Galicia Испаниянын өзгөчө түндүк-бурчунда жайгашкан. түндүк жээк Cantabric көлүнүн болуп турганда Galicia анын батыш чек Атлантика океанын турат. Бул суук, нымдуу климат, катаал жерлер менен таштак жээктердин үстүнөн 700 чакырым жана тарыхый Испаниянын жакыр райондордун бири болуп саналат. бир өлчөм же эки чакан үй-чарбалары жашылчаларды бар, бирок, көптөгөн үй-бүлөлөр Балыкчы коробуз чейин жашайт.
Галисия эли уламыштарда, мистикалуу уламыштары жана ишеними да, бүгүнкү күндө күчтүү Селтик адамдардын урпактары болуп саналат.
Famous Буйуртма
Бул аймак үчүн белгилүү татымал буурчак, жашылча менен көп балык табактар жана популярдуу дегенсип, жок да. Бул аймакта, ашканасы облустарда ар кандай, ошондуктан, биз ар бир атактуу тамак-аш талкуулоо болот.
- Моллюскалар & Seafood
Galicians же Галлегос алар испан бай адамдар эмес, анткени ылдый жана бороон-чапкынга чыккан адамдарбыз деп аташат, алар, анын ичинде кыртышка жер семирткич катары октор менен пайдаланып, өсүп же кармоо эмне ар бир аз колдонушат. Балыктын ар кандай Галисия аймагындагы кармап жеп, анын ичинде gooseneck barnacles, аталган percebes жатышат, Oysters же ostras, Гребешки (vieiras), соусе (mejillones), Карабас (almejas), устара номиналдык курсактар (navajas) жана жүрөк курсактар (berberechos) үчүн бир нече аты. Жөнүндө макалада бардык ар кандай түрлөрү жөнүндө билүү Spanish азыктары .
- жашылча
Ла-Соуре аймагы өзүнүн картошка менен белгилүү. Бир нече түрлөрү бар өсүп жатат, бирок, адамдардын көпчүлүгү жөн гана аларды да Ла Роха, кызыл картөшкө, же ла-Бланка, ак картөшкө. Ла-Бланка жумшак жана Башымда жана атактуу тамак Cocido Gallego, ошондой эле башка дегенсип үчүн колдонулат. - сегиз бут
Octopus Галисия популярдуу болуп саналат. Бир Кашмирдин даярдалды, буттун тендердик үчүн жакшы болду тийиш. Андан кийин, аны талкалап, бүткүл бышырып, кесип менен татытылгандай турган зайтун майын , калемпир, туз. Бул адаттагыдай эле жупуну жыгач идиштер менен кызмат кылып жатат. Бул байкоо бардык Испания менен Галисия тышкаркы ашуун деп аталган популярдуу .Брахиоподдор жана Gallego, же Galician Style Octopus .
- эмпанадасын Gallega
Англис тилинде эмпанадасын, нан жүгүртүүсү, "Оргулу" же эт пирог деп аталат. эт, балык жана жашылча, анын ичинде ар кандай толтурган, көп бар. толтурган курамы кылдат жарып, анан Кондитердик эки катмарларынын ортосуна жайылып пияз жана айрым жыпар жыттуу өкчөмө таш менен аралаштырышат. Акыр-аягы, ал бышкан ысык берилет. Ал тургай, XII кылымда, де-Компостела жолдо ажылар буга салынуучу угуп, аты-жөнү боюнча сурап келген деп айтылат. Алар өздөрү менен кошо алып, бир жолоочу үчүн жеңил тамак болуп саналат, ал эми ичине салынуучу толтуруу жана даамдуу болгондуктан, бул кемчиликсиз акылга сыярлык. Даамдуу чыгарууга үйрөнүү салынуучу Gallegas бул эт же тунец толтуруу менен да этап-этабы менен жасалчу . - Lacón с Grelos
Бул Галисия атактуу тамак болушу мүмкүн. Lacón Чочконун алдыңкы бутун этин бышырып жатат. Grelos шалгамды жалбырактары бар. Lacón жана grelos кийин кайнатылган жана колбаса жана картошка менен кызмат кылып жатат. - Ла-Vieira
Vieiras же деңиз Гребешки Галисия жээгинде көп жана алардын кабыгынын-де-Компостела зыярат St. Жакып жолу ажылыкка кийип жатышат. Биринчиден, аралашмасы пияз, петрушка жана Breadcrumbs жасалган. Андан кийин, дагы эле өз сөөктөрүндө scallop, аралашмасы жана нан менен капталган. Акыр-аягы, ал өз кабыгына берилет.
- Caldo Gallego (Galician сорпосу )
Бул шорпо Галисия абдан жалпы тамак болуп саналат. Капуста, картошка, буурчак сорпосун негизги түрүн түзөбүз. Көп жолу Балык, колбаса, чочконун эти менен толтуруп, негизги багытын үчүн кошулат. - Pimientos де Калып
Pimientos калемпир жана pimientos де Калып зайтун майы менен куурулган жана деңиз туз чачып кичинекей калемпир 2 узундугу гана Galician элдин эмес, бир деликатес болуп эсептелет, ал эми көп токол кылып даамын турист келет. - Тарта де (St. Жакыптын Cake )
Бул торт St. Жакып, Испания пири урматына аталган. Ал менен кооздолгон жер бадам, жасалган бай, оор торт эмес майдаланган кант жана Санкт-Жакып же айкаш кылыч. Бул торт так келип чыгышы белгисиз болсо да, бул Зыяратчы, ажылык жана умра учурунда Галисия үчүн салышы мүмкүн экенин эске алып, деп ойлоп жатат.
Шарап & Ликер
Испания бул аймактан шараптар облусунда облусунда абдан ар түрдүү жана Galicia эч кандай айырмасы жок. Бул жакшы белгилүү Albariño , көбүнчө балык тамактарды менен кызмат кылып жаткан билген, ак шарап. Бирок, Galician Ribeiro шарап да Испания боюнча белгилүү. даамы бир аз кычкыл жана эмерегиндеги майда чөйчөктөрдүн салттуу түрдө берилет.
Galicians күчтүү ликер настойкалардын даярдоо узак салт бар. Жергиликтүү өндүрүлгөн orujo деп аталган популярдуу жана салттуу суусундук жасоо үчүн колдонулган күчтүү Ликер (көлөмү боюнча 37 жана 45% спирт ортосунда) болуп саналат queimada . Orujo негизги бөлүгүн шарап өндүрүшүн калган болуп саналат, - жүзүм терисинен, үрөн жана КҮҮГҮМ. Жергиликтүү жашоочулар этияттык менен муундан муунга өтүп жатат, алардын рецепт жана шарап жасоо сырларын, сактайт. From orujo , Galicians кылып queimada лимон кабыгынан, кант, ошондой эле жер астындагы кружка бит чопо идишке салып турган болсо, анда, orujo бир Селтик Queimada ырым-жылы жогорку жана казан отко жагып жатат, төгүлдү.