Зайтун майы бир эсептелет жүрөк-дени сак май , биз тамак же татымал менен майын колдонуу керек болгондо ага жакшы тандоо, себеби анын жогорку моноканыкпаган майын мазмуну. Бирок дээрлик бардык зайтун майы жазуучу жарык же кошумча жарык деп аталат да, кашык күнүнө май 14 грамм камтыйт. Ошо сыяктуу эле, зайтун майы бардык түрлөрү кашык саатына 120 калория бар экенин таба аласыз.
Зайтун майын, дени сак пайдасы
Ошондой эле, зайтун майы Nasir АКШнын Айыл чарба министрлигинин илимий-изилдөө кызматынын Малик боюнча улам phenolic кошулмалардын анын катышуусу менен ден соолугу май, деп аталат.
Илимий, зайтун майы менен polyphenols шарап, чай, какао, мөмө-жемиш жана жашылча сыяктуу ичимдиктердин жалпы азыктар жана курамы болуп саналат. Бул элементтер , жүрөк ооруларына төмөндөйт, кан басымы жана холестерин төмөн жана кандын уюшуна төмөндөтүү үчүн белгилүү, рак, төмөнкү сезгенүүнү, жана кыскартуу эсептелет.
Ошондуктан, анын ичинде жашылча, canola, жангактын, кунжут, трубочки, Саргылт, эсепсиз мунай тандоо бар. Зайтун майы анын жылуулук туруктуулугуна жана жыт берүү үчүн тамак бышыруу үчүн мыкты адамдардын бири болуп саналат. Ошондой эле, кандагы жүрөк-кан тамыр оорулары, жаман холестерол коркунучун төмөндөтүүгө жардам дени майлар бар МОНОБАЙЫТЫЛГАН болгон май кислоталарын камтыйт. үзгүлтүксүз зайтун майы менен салыштырганда, сызма зайтун майын (EVOO) кезектеги зайтун майын, жогорку антиоксидантка, жакшы майлар менен мол түшүм аз химиялык жана эркин радикалдарды бар.
Light жана Extra Light
Light же кошумча жарык түсү жана даамы сөз зайтун майы эмес, анын калория мазмуну жана бөтөлкөдөн жөнүндө жазуучу бул даражада бир нерсе керек.
ал абдан таза болуп эле Extra-жарык, зайтун майы, көп учурда кубарып, жумшак болот. Extra-жарык зайтун майы кезектеги же кошумча-кызы, зайтун майы жогору кенен түшүнүккө ээ, ошондуктан, ысык суук түшүп сындырып электе, шыгы менен пайдалануу үчүн жакшы жарайт, же нейтралдуу-даамын татып жерде тамак түрлөрү мунай туруштук бере алат зарыл .
Анткени, салат, татымал, же зайтун майы даам жана fruitiness маанилүү башка тамактарды, таза даамын бар кошумча-кыз зайтун майын, тандашууда. мунай-жемиш, ал чыпкаланган мүмкүн таза, бирок эч кандай жылуулук майды тазалайт үчүн колдонулат. Себеби, анын күчтүү даамды, бир аз май чын эле узак жол бербейт.
Майлар айырма
Extra кыз зайтун майы жок дегенде иштелип чыкты. Fresh жана жете элек сызма зайтун майынын билген даамын, ачуу жана peppery. Көпчүлүк сызма зайтун майлары жөн эле жакшы татып, бирок ушул муздак-туштан кысымга алынып, таш-туштан кысымга алынып, жана Unfiltered даамы да жакшы болот.
Кээ бир таза зайтун майлары баары чынында эле таза эмес болуп эсептелет. Көптөгөн сызма зайтун майлары жана кайра иштетилген май аралашмасы болуп саналат. ынануу үчүн жазуучу текшерүү. Light зайтун майын, ал иштелип башка эч кандай айырмасы жок, ошондуктан, ал уламдан-түскө ээ. Бул узакка созулган жана бир жогорку температурада ысып болот, ал эми көп химиялык жана аз азык бар. мүмкүн болушунча Акыр-аягы, жүрөк-дени сак сызма зайтун майы үчүн барып келет.