Сарымсак тоок, же Куриный ал ajillo, классикалык испан болуп эсептелет. ал Андалуз аймактагы болушат да, бул Испанияда бүт ээ болот. Бул нуска Тандырга, кактап эмес, мешке жасачубуз жатат.
аталышынын өзү эле, сарымсак, бул ыкма негизги оюнчу болуп саналат. Бул соус үчүн базаны чыгарууга ак шарап менен бирге жатат. Spanish кулинарияда бардык элдик жана классикалык тамак сыяктуу эле, ар бир үй-бүлө өз нускасы бар. Кээ бир ашпозчулар ысык калемпир, кызыл калемпир жана ичимдик сыяктуу бул рецепт Түтөтүлүүчү заттар бир аз кошуп-кылат, ошондой эле бөтөнчө бир чагып кирет.
Эмне керек
- 2 1/2 мина тоок эти (бүт)
- 1 лимон (Сөз)
- 6 кесилет, сарымсак
- 1/2 чай кашык туз
- 1/4 чай кашык кара мурч
- 1 1/2 чөйчөкчө жана зайтун (
- кошумча кыз , бөлүнгөн)
- 1/2 чыны ак шарап
- 1 бей жалбырак
- 1 1/2 мина картошка (4 орто картошка; кесилген, тилинген же иштеп чыккан)
- Кошумча: 1 чыны тоок сорпосу
- 3 бутактары петрушка (жалпак жалбырак)
- Кошумча: 1 кичинекей ачуу калемпир
- 1 чай кашык калемпир (Spanish таттуу)
- 1 кашык кызыл шарап уксусу
Кантип тапсам болот?
рецепт бир тоок чакырып, аны кесип жатканда, силер дайыма убакытты сактап, аны да кыйнабаш үчүн алдын-ала кесип тоок сатып алууга болот. Броунинг чейин бир же эки саатка үчүн тоок Marinating ал бул кадамды өткөрүп жиберүү үчүн эмес, жакшы да, нымдуу натыйжа ынандырат.
- 10 12 жиликтеп тоок кесип. Чайкап, кургак сылап. Бир чоң айнек идишке тоок коюп жана кысылып , лимондун ширесин үстүнөн.
- Корки 2 сарымсак тиштери жана чыйратылган өчүргүлө. тоок салып сарымсак, туз, калемпир жана чыгыъыз. 1 2 саат Marinate.
- көп, оор түпкү кууруп, казанга салып, орто ысыктан, үстүнө зайтун майы жана жылуулук 3/4 чөйчөктү төгөм.
- : White келген тоок алып салуу жана ошондой эле отуруп. эки тараптан ысык май тоок эти жана күрөң жер.
- Голландиянын Тандырга, көмөч казанга жана жерден тоок алып салуу же жаап, кууруу көмөч. Ак шарап жана Кош бай жалбыракты . Cover шарап кыскарган чейин төмөн боюнча себилип.
- Тоок али улантылууда, ал эми корки жана жука тегерек бүдүрчөлөр же майда салып картошканы кесип музда .
- кичинекей тутулууну, орто жогорку калган 3/4 чыны зайтун майын ысык картошка кууруу. картошка алып салуу жана тоок, аларды кошуу. Көп чыгы каалаган болсо, чөйчөктү кошуу сорпосун азыр. төмөн температураны төмөндөтүү жана Ликашенконун жаап жатышат.
- Чыйратылган петрушканын жарып, тоок үстүнө чачат.
- Сарымсактын Калган 4 тиштери басчу жана жука бүдүрчөлөр бөлсүн. күрөң тоок үчүн эле көмөч, желпи сарымсак Sauté жана колдонуу болсо, ысык калемпирди кошуп. Spanish калемпир, ачуу ичимдик жана кант кошуу.
- көмөч түбүн тегиздөө, кыл. тоок үстүнөн төк. даам татып, кызмат кылууга татымал, өзгөрүүлөрдү жаса.
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) | |
|---|---|
| Калориялар | 1072 |
| Бардык Fat | 80 г |
| каныккан майларды көп | 15 г |
| тойбогон Fat | 49 г |
| Cholesterol | 158 мг-дан |
| натрийдин | 320 мг-дан |
| Көмүрсуулар | 32 г |
| Тамактанууга Fiber | 4 г |
| протеин | 55 г |