Майлар чыгып сорттоо
аз майлуу тамак-аш менен тамактануу, биз толугу менен май бериши керек дегенди билдирбейт, бирок, биз майлар идеалында качуу жана адамдар жүрөк-дени сак көбүрөөк болушу керек, ал жөнүндө билим алуу зарыл. Анын ачык-айкын болсун, биз тамак-май керек. калория көпчүлүгү топтолгон булактары (бир белок жана аш үчүн граммы төрт калория менен салыштырганда майын граммы тогуз ккал), ал сунуш энергия берет. Fat линолеикалык кислота, өсүү, терини жана зат алмашуу үчүн маанилүү май кислотасы менен камсыз кылууда.
Ошондой эле, май-эригич Vitamins (А, Б, Д, Е жана K) өздөштүрүүгө жардам берет. Ошондой эле, ал, семиз бизге бай ачкачылыкты сактоо, корондуга кылып, даамын алып келбейт жана канааттандырарлык кабылышат.
тойгон майлардын, атап айтканда, транс майлардын бардык майлары калория бирдей өлчөмдө болсо да, кимдир бирөө башкаларга караганда көп зыяндуу.
тойгон майлар
Бул майлар, мисалы, эт, сүт жана жумуртка сыяктуу жаныбарлардан алынган азыктарды да алынган эмес. Бирок, алар, мисалы, кокос, курма жана курма ядро майлар сыяктуу кээ бир өсүмдүктөр негизделген булактарында түшүндүрүлгөн. Бул майлар бөлмө температурасында бекем. Тойгон майлар түздөн-түз, жалпы жана LDL (жаман) кандагы холестеролду жогорулатпайт. Шартуу кенеш мүмкүн болушунча аларды алыс дейт. Жакында, холестерол боюнча тойгон майлардын, кээ бирлери, жок эле дегенде, бир бейтарап таасири ар кандай түрлөрү бар экенин белгилеп, илимий коомчулуктун, ойго болуп калды.
Транс Майлар же Hydrogenated Майлар
Транс майлар чынында тойбогон майлар бар, бирок, алар да липопротеинди (жакшы) холестерол көлөмүн төмөндөтүп, ал эми жалпы жана LDL (жаман) кандагы холестеролду жогорулатпайт, болот.
Транс майлар иштетилген тамак-аш азыктарынын, адатта, кукилер, токоч, Fries жана Donuts сактоо мөөнөтүн узартуу үчүн колдонулат. "Hydrogenated май" же "жарым-жартылай hydrogenated май" камтыган ар кандай нерсе, кыязы, транс майларды камтыйт. Hydrogenation өзгөрүүлөр химиялык жараян майды алып суюк майлары .
жакшы кабар көбүнчө коопсуз АКШнын азык-түлүк жана дары-дармек башкаруу мындан ары жасалма транс майларды, же жарым-жартылай hydrogenated майлары тааныйт, башкача айтканда.
Бул алардын тамак-аш менен колдонуу үчүн коопсуз, эмне үчүн тамак-аш ишканалары 2018-жылга алардын буюмдарды транс майларды алып басууга же далилдөөгө талап кылууда.
тойбогон майлар
Моноканыкпаган майлары жана тоъ майлар курамга тойбогон май кислоталарынын эки түрү бар. Алар жашылча жана өсүмдүктөргө да алынган эмес.
- Моноканыкпаган майлар бөлмө температурасында суюк, ал эми муздак температурада бекемдөөгө баштайт. Май Бул майын башка түрлөрүнө артыкчылыктуу болуп саналат жана зайтун, табууга болот зайтун майы , жаъгактар, арахис майы , canola мунай жана avocados. Айрым изилдөөлөрдөн айкын болгондой майлардын бул түрлөрү чынында төмөн болот LDL (жаман) липопротеинди холестерин жана сактоо (жакшы) холестерин көрсөттү.
- Көптүк тойбогон майлар да бөлмө температурасында суюк болуп саналат. Бул ӨЖТсы, кунжут, жүгөрү, пахта жана соя майларында кездешет. майын бул түрү да LDL холестерол көлөмүн азайтуу үчүн көрсөтүлгөн, бирок өтө эле көп да HDL холестеролду төмөндөтүшү мүмкүн.
Омега-3 май кислоталары
Алар биздин ден-соолугубуз үчүн абдан маанилүү дегенди билдирет, бирок биздин мамлекеттик органдар тарабынан даярдалган мүмкүн эмес "негизги" май кислотасы кирет. Омега-3 май кислоталары жакшы булактары муздак суу балык, зыгыр үрөн, соя, жана мистени кирет. Бул май кислоталары коронардык жүрөк ооруларынын рискин төмөндөтүү, ошондой эле коргонуу системаларын көтөрүүгө мүмкүн.
Ошондуктан окуу -түлүк бренды кылдат жана туура майлардын тандашат. Жана эреже катары, суюк майлары майды караганда силер үчүн жакшы.