Италиялык Шарап колдонмо

800 Шарап жүзүмдүн сорттору ашуун менен, 20 уникалдуу дайындалган жүзүм өндүрүү, региондор жана китептердин тарыхы КТС жүздөгөн жылдар, Италиянын шарап окуя айнек менен жүзүм бир кереметтүү кадам болуп саналат. Тоскана жана Piedmont жамааттык Tre Venezie Veneto менен, Трентино-Alto Адидже жана Friuli басымдуулук кылган Италиянын шарап облусу оюнчуларды алып тегеректөө ( "үч Venices" дегенди билдирет), аймактык таануу жана өндүрүү жагынан Италиянын ысык ок ​​билдирет.

Италиянын Top Wine Аймак

Piedmont: Barolo жана Барбареско ири, ой жоруулар менен шараптар үчүн белгилүү, Piedmont Италиянын түндүк-бурчундагы бийик жана бекем отурат. Кээ бир оор жүк ташуучу кызыл шараптар жана Moscato дайыма популярдуу, мажес көбүкчөлөрүнүн менен бет, бул өзгөчө Италиянын шарап облусунун үч негизги жүзүмдү басымдуулук кылат: Барбера, Nebbiolo жана Dolcetto. жогорку топтолгон, абдан кургак кызыл Barolo жана Барбареско менен шараптар (шаарлардын алардын тегерегиндеги өсүп үчүн аталган) эки Nebbiolo кеч-, мөмөсү быша баштаганда да иш жасалган жок.

Тоскана: шарап сыйкыр болот кайда. Көпчүлүк адамдар Италиянын шарап ойлонуп, ошол замат Тоскана сүрөттөрү эсибизге келет. Rolling боорунан, орто сарайлары, дубал менен курчалган шаар, жана чексиз, жүзүм отургузуп, бардык жамааттык образдарды жаратуу үчүн сүзгөн тоскан шарап аймактагы . Тоскана анын шараптар бекем Танча эле бөтөлкөдөгү Sangiovese жүзүм, негизделген жана сапаты жана баасы ар түрдүү болот. Супер Tuscans уникалдуу "ишенимсиз" Sangiovese менен аралашат шарап өкүлү Cabernet Sauvignon же Merlot (ошондой эле башка Бордо varietals).

Alto Адидже: Италиялык Жигитти базасына кирген сүйрөгөндүн, жергиликтүү Доломит, шарабын аймак деп ат Alto Адидже дүйнөдөгү укмуштай жүзүмзар көз болсун деп жатат. Ак шараптар Pinot Grigio жооптуу жетекчи менен DOC бийлик. Cool рынан түн жана жылуу күн күнү-түнү менен таасирдүү температуранын өзгөрүшүнөн жол жана жүзүм жакшы Кислоттулукту пайда кылышат.

Alto Адидже менен шараптар орто орган, кургак, кытырак кийингенин, жаркыраган заттарына менен суктандырат.

Штурмандардын Италия Wines

From Sangiovese Trebbiano ортосундагы жатышат кенен viticultural өзгөрүүлөргө, шарап магазин текчелерин аралоосунда Жума күнү кечинде Lasagna толуктап турган италиялык шарап табуу үчүн кубанып бийлегенин тажрыйбасы болушу мүмкүн - сиз бир аз италиялык шарап билим менен куралданган, анда.

Италия ийгиликтүү үстөмдүк эл аралык жүзүмдүн бир нече сортун басымдуу көпчүлүгү отургузган да, өлкөнүн ички жүзүм италиялык шараптарга кылымдар бою дүйнөгө таанымал кылып, чыныгы даамын өзгөчөлүктөрүн сунуш кылып жатышат. жыл сайын Италияда өндүрүлгөн шараптарды түзмө-түз жүз менен, ал Италиянын шараптардын тандоодо бир аз басса болот деп калыштуу эмес. Чечмелөөгө италиялык шарап шарттарын жана аты-жөнүн, италиялык шарап бренды чечмелеп, үйрөнүп италиялык шарап классификация системаларын , ар дайым: "тааныш" категориясындагы түшүп эмес, аймактарды жана кыраакы жүзүмдүн бир нече сортун өсүп бара жаткан аймактык жүзүм түшүнүү италиялык шарап укмуштуу баары бир бөлүгү болуп саналат.

Мазмуну Wines жана "Жогорку End" DOC же DOCG Италиянын Wines: Жалпысынан айтканда, италиялык шараптар эки негизги топко бөлүүгө болот. Италиянын стол шараптар италиялык стилдеги үй-бүлө кечки жеңил жаткан жагдайда күйүп турган өндүрүлгөн аз кымбат баалуу кызыл же ак шараптар болуп калышат.

Кээде алар ири банкаларды башка жолу бул негизги 750мл бөтөлкө менен эле сатылып жатат, же жолдо, алар италиялык дасторкондо чыгарып кетүүнү талап болуп саналат. Мазмуну шараптар көп мөмө-чыдамсыздык менен шараптар бар, кээ бир ташынын жатышат, абдан жеңил-орто жарамдуу болуп саналат жана бардык региондук италиялык киреге жактырышат ашырат.

Жогорку-аягы италиялык шараптар жакшы чейин жогору турган, сапаттуу белгилерде жетет. 2000-эне жүзүмдүн сорттору ар түрдүү жетишип жаап, кечиримдүү аймактарда өсүп, ар бир мыкты жарым-жыйма ашуун менен, сиз шарап айкалышы аларды курчап subcultures сыяктуу эле ар түрдүү болот деп элестетсек болот. Супер Tuscans, Barolo, Барбареско, Танча Классика Riserva жана Amarone жогорку баа пунктка кайырдуу болот.

Италиялык Шарап жана Food жупташууда

Италиялык шараптар Италиянын тамак үчүн жүргүзүлөт.

эки колу менен кармап кетип, жакшы нике сыяктуу эле, экөө тең, адатта, башка менен байланыштуу болот. макарон жана котлеты тартып аймактар ​​Шишкебек жүрүү үчүн бардык нерсе менен туташуу үчүн шарап Танча болуп саналат. Же Dolcetto d'Alba карап италиялык киреге жасалган дагы бир катуу кызыл стол шарап сыяктуу. Эгер кээ бир эт же башка оор кызыл эт боюнча муунактуу издеп жаткан болсо, анда анын Piedmont Barolo же Барбареско шарап табылгалар менен кезеги бар. Эки жогорку майын, толук даам менен жогорку белок, күчтүү tannic структурасын, укмуштуу Кислоттулукту чечүү үчүн курулат. арзан эмес, бирок, алар эт тамак бетки жана борборуна берилген өзгөчө шаан-шөкөттөр үчүн кемчиликсиз. Pinot Grigio Италиянын таанымал ак шарап жана ар түрдүү жакшы себеп болуп саналат. Бул укмуштуу, кычкылдуулугун баса жана жеңил тамак-аш жупташтырууларын кылат. закускалар жана сүйүктүү канаттуулар ээси менен азыктары, бир түрү үчүн Perfect, Pinot Grigio Италиянын буйрук ак шарап болуп саналат.

Италиялык стол страна тышкары, Sky Limit болуп саналат

Жогорку-аягы италиялык шараптар жакшы чейин жогору турган, сапаттуу белгилерде жетет. 2000-эне жүзүмдүн сорттору ар түрдүү жетишип жаап, кечиримдүү аймактарда өсүп, ар бир мыкты жарым-жыйма ашуун менен, сиз шарап айкалышы аларды курчап subcultures сыяктуу эле ар түрдүү болот деп элестетсек болот.

Италиянын Top Wines жана жүзүм

• Супер-Tuscans: негизинен Sangiovese менен түзгөн менен анын урматына Cabernet Sauvignon , Cabernet доллар , Merlot же Syrah, адатта сапатын сандык, демек, баанын спектрдин жогорку аягында (масштабдуу $ 25 - $ 100 +) болуп саналат. Улам өзгөчө чекме жана ар кандай өсүп terroirs үчүн, Супер-Tuscans жонокой бир стили же көнүмүш сүрөтү мүмкүн эмес. Үчүн койбогондой Супер-тоскан өндүрүүчүлөр камтыйт: Sassicaia, Viticcio, Antinori жана Tenuta dell'Ornellaia.
• Barolo жана Барбареско Wines: Жакшы Barolo тектүү Nebbiolo жүзүм алынган жана Барбареско шараптар, адатта, жекшемби күнү кечки же майрамдык корголгон. Бул шараптар 35 $ чейин баа менен өзгөрүшү мүмкүн - $ 100 + жыйнаган жүзүмгө жана продюсер жараша.
• Amarone Wines: Amarone шараптарды басымдуу көпчүлүгү Valpolicella аймактан келген, Италиянын түндүк-чыгыш бурчундагы. Алар, адатта, Италиянын чоң, тайманбастык менен кызыл шараптар бири болуп эсептелет, Amarone алча, мейиз, кара өрүк жана Түтөтүлүүчү мөмө-алдыга даам бар. Алар жарым-жартылай кургатылган жана тарыхый жогорку алкоголдук көрүү (14-16%) деген бар да, жүзүмдөн жасалган. карап Top Amarone өндүрүүчүлөр Masi, Рух жана Allegrini болуп саналат.

• Pinot Grigio: сапаттуу италиялык ак шараптар үчүн, көп учурда мен реалистмин Grigio эске келет. Анткени мен реалистмин серый , Alto Адидже бул жүрүп жатат. Жүрөгү жыттуу, даамы жана катышуусу менен ачык-айкын ак шараптар - бирин аракет Топ 20 Pinot Grigios тартып Alto Адидже , ак шарап жайкы ичет үчүн. Карап көрөлү Елена Walch , J. Hofstatter , Санта- бир жылдыз Pinot серый жана Weingut Niklas табат.

Эгер шарап горизонтторду кеңейтүү же тамак менен жакшы Танча кармап үмүт менен карап турат да, италиялык шараптар бүгүнкү кең дүйнөдө шарап негизи болуп саналат.