Үйрөнгөнүм майлар чыгып
ашка майлар боюнча кадимки акылмандык өзгөрдү. Бир жолу, ар кандай майлар зыяндуу деп эсептелет, ошондой эле жүрөк-кан тамыр оорусунан диабет, оорулардын ар кандай жооптуу. Ал эми изилдөөнүн жыл биздин ой жүгүртүүсүн өзгөрткөн. Биз азыр бардык майлар жакшы майлар, жаман майлар, балким-да-жаман эмес майлар, абдан жаман майлар бар экенин бирдей жараткан эмес, ошол жайда башталат. так жана дыкаттык менен карап көрөлү:
Жакшы: тойбогон майлар
Бүгүнкү күндө да, кээ бир адамдардын мөөнөттүү деп ынанымдуу керек жакшы майлар бир Oxymoron эмес.
Бул тойбогон майлар талап ашыкча май себеп деп абдан ооруларга каршы күрөшүүгө жардам берет. Тойбогон майлар моноканыкпаган майлар жана көптүк тойбогон майлар бөлүнгөн жана эки түрлөрү холестерол денгээлде пайдалуу таасири бар деп эсептелет.
Моноканыкпаган майлар да HDL (жакшы) холестерин алакаларын ал эми төмөнкү LDL (жаман) холестерин жардам берет.
Көптүк тойбогон майлар, ошондой эле төмөн турган жалпы жана жаман холестеролго жардам деп эсептелет. Бирок, кээ бир изилдөөлөр курамга майлар азыраак туруктуу жана жакшы холестерол, ошондой эле жаман деп гээлин азайтууга болот деп айтууга болот, анткени МОНОБАЙЫТЫЛГАН майлар тойбогон майлар үстүнө ээ болуп калышат.
Бирок тойбогон майлар бурбай эле кой. Бул көп учурда муздак суу балык, жаъгак, майлар жана урук-жылы, негизинен табылган бир омега-3 май кислоталарынын жакшы булагы болуп саналат, ошондой эле кара жалбырактуу чөптөр менен Flaxseed майлар жана кээ бир өсүмдүк майы. омега-3 май кислотасы бир түрү болгон органдар тарабынан өндүрүлгөн мүмкүн эмес "негизги май кислотасы", башкача айтканда, бул тамак-аш жегенде, аларды алуу үчүн бирден-бир жолу болуп саналат.
Омега-3 май кислоталары, кан басымы, аскердик LDL (жаман) холестерин төмөн сезгенүүнү согушуп, мээ, көз жана бөйрөктөрдүн системасын коргоо үчүн ойлоп жатышат.
- Жүрөк-дени сак бала асыроого берилген
- Омега-3 май кислоталары деген эмне?
Көбү тамак майлары каныкпаган майлардын биринчи кезекте турат. ал тамак майлары тандоого келгенде, май, тамак ар бир түрү көптүк тойбогон майлар менен моноканыкпаган анын катышта өзгөрөт.
Эки майлар МОНОБАЙЫТЫЛГАН майлардын, алардын жогорку үчүн туруп: canola мунай жана зайтун майы. Башка nonstick бышыруу брызги , бул эки майлар сиздин койгом болушу керек.
- Cooking Майлар майларга бар?
- Enova мунай деген эмне?
- Extra-Light зайтун майынан бир аз Fat Cooking Мунай барбы?
күнү-жылдын жыйынтыгы боюнча, бир жакшы семиз дагы калория жагынан майлуу болот. Ар бир эле май сүрөттөп май боюнча бренд "жарык", даам же түс, семиз эмес же калория мазмуну жөнүндө сөз болууда. Бардык майлар 100 пайыз май жана кашык саатына 120 калория айланасында баалуу болуп саналат.
Bad: тойгон майлар
Ошондо деп аталган жаман майлар-бул, сыягы, "тамыр-лынса" каныккан эт жана сүт азыктары келген майлар бар. Бул майлар бөлмө температурасында бекем. Тойгон майлар түздөн-түз, жалпы жана LDL (жаман) кандагы холестеролду жогорулатпайт, көрсөтүлдү. Шартуу кенеш мүмкүн болушунча, аларды болтурбоо үчүн болду. Бирок, мурда 2010-жылы клиникалык Азыктануу жана мета-талдоо 2014-жылдын март айында ички дары тарыхы баяндалган китепте басылып чыккан жана Американын башка журналына каныккан-майын алуучу жана коронардык жүрөк оорусуна же жүрөк-кан тамыр ооруларынын тобокелдигин жогорулаткан ортосунда эч кандай байланыш жок. Ошентсе да, Саламаттыкты сактоо Harvard мектеби, 2010-жылдын март айында жарык көргөн изилдөө отчеттору боюнча, көптүк тойбогон майлар бирдей өлчөмдө тойгон майлардын ордуна, чынында эле, 19 пайызга коронардык жүрөк ооруларынын рискин төмөндөтүү деп табылган.
Балким, тойгон майлар кийин жаман болушу мүмкүн эмес, алар, албетте, топуктуу жана пайдалуу кендердин маанилүү булагы болуп саналат. Мындан тышкары, кээ бир кокос майы менен курма жемиш мунай тойгон майлардын өсүмдүк негизделген булагы болуп саналат, алардын өзгөчө май-кислота тузулушун дененин ичинде ар кандай, т³ш³нб¼г¼н дегенди билдирет, себеби пайдалуу болушу мүмкүн деп эсептешет. мал чарбачылыгынын азыктарын жана ушундай шоколад айрым тамак-аш азыктарын табылган Stearic кислота, анткени денесине oleic кислотасы аны көп келген бир өтүп, бир моноканыкпаган май алат. Ошентип, тойгон майлар биз ойлогондон да, көбүрөөк пайда, же нейтралдуу кем болушу мүмкүн. Бирок андай ойго көбүрөөк илимий изилдөөлөр бар болсо да, айрыкча, азык-көрсөтмөлөрдү иштеп арасында,, канчалык парадоксалдуу болбосун, бул боюнча эч кандай жалпы консенсус ге бар.
Америкалыктар 2010-Тамактанууга колдонмонун эксперттик комитет, эл тамакка тойгон майлардын ордуна жакын көмүртектерге жогорку алууда, деп толгон-майы күнүмдүк муктаждыктын жети пайыздан ашпаган алууда, ошондой эле аз таанууну кыскартууну сунуш бар өсүп семирүү курсу менен байланыштуу оорулардын себеби.
Worst: Транс Майлар
транс майлардын, ошондой эле hydrogenated майлар катары белгилүү: Акыр-аягы, азыр жаман майлар катары сүрөттөлгөн эмне бар. Транс майлар суюк өсүмдүк майлары майды айландырылгандан бир hydrogenation жараяны учурунда түзүлгөн. Транс майлар, алар жалпы көтөрүү эмес, жана LDL (жаман) холестерин, ошондой эле төмөн HDL (жакшы) холестерин, анткени тойгон майлардын ордуна биз үчүн жаман болот деп эсептелет.
Транс майлар кыстыбы тартып кукилерди, кайра иштетилген тамак-аш азыктарынын ар кандай жашынып алышат. 2006-жылы күчүнө кирген жаңы тамак-жазуучу мыйзамдарына рахмат, жашыруун катары транс майлар-жолу баяндалган майлардын-азыр бардык топтомдолгон тамак-аш азыктары боюнча тизмеленген. Ал эми жыл же бул жазуучу мыйзамдар колдонууга киргизилгенге чейин келип чыккан эки, өкчөмө таш бар эле транс майлар багытталган медиа буруу, ошондой эле азык-түлүк өндүрүүчүлөр алардын буюмдарды транс майлардын азайтыш үчүн эмне иштерди кылып жатты. Бирок, бул жаман майлардын биздин түшүндүрүү биздин тамактанып туруу таасир кылып көбөйдү?
NPD Group, рынок изилдөө жайында, Бир сурамжылоодон биз 94 пайыз транс майлардын билет деп таап, бизге 73 пайызы аларга кам болуп саналат. Бирок, көпчүлүк керектөөчүлөр кыстыбы жана башка куурулган тамак-транс майларды бар экенин билген болсо да, алар, мисалы, нан, токочторду жана жашылча тамак-аш азыктарынын жана башка азык-түлүгүнүн кайра иштетүүсү менен транс-майы мазмуну тууралуу аз билишет экен.
Чынында эле, керектөөчүлөрдүн 65 пайызы ресторан-түлүк үйдө жегенге тамак-аш да транс майлардын болушу көбүрөөк ыктымал экенин айткан. чыгып, тамак жеп жатканда транс майлардын качуу үчүн каалоосун билдирген керектөөчүлөрдүн карабастан, мындай куурулган тоок сыяктуу транс майларды камтыган тамак-аштарды сатуу, дале көбөйүп бара жатат.
Же биз качан эле билишпей, же биз билгенибизди сыйлабагандар үчүн тандап алган.
Андай даамдуу тез тамак-аш, куйкаланып да чыгарабыз же биздин сүйүктүү топтомдолгон күкүм же Donuts сатып баш тартуу кыйын. Бирок, башка тамак-май-ыктыяры которулганда көптөгөн ресторандар же башка жол менен, ал транс майлар алардын жолун акырында окшойт.
- New York City Транс майлар Bans
- Макдоналдс Транс Fat Акысыз Goes
Биз майлар кайсы түрү керек жегиле?
Жыйынтык орган азык-май муктаж болуп саналат. Fat энергия булагы болуп саналат, ал клеткалар менен толкунданып системасынын туура милдетин берет, жана семиз бир топуктуу туура пайдалануу үчүн талап кылынат. Fat да дени сак чачына жана терисине сактоого жардам берет, ал эми суук бизди өткөрбөй. Ошентсе да, биз, балким, биздин чек майлуу тамактарды , күнүгө алына турган калориялардан 30-35 пайыздан ашпаган үчүн. 20 пайыздан төмөн нерсе, бирок, туура эмес. Ошол май көпчүлүгү тойбогон болушу керек. тамак-жылы катуу майлардын ашык суюк майлары колдонуу. Жалпысынан алганда, биз аз майлуу сүт азыктары тандашы керек, эт жана үй канаттуулардын leanest кыскартууну. Биз, жок эле дегенде, эки жолу балык (анын ичинде май, ышталгандардагы сыяктуу) жума жеп, абсолюттук минимум үчүн кайра иштетилген азык-түлүк жана тез тамак-аш керек.
Акыр-аягы, кайра транс майлар менен: тамак-аш жазуучу сыймыктануу 0г транс майларды кесилди болсо да, ал ден соолук тамак ошол тамак өзгөртүп бербейт.
Бул hydrogenated семизби же көбүрөөк пайдалуу болушу мүмкүн же мүмкүн эмес майын башка түрүнө, көп учурда каныккан тропикалык май менен алмашылып калган жок дегенди билдирет.
- Майлар жөнүндө канчалык билсем болот?
- Транс майлар жөнүндө канчалык билсем болот?
- Төмөн майлуу Эмне жейбиз?
- 20-майы тамак Кесип жолдору
- Бир төмөн Fat н баштоо үчүн 10 жолу
- Төмөн Fat Kitchen
- Top 10 Төмөн-Fat Kitchen Staples
Бул макалада Virtual Amazing расасы, класстар 5 жана ылайыктуу сабак планы "жолго" бири болуп саналат. Сабак планы тегерегинде-дүйнөлүк темалар боюнча изилдөө өзгөчөлүктөрү жана