Beyond Prosecco: Bubbly Майрам үчүн Alternatives

01 07

Мурунку Beyond Prosecco

майрамын бизге эмес, ошондо сен көп үй жарыксыз окшош болсо, анда, балким, бир нече жума бою сенин эшиктин аркылуу келет пландаштырылган жана өздөрү орноткон коноктор үчүн шарап, көбүргөн, жок дегенде, бир нече бөтөлкө боюнча табууга болот . Бирок кайсы сатып керек?

Prosecco , кыязы, биринчи ой. сергитерлик италиялык шамы акыркы бир нече жыл ичинде популярдуулугу өсүүдө, орчундуу себептер бар. шампан сыяктуу эле, анын тамызса ашыкча чарада билдирет. Бирок айырмаланып, шампан, ал кемчиликтерин көбүрөөк болуу, күндөлүк түрү түзгөн негизинен арзан болот.

Америка Кошмо Штаттарынын экспорттолгон prosecco кумура көпчүлүгү шуулдама шараптын кабыл Charmat ыкмасы менен өндүрүлгөн, анткени, жок дегенде кымбат жанган тандоолордун бири болуп саналат. Ошондуктан ал чоң бактарындагы тобу менен жүргүзүлөт дегенди билдирет жана башка ыкмаларына ылайык жүргүзүлөт шараптардын ташынын караганда улгайган аз убакыт коротот. натыйжасында шараптар өткүр жана жарык, бирок, жалпысынан, анча бай жана татаал болуп калышат. Бул үчүн prosecco идеяны кылат Мимосас , ал эми башка шуулдама шарап кырдаалдар үчүн ар дайым мыкты талапкер жок

Бактыга жараша, бир аз башкача нерсе рынокто болсо, айрыкча prosecco даамы сыяктуу, же жөн эле чыгып бутактуу сезип, шуулдама шараптын ар кандай түрлөрү бар экенин билчү эмес, өз алдынча уникалдуу өзгөчөлүктөрү менен бири. Бул жерде биздин жеке пикирим бар.

02 07

шампанский

Америкалыктар көп сөз колдонулган шампан көбүкчөлөрүнүн менен шарап сүрөттөгөн. Бирок, техникалык сүйлөп, шуулдама шараптын ал méthode traditionnelle жолу менен France-жылдын Шампан облусунун аймагында өндүрүлгөн гана шампан болуп саналат. Méthode traditionnelle бөтөлкөдөн орто ачытуучу каардантып, ачыткы жана кант менен мурдагыдай эле шарап бириктирип жаткан жогорку жөнгө, убакыт-урмат шарап жасоо болуп саналат. Бул, өз кезегинде, Көмүргө, ошондой эле, анын даам, татуу-үйрөтүү чөкмө аталат ачыткысынын үстүндө жаратат.

Ча mpagne, анткени бул катуу өндүрүш ыкмасы жана аймактын белгилүү бир terroir өзгөчө болуп эсептелет. Бул регион реалистмин, пплл жана мен реалистмин Meunier жогору шампан жүзүм өстүрүү үчүн өкмөт болуп эсептелет.

Шампан кургак же таттуу, ак же мала кызыл, байларды да, өчүштү, же күкүрт жана жандуу болот. Бул абдан кымбат шуулдама шараптын жолдору да болот. Демек, сен конокторду таасирлентүү үчүн аракет кылып жаткан болсо, анык шампан барып жолу болуп саналат. Дагы бир жакшы шампан өз укугуна ээ болушу үчүн комплекстүү жана жетиштүү кооз экенин унутпа. Сиз коктейлдерди үчүн ширеси же башка өзгөртүчтөргө менен шуулдама шарап аралаштыруу боюнча пландаштырып жатса, анда сен анча кымбат эмес түрү терип жакшы.

03 07

Crémant

Шампан аймагынын чегинен тышкары méthode traditionnelle жасалган French шуулдама шараптар crémants деп аталат. Alsace, Бургундия, Лена жана Loire өрөөнү көп crémant өндүрүүчүлөргө жашайт.

Алар Шампан аянты шарап алуучу катары так эле мыйзамдарга туш эмес, анткени, бул өзгөчө, мыйзамдуу аныкталган жерлерде өндүрүүчүлөр, анын ичинде мен реалистмин Монбландын алардын шуулдама шараптарды жасоону жүзүмдүн бир катар пайдалана алат, мен реалистмин серый, Riesling жана chenin Монбландын. Бирок French шарап өнөр жайы жогорку жалпысынан жөнгө салынат, анткени сен алардын шампан counterpoints караганда жакшы баа учурда абдан жогорку сапаттагы crémants табууга мүмкүн.

04 07

Pétillant Табигый (ака, Пет-Nat)

Pétillant Табигый категориясына шуулдама шараптар, алар кант бардык спирт динин кабыл алганга чейин, негизги ачытуучу учурунда, бөтөлкөдөгү дегенди билдирет méthode ancestrale, кабыл алынат. Көп учурларда, Pet-ж өндүрүүчүлөр башка шуулдама шарап чыгарган соода штаммдарды колдонуп, ал эми алардын шараптардын сандалып жапайы ачыткы таянат. Бул эки элементтердин айкалышы Пет кассасы бир окуяга, ал тургай, кыйын болушу мүмкүн дегенди билдирет. Андан тышкары, көптөгөн өндүрүүчүлөр шарап, бир булут пайда насыя жана Funky даамы ашыкча катмарын Чаначта ачытуу жолу менен даярдалган чөкмө, кетип кал. Майрамдарды үстүнө шарап хабар хостинг болсо, сөзсүз Пет кассасы чыгып келет.

05 07

Пластинка

Испанияда, тандоо шуулдама шарап полая . Шампан сыяктуу эле, полая méthode traditionnelle белги коюлууга тийиш. Бул анын French кесиптештеринин macabeo, parellada жана xarel-мына сыяктуу эне Пиреней жүзүмдүн бир нече сортун боюнча тобокел кылуу менен өзүн-өзү ар түрдүү болуп калат. Cavas кичинекей, жарашыктуу көбүкчөлөрүнүн менен кургак-шөкөттүү жердин түзүлүшүн, таандык болот. майрамдык колдуна d'Œuvres бир тарап же бай, майрамдык тамак алдында бир аператив бири кызмат кылгыла.

06 07

Moscato d'Асти

Эгер эс эл pleaser издеп жаткан болсо, эч кандай кара Moscato d'Asti мускат мөмөсүн Италиянын Piedmont аймакта жасалган. Moscatos таттуу, жогорку жыпар жыттуу, башка шуулдама шараптарды караганда ичкиликке ойлуулук дарылык жана төмөнкү (жалпысынан болжол менен 5,5% ABV) болуп саналат. Moscato анын калган канттын Себеби, ал мурда же негизги тамак кийин, аларды куткаруу үчүн жакшы. Жемиштер, бир каймак, сүт, быштак же менен кызмат кылууга аракет шоу-токтотуучу десерт .

07 07

Lambrusco

Бардык газдалган шарап ак же мала кызыл деп ойлогон болсо, жооп Lambrusco . Бул méthode ancestrale же Charmat ыкмасы менен жүргүзүлүшү мүмкүн Италиянын Эмилия регионунда бир Көпкөн кызыл шарап турат. Жакшы, Lambrusco билинбесе, өткүр жана кызыл жемиш менен бай. майын-кесип Кислоттулукту урматында кургаткыч котормолордо сыр майлуу макароны тамак же майрамдык өрчүп жана айыгып эт менен жупташуу. Ламбруского (белгиленген Amabile) жөнүндө Sweet стилдери менен же десерт үчүн кызмат кылуу керек.