Fresh сутенер сатып эле арзан балык эмес, ошол эле учурда эстүү бири. Ал бир канча убакыт бою туруктуулук үчүн коркунуч аймагында болгон, бирок мындан ары бактылуу болуп саналат.
бир сутенер Pan-жебей бул кооз балыктарды жегенге элдик жолу, ал эми кесиптик ашпозчунун колунда ал саркеч боюнча толук болуп калат, жана, албетте, дагы тамак даамдуу болот. суроо боюнча ашпозчу жерде Роб Green болуп саналат. Роб Жылдын Seafood Chef жана октябрда алардын балык жума бою элчи болуп Seafish менен тыгыз кызматташтыкта иштешет. бир Балык алып, плитада сүрөткө айлантып ким жакшы эмес болгон.
Бул рецепт үн жана татаал, бирок туура келет, чындыгында, ачык, так жана кечки тамакта бир укмуштай жайкы тыныгуу же балык Албетте кылат мүмкүн.
Эмне керек
- Pickling тузга үчүн:
- 100мл ак шарап уксусу (болжол менен 1/2 чыны)
- 100мл суу (болжол менен 1/2 чыны)
- 2 Pinches куркума
- 1 бей жалбырак
- Калган тамак үчүн:
- 1 жаңы Балык (жумшалды, пин бели менен тазалап, 3 ар бир эти жок кылуу)
- 6 х 1cm арбуз кубики
- 1 кашык сапаттуу
- майонез
- Wasabi 1 кичинекей жоной
- 6 күмүш тери маринаддалган пияз (эсеге)
- 3, чамгыр (баскынчылык кесинди)
- 1-майда сабиз (кесимдерге аарчыды)
- 1
- капуста floret (өтө майда тууроо)
- Гарнирлер: жапайы сарымсак гүлдөр (же бала бутактары же ашкөк)
- 1 аш кашык. өсүмдүк майы
- даамы туз
- Тиштеп кара калемпир негиз даамын
Кантип тапсам болот?
Pickling тузга үчүн:
- кичинекей казанды салып тузга үчүн азыктарды жайгаштыруу жана кайнатып алып. 5 мүнөт мөөн.
- тузга чейин, чамгыр, пияз, капуста, кошуу жана 2 мүнөт себилип.
- сабиз тасмаларды кошуу жана жылуулук алып. бөлүп коюу.
Негизги тамак үчүн:
- кичинекей идиштеги чогуу Wasabi жана майонез Mix.
- көп тутулууну май бир аз өлчөмүн ысытып, акырын эле бышырылган чейин сутенер кууруу - бул жөнүндө үч жылдан беш мүнөт талап кылынат. Тамак учурунда бир жолу сутенер күйгүзүү.
- тузга жашылчадан доо кетире жана кызмат табак үч көк, алардын ичинде кой. Дарбыздан, Wasabi майонез жана бала чөптөр менен ар кооздоп боюнча сутенер чыйратылган боо менен Top (кененирээк үчүн сүрөттү карагыла).
- дароо кылгыла. Бул рецепт улуу түшкү тамак же болбосо кечки тамагын берет.
Бул рецепт Герат:
Бул рецепт сутенер үчүн иштейт. балыктын oiliness бүт тамак түшүп жумшартып, жашылча курч, Pickling менен сонун салмактуу болот. туздалган балык да силер үчүн абдан жакшы, чынында эле, бул ыкма менен ойноп эч кандай кажети жок. Эгер, андан кийин дагы бир майлуу балык карап чыгыш керек болсо (жаңы тунец жакшы болмок) өзгөртүүлөрдү кагыш.
Роб жашыл ыкма үчүн рахмат.