Aerating шарап
берип, шарап, бүт түшүнүгү, дем алуу же жумшартылбай эле курчап турган аба үчүн Шараптын тобокелдигин камсыздоодо турат. жаппагыла жана аба менен аралашат, шарап жол менен, шарап, адатта, жылуулануу жана Шараптын жытынан ачат, даам ге жумшарып, бир аз чыгып жумшарат жана жалпы даам мүнөздөмөлөрү жакшыртуу керек.
Кайсы Wines коктем керек
Адатта, кызыл шараптар кызмат кылганга чейин дем көбүрөөк пайда болушат.
Бирок, дагы бир аз аба катнаш менен жакшыртат тандалган ак бар. Жалпысынан алганда, көпчүлүк шараптар убакыттын 15 20 мүнөткө эле аз жакшыртууга шарт түзөт. Ошентсе да, шарап жогорку жаш болсо аш баскычтарында, ал кубаныч алдында жумшартылбай көп убакыт керек болот. Мисалы, бир жаш, орто-түз же жогору California Cabernet Sauvignon , кыязы, орун алышы туура желдетилиши жыт жана даам берүүчү жумшарышы үчүн бир саат айланып талап кылат. Бул жол ачышы, ошондой эле көп өтпөй аны иче албайт, силер эмес, бирок дем алуу үчүн көп убакыт, анын мыкты жөө алдыга шарап бер тийгизип койду. Жетилген шараптар (8+ жыл) таптакыр башка окуя болуп саналат. Бул шараптар тунутуу, жана андан кийин гана даам Profiles алдында желдетүү мүмкүнчүлүк кичинекей терезе бар көп пайда алып начарлап баштайт.
Канткенде Шарап дем болсун үчүн
Кээ бир туура эмес, тек гана бир чанач шарап uncorking жана ал бир аз отуруп жол ал жумшартылбай жетиштүү болот деп ишенишет.
Бул ыкма жетиштүү жерде гана эмес, анткени куру бекер болуп (окуу: беттик аянты) шарап менен байланыш кирген абанын жетиштүү өлчөмдө уруксат бөтөлкөдөн үстү жагында жайгашкан. Ошентип, кандай шарап сүйгөн эмне үчүн? Decanter же Шарап Glass: Эки "дем" ээ
- Decanter - бир көнөк, бир гүл чара менен, салмагы бир апельсин ширеси, кумура менен, же алар менен шарап сиздин бөтөлкөнү төгүү үстү жагында бир ачылышы менен кандайдыр бир ири суюк контейнер колдонушат. көбөйдү беттик аянты сенин шарап менен байланыш түзө көбүрөөк аба жол ачкычы болуп саналат. туура "дем" Сүйүктүү шарап ыкмаларды түзүү, ал эми муну эстен чыгарба.
Бөлүү боюнча бааларын салыштыруу
- Шарап Glass - шарап айнекти салып шарап куюп, аны ордунда жумшартылбай көрөлү. Бул, албетте, аз-камсыз кылуу ыкмасы болуп саналат жана, адатта, бир топ жакшы иштейт. ал тынчтык менен дем алып жаткан эле, ашкана жандана алыс айнек үчүн шектенбесек болот. * Tip, көз айнекти салып шарап сыйпап үчүн актуалдуу куюп учурунда желдетилиши жол менен айнектин үчүн бөтөлкөдөн "кулаган" жакшы 6-10 оолактап менен айнек ортосуна төгүп жаткандыгын камсыз кылат.
Бокалы бааларды салыштыруу
Тундургуч, - "жөнөкөй эрежелерди"
Бътъндёй алганда ай ичинде, жөнөкөй Aeration Rule: шарап көтөрүп көбүрөөк танниндер көбүрөөк убакыт жумшартылбай керек. Lighter жарамдуу кызыл шараптар ( Pinot Noir, каалаган убакта, дем алыш болсо, мисалы,) төмөнкү аш даражаларга ээ, аз керек болот.
Ал көрүп, шарап тамакка же сүйлөшүп бою стакан өнүгө даамын бир кызык нерсе. Алгач, ал боюнча бир аз коркок жана камдык же үстүнөн-чокусуна келип балансынын бир аз болушу мүмкүн, бирок, бир аз кычкылтек менен бир нече убакыт отурукташуусуна жана бий менен, көп шараптар (айрыкча, кызыл) бир жаңы табат кайрыла менен алектенген да айнек, бир каденса.