Билүү эмне үчүн маанилүү экенин жана эмес, эмне
Бүгүн супермаркет же даамдуу азык-түлүк дүкөнүндө келгенде, жакшы сапаттагы, зайтун майлары үчүн жакшы тандоо табууга мүмкүн. Тилекке каршы, текчелеринде майлар көптөгөн кызыктуу жана кичинекей бөтөлкөлөр менен "бутик" майлар бар. Алар, балким, көркөм өнөр, дизайнер бренды бар - АКШ, Испания жана Италия да. Анда сен кантип жакшы тандайсыз Spanish зайтун майын ? Ооба, окубай маанилүү, ошондой эле жазуучу жөнүндө көп маалымат даана бомб маркетинг, себеби, абдан маанилүү жана эмне үчүн туура эмес болуп саналат.
Биз маалыматтарды карап чыгардан мурун, мунай бөтөлкөгө чейин эмне карап көрөлү.
Зайтун майы кантип жараткан?
Биринчиден, зайтун дарактары өскөн түшүм жыйналды. мезгил ичинде бир нече ар кандай түшүм бар болушу мүмкүн. оруу-жыюу мезгили сөзсүз даамын таасир этет. Мурда-жыюу, майкөл, күчтүү жана ачуу мунай даам болот. өткөндөн кийин, оруу-жыюу, суук менен buttery май болот +. Кайра иштетүү, ошондой эле даамын таасир этет.
зейтун Жаргылчак келгенден кийин, алар көмүлгөн менен талкаланып калышат, Бул Mash деген коюу ылай түзөт. Бул Mash анда кысымга же майын бөлүп ийбөө жатат. туштан кысымга алынып, анда мунай, мунай чокусуна сүзүп чейин турууга уруксат берилет, ошондуктан эч кандай кошулмалар бөлүп турган. ийбөө болсо, анда ал ыпылас нерселерди жок кылуу үчүн экинчи жолу ийбөө жатат. кошулмалар эркин кийин, мунай 3 айдан 6 айга чейинки курактагы жатат.
табигый ачуу бул "карылык" ыкма менен азайтылат.
Түшүм жыйноо маалы мунай кандай таасир этет?
Green зейтун жетилген жана эрте күзүндө түшүм бар жашыл жана курч даамы бар мунай түзөт. Кээ бир колдонуу тили "оттуу," сыяктуу "peppery" же "жыгач". Riper болуп эрте жаз эрте кыш тартып, мөмө жана мөмө-көккө же ылайланган суу түскө ээ.
бир fruitier жана жумшак даамы менен кийинчерээк жыюу өндүрүлгөн мунай, түстүү негизинен алтын.
Кантип Зайтун майы Г. окуу керек?
Отуз (Эл аралык Зайтун майы боюнча) жана ЕС (ЕБ) зайтун майы-класстар үчүн укуктук аныктамалар бар болсо да, бул жерде АКШ түшүнүксүз болушу мүмкүн этикеткалары. Бактыга жараша көпчүлүк Spanish зайтун майы куюлган бөтөлкөлөр ачык каралоо бар. Маркетинг дегенди жана тамак-аш ошо жөн менен тамак үчүн мыкты сапаттагы зайтун майын издеп калсам коркутуу мүмкүн. окуп, алданып мүмкүн эмес!
Маанилүү этикеткасы Terms:
- Баа - Extra Virgin, Virgin, карапайым, etc. (расмий Подробнее зайтун майы класстар сайын мүмкүн жана эмне үчүн Extra Virgin зайтун майы сатып алышыбыз керек.)
- Кычкылдыгы Даража - зайтун майы ар түрдүү класстар камтышы мүмкүн Кислоттулукту деъгээлинде эрежелери бар.
- Зайтун көп түрдүүлүк - май колдонулган зайтун бир нече түрлөрү болушу мүмкүн. Продюсерлер көп учурда азык келет даамын жетүү үчүн ар кандай беришет. зайтун түрдүүлүгү Эгер зайтун бир түрдүү даамы артык экенин гана сен үчүн маанилүү болот.
- Чыгышы - Зайтун жана зайтун майы келип чыгышы зайтун майы California тартып, балким, ата мекендик эмес, испан болсо, силерге чындыкты айтып коёюн, Италия жана грек .
- Эрте же кеч Harvest - Зайтун толук бышып, кара чейин каалаган учурда түшүм болот. Зайтун кеч-жыюу майлар негизинен алтын, ал эми мөөнөтүнөн мурда, жашыл майлары алат жыйнап жатышат (жашыл).
Башын же ашыкча маалымат этикеткалары көрө алат:
- Биринчи Cold басканда, - Бул ашыкча маалымат болуп саналат. зейтун туштан кысымга алынып жатсак да, эч кандай жылуулук колдонулат. Эч кандай жылуулук өндүрүү учурунда колдонула турган кыз май . колдонулган убакыт гана жылуулук "таза" май болот.
- Cholesterol Даража - зайтун майы дени мунай калыптыр, бирок баары бир зейтун, мөмө жана эч кандай мөмө-жемиштер жана жашылчалар холестеролго ээ болуп саналат!
- All Natural, Тазартылбаган Жок, сактоодо - Албетте, эч кандай МЕХ бар, ал мунай болсо, анда бардык табигый нерсе көрө элек зайтун майы .
- Жылуулук жок же химиялык заттар колдонулат - Дагы, мунай кыз болсо, ашыкча маалымат.
Сиз менен биригет да, анда Extra Virgin Spanish зайтун майы , анда силер чын эле туура эмес.
Ооба, май түсү жана даам марку бренд менен өзгөрүшү мүмкүн. Ошондуктан, испан, зайтун майынан бир нече ар кандай дарыларды сатып алуу жана тамак-жылы, салаттарды, аларды пайдалануу жана сиз кайсы бири (лар) көрүп, кууруу үчүн аракет кылышат. Ал ошондой эле: "белгилүү" деп эмес, себеби, испан, зайтун майы бул жерде АКШнын бир пайдасы жок Италиянын зайтун майы топтомдолгон эмес, ал эми көп California зайтун майлары сыяктуу "Boutique" деп маркетинг.
"Spanish Кухня маанилүү Азык түлүк" Мурунку көбүрөөк билүү үчүн.