Декоддоо Red Wines
Биринчи нерсе, кызыл шарап жакшы ... кызыл, бирок, эмне үчүн? Анын түсү басымдуу жүзүмдүн бир нече сортун жүзүм чейинки кызгылт болуп ассортименти, ачык кызыл, кочкул терең, ал тургай, түстүү масштабда кооз көк алынган болот. Бул жүзүм сыяктуу сүрөттөмөлөр гранат болуп, дээрлик, кара, кызыл, мала кызыл, кызыл рубин, тунук эмес, ачык кызыл, кочкул терең кызгылт көк, кочкул кызыл жана тизме менен өтүшү менен жашыруун түс шарап пайда кылышат.
Ал кызыл шарап айырмаланган түс спектрин үчүн жоопкерчиликтүү болушат жүзүм терилери болуп саналат. Терилери түсү да тараган берип, ачытуу учурунда жүзүм анын ширеси менен байланышта болуп танниндер . жеке Шараптын өзгөчө кызыл түскө жараяны жана убакыт узундугу колдонулат жүзүм түрү теринин, анын пигментин ширеси менен байланышта болуп көз каранды. ырааттуу бүгүнкү күндө дүйнө жүзү боюнча шарап рыногунда өзүн көрсөтө 50 жүзү негизги кызыл шарап varietals бар.
Кызыл шарап стилдери
Бардык шараптарга эле, атап айтканда, шарап, ал берет шарап стили "деп," жетиштүү болот. "Деп, кызыл шараптар көп боюнча жиктелет дене-түрү .", - оозу-сезишет жана аш түзүмүндө шилтеме Мисалы, бир кызыл шарап "нур денелүү" деп айтышы мүмкүн. Жарык жарамдуу шарап даам боюнча азыраак танниндер азыркы жана аз бар болот. Бул шараптар, анын даам, татуу толо тамак-аш менен аз талап өнөктөштөр болуп калышат.
An жарык жарамдуу кызыл шарап мисал Gamay жүзүм сорттук алынган бир болмок, мисалы, өлкөнүн атактуу жаш кызыл шарап сыяктуу: Beaujolais Nouveau . Орто-жарамдуу кызыл шарап Beaujolais Nouveau жогоруда караганда танниндер камтыйт, бирок кубаттуулугу жогору California Cabernet Sauvignon же Италиянын Супер тоскан боюнча бырыштыруу бийликке жакын болбойт.
Орто-жарамдуу кызыл шараптын типтүү мисалдар төмөнкүлөр Merlot , Шираз же Танча. Толук жарамдуу кызыл шараптар жогорку аш (көп учурда алкоголь) мазмун менен мактанам. Толук жарамдуу Редс өкмөт мисалдар өлкөнүн бааланган бар Бордо шараптар, California негизги Cabs жана Италиянын шарактатат Супер Tuscans . Жалпысынан алганда, жеңил-жарамдуу шараптар көп оозуна суу сыяктуу "сезип" жакын. Ал эми, "толук жарамдуу" шараптарды оор сезип, көбүрөөк сүт сыяктуу. Бул таасир жогорку аш (кайра, ичкилик) мазмунуна көп бөлүгүндө шартталган. Red шараптар да көп нерсе катары сүрөттөлгөн кургак же таттуу .
Ачыш үчүн кызыл шарап Varietals
Сиз туш болушубуз мүмкүн жогорку кызыл шарап varietals болуп Cabernet Sauvignon , реалистмин , Рубашка , Merlot , Cabernet Franc , Petite Сира, Syrah , Шираз , Sangiovese , Аргентина жана Grenache.
Кээде алардын таанымал аймактык аттары аталган кызыл шараптын угат. Мисалы, "Бордо" , негизинен, үч varietals жасалган кооз кызыл шарап болуп саналат: Cabernet Sauvignon , Cabernet доллар жана Merlot жүзүм. Же Италиядан бир шарап заказ көчүп жана көп учурда уккан Танча - Sangiovese жүзүм сорттук жасалган, же Piedmont менен карап Barolo же Барбареско шараптар (атуулдары болгон эки Nebbiolo сорттук).
Malbec Аргентинанын ног кызыл шарап, жүзүм менен кызыл шараптан дүйнөдө жылдызы болуп саналат. Malbecs тууралуу Ийэ аракет? Кээ бир текшерип мыкты коюм Malbecs .
Кызыл шарап тактар
Бул ... болот кызыл шарап төгүлгөн , турумундагы жана башка проблемаларга. Коркунуч, сөзсүз кызыл шарап кардай менен мамиле бир нече абдан натыйжалуу ыкмалар бар, текшерип эмес, кызыл шарап куюлган тактар менен укпаш үчүн, мыкты жолдору .
Common кызыл шарап суроолор
Орточо кызыл шарап керектөө менен байланышкан саламаттык сактоонун кандай пайдасы бар?
Көп алтын бир "стандарттык" кызыл шарап айнек кандай иштеп жатат?
Көп калория кызыл шарап кандай иштеп жатат?
Кызыл шарап клубдар үчүн мыкты коюмдары деген эмне?
Рынокто бүгүн абдан кымбат кызыл шараптар бири кайсы?
$ 100 алдындагы мыкты Cabernet Sauvignon шараптар бар?
Эмне үчүн эмен кызыл уланууда үчүн ушундай зор болуп саналат?
Кызыл шарап Glass тандоо
Red шараптар алардын бутун алдыга төгүлүп жана шайкеш бөлмөдө менен шарап айнек чыгып ичишет кийин салам.
суйкайган чоор-окшогон, тунук айнектей каршы үстү жагында бир аз ичкерип бир даана сүйрү же жумуртка сымал табак толук бир кызыл шарап менен ыракаттануу үчүн зарыл. Идеалдуу кызыл шарап айнек жол үчүн бөлмө, шарап жана жакшы жер бетинин участогу тыйылбай жол, суюктукту 10-22 тонна жайгаша турган шарап дем алуу бир аз. Кызматты назар сала турган болсок, учурда көпчүлүк кызыл шараптар алардын бар экенин эстен чыгарбашы кызмат абанын температурасы 60-65 градуска ортосунда Farenheit бар - өтө жылуу, аларга кызмат жана спирт даамы өтө эле көрүнүп турат, өтө суук болуп, аларга кызмат кылбагыла, алар тез эле карай бурулбай калат ачуу жана даам көбүрөөк оозду куруштуруучу.
Common кызыл шарап Holunder-Баяндоолор
- чие
- кара өрүк
- кызылгат
- кара бүлдүркөн
- дан куурай
- карагат
- жемиштүү бадал
- Boysenberry
- өзгөчөлүк
- сүрөт
- Калемпир (ак / кара)
- калампыр
- корица
- кофе
- какао
- Mocha
- тамеки
- тери
- солодка
- тост
- түтүн
- Violet