйнөлүк класстагы козу менен болуп саналат.
- Сода Нан - бардык жерде нан Ирландия түндүк менен түштүктөн адамдар бою кызмат кылган.
- Boxty - Irish картошка токоч, адатта, көмөч казанга бышырылган.
- Soul нан - кичинекей, көп учурда жемишке толот таттуу токоч же токочтор, кээде жөнөкөй shortbread катары жасалган. нан, өлгөндөрдүн руху менен белек катары жасалган.
- Irish Champ - жогору эмес, капуста же Кале жок Colcannon айырмаланып эмес.
- Barm Балкок - сүрөттөлгөн жогоруда тапкычка менен келечекти алдын ала айтууга Джексон камтыган мөмө-окутпайт, торт.
- Уй жана Guinness Pie - Irish Guinness, Хэллоуин жана майрамдын тегерегиндеги аба ырайы үчүн чыныгы классикалык жана кемчиликсиз бир уй тамак толгон терең, чын жүрөктөн пирог.