California , анын Рубашка шараптар үчүн белгилүү жана кызара кызгылт "Ак Zin" Кошмо Штаттарда абдан популярдуу стилдин бири болуп саналат. популярдуулугу сага шарап менен жаңы болуп, өзгөчө жана жарым-таттуу, бирок кооз Редс үчүн киргизүү издеп жатышат, бул өтө жөнөкөй гана табигый нерсе.
Ошондой эле эки жана меймандарды кызыл жана ак Zinfandels кемчиликсиз деп табат кечки шарап . Бул өтө эле ар түрдүү болуп саналат жана кызмат жатасыз дээрлик бардык тамак-аш менен толук жупташуу.
Рубашка деген эмне?
Рубашка (деп Zin-күйөрман-Dell) жүзүм ортосунда 1800-жылдан бери California онуккон окуя бир бурчка коюлуучу негизги таш болуп калды. Башында Италиядан келген эне жүзүм деп, изилдөө 20-кылымдын акыркы жарым-жартылай жүзөгө ашырылат Рубашка баштапкы тамырлары бекем Бразилия отургузулган көрсөттү.
Карабастан, анын Эски World башталыштарды, ал абдан Болумушту дүйнөдө үйдө өзү жасаган динамикалуу кызыл жүзүм болот.
- Бул түрдүү сорттук белгилүү жана кызыл шарап ышкыбоздорунун менен "Ак Син" кээ бир жана "Рубашка" деп жашыруун жакшы көрчү.
- Эски сабагы Zins адатта 50-жаштагы ашуун жүзүм жасалган, даамы жана түс, алардын катуу, ошондой эле жалпы салмактуу стили боюнча көз арткан жок.
- Италиянын түштүгүндөгү, Рубашка Primitivo катары белгилүү. Сиз, ошондой эле ата мекендик этикеткаларында көрүүгө мүмкүн.
Бир Жүзүм, шараптын эки стилдери
Рубашка сорттук (кызгылт бар) даана кызыл Zinfandels жана Ак Zinfandels бар бар, анткени бир түшүнүксүз аз болушу мүмкүн.
Эки шараптар эле Рубашка жүзүм келген, ал эми эки айырмалап шарап үчүн болуп жатат.
Рубашка, дегенди кызыл шарап , бай, кара түстөр схемасы, жогорку аш баскычтарында орто жана жогорку спирт мазмуну (14-17% ABV) белгилүү. Рубашка менен өзгөчөлөнгөн даамдар малина, BlackBerry, алча, кара өрүк, мейиз, жыпар жыттуу заттарды, ар бир дарактын кандай даражадагы оролгон кара калемпир кирет.
Red Zinfandels Cabernet Sauvignon жана Merlot сыяктуу кызыл шараптар караганда уламдан орган бар. жогорку танниндер ал кызыл шараптар үчүн кемчиликсиз киргизүү кылат а мен реалистмин караганда тагыраак болот.
Ак Рубашка эле кызыл Рубашка жүзүм жасалат. жүзүм терилери тез эле моюн сунган, ошондуктан катуу пигменттик кызыл жүзүм тери менен кыйла аз байланыш убакыт бар кийин алынып салынат. Бул кызгылт жыйынтык же Рубашка табылган терең кызыл түскө, ал-түстүү розы шарап.
Ак Zins жагымдуу таттуу бар жакын жана спирт (болжол менен 9-10% ABV) аз болуп саналат. Алар ошондой эле абдан жеткиликтүү болушу үчүн белгилүү болгон (кээ бир шарап алып жүрүүчүлөрүн арзан аларды мүмкүн).
Рубашка Food жупташтырууларын
Сиз Ак Zins бир аз ийилчээктик болууга ийкемдүү да, Рубашка же стили тамак үчүн зор чечим экенин көрөбүз.
- Рубашка түгөй эле эт-аш менен козу, тоок, уй эти, оюн жана тамак стилдердин ар түрдүү астында кээ бир балык, (мисалы, бышып, судак, же бышырылганыбы). Бул балык рагусу ачуу жүрүү, же жөнөкөй Brats и сосиски нерсеге окшош аракет жана чыныгы жупташуу Тандалмаларга менен колдонуларын көрсөтүү уланууда.
- Ак Рубашка түгөй жакшы менен оор жүк ташуучу морепродукты башталгычтар үчүн барбекю тоок Азия ашканалардан чейин Каджан баштап, тамак-аштарды көп түрдүүлүгү. Ак Zin коштоштуруудан эч кандай улуу илим бар, анын ар тараптуулугу, аны ар кандай тамак үчүн идеалдуу шарап чыгарган.
Ачыш үчүн АКШ Рубашка Producers
Көптөгөн жүзүмзарларды Рубашка өндүрүп, ал эми АКШда бул жүзүмзарлардын арасында өндүрүлгөн бестселлер-шараптарды бири болуп саналат, бул бренд абдан айырмаланып турушат.
- 7 согушту Zins
- Байыркы Peaks
- Клайн
- Кургак Крик Жүзүмзар
- төрт Vines
- Grgich Hills
- Катмар Cake Primitivo
- Ранчо Zabaco
- Ravenswood
- кабырга
- Родни Strong
- Розенблюм
- Seghesio
- Санкт-Francis
- Turley
Ак Рубашка Producers
Ак Рубашка да Саттер бет жана Beringer көрүнүктүү жана белгилүү болгонуна карабастан, жүзүмзарларды бир катар тарабынан жүргүзүлөт. Ошону менен бирге, ал жерде табылган көптөгөн күтүлбөгөн жагымдуу шараптар бар эле жаңы Ак Зин аракет тартынышпайт.