Angulas жаш европалык аял көчмөн же "elver" көчмөн испан аталышы. Бул кичинекей жылкыны балык рынокторунда келгенде, алар буга чейин эки же үч жашта, ал эми макарон ийилген гана 3 чыканак (8см) көп, ошондой эле коюу болуп саналат. Бала ысык башында жеген жалпы Балыкчы булар да Баск Өлкөсүндө , ал эми баасы Испанияда килограммы 1000 доллар ашуун (2,2 LBS) жетүү менен өтө кымбат.
Бир нече жагдайлар Испания жана Азия боюнча суроо-талаптын жогорулашына, анын ичинде жайылышы баасы, салым, ишиндеги чейин азайып, ал эми океан чөйрөдөгү өзгөрүүлөр. Испанияда көптөгөн Сатып алуучулар адатта gulas деп аталат жасалма angulas, сатып алуу.
2007-жылдын пресс-баяны, "1000 Euro менен Angulas," биринчи испан экранда пайда болду жана рынокто angulas жакшы макро сунуш кылат. жаадырышууда баалар тууралуу көбүрөөк билүү үчүн испан кардар чечмелөөсү уккула.
Angulas жеп кандай
Испаниянын түндүк-жылдын икра деп белгилүү болгон, angulas адатта кээ бир жөнөкөй сарымсак, май менен жеп жатышат. Бир жыгач Boj айры, ордуна темир бир табактын даам өзгөрүүсүз бойдон калууда, ошондуктан сунуш кылынат. Бул кичинекей бала жылкыны Испаниянын абдан жогорку морепродукты тамагы бири болуп саналат жана болгону 10 мүнөт убакыт алат "Б" үйүндө стили, sauteed болот.
классикалык Spanish салышы көрөлү, шакекчелерге кесип чопо идишке менен сарымсак менен angulas камтыйт, зайтун майы жана ачуу калемпир "бир ла Bilbaina, Angulas".
Ошондой эле бала, туз жана калемпир менен Элс ак шарап жана мезгилди кошуп алат. Башка окшош Recipes, ангина жана бей жалбырак ичирмекмин май түзүү сыяктуу Дел Piquillo pimientos, Жулиен жана чөп кирет калышат. мисалы, төрт-Албетте, тамак бир бөлүгү катары, тез тамактануу стили, же ачуу спагетти менен бир нече кечки angulas менен ыракаттануу үчүн жолдор бар.
Angulas кайдан сатып алуу үчүн
Америка Кошмо Штаттарында жайгашкан бир нече интернет соода түйүндөрү накта көчмөн 4 OZ өлчөмдөрүн ашырат. Мисалы, кичинекей бала жылкыны Conservas де Cambados, Ла Tienda жана Iberia сыяктуу бренддер менен Amazon таба аласыз. Бул чыныгы бала жылкыны Галисия сыяктуу жерлерден жана колу-даярдалган жана май-жыйма болуп саналат. Эреже катары, топтом мурунтан эле, туз жана кайен калемпири сыяктуу компоненттер менен, ошондой эле ар түрдүү. Бул казы Испаниянын маданиятына кызыккан адамдар үчүн мыкты тажрыйбасы болуп саналат. Сиз классикалык салышы ээрчип алат, кыроого нан, аны кызмат, же кооз шырыктары де Aciete, аны жешет.
angulas бирдиктүү келерин гана 1-2.5 OZ болуп саналат. (50-75 гр), ошондой эле боло турган биринчи, албетте, эки кызмат кылчу. Бир аз илгери үмүт жок angulas даамын каалагандар үчүн, жасалма angulas жасалган Pollock балыктын (gulas) жана наркы бир бөлүгүндө үчүн дүкөндөрдө Кумураларда же рискти (111 г / 4 ы) бар. Pollock балык адатта Түндүк Атлантика суу балыктын эки түрү жөнүндө сөз, Түндүк Америкада популярдуу, жана Аляска суу. Gulas майонез жана кызыл калемпир менен толуп жатат кесилген нан ала алат.