Бул даамдуу туздалган 24 сааттын ичинде тамак даяр. Эгер бир аралашмасы менен болсо, алар, айрыкча жагымдуу карап жашыл буурчак жана сары мом буурчак.
Эмне керек
- 2 мина жашыл буурчак (же мом буурчак)
- 1 1/4 чөйчөкчө суу
- 1/3 чыны ак шарап (же алма сиркеси)
- 1 1/2 кашык туз (Адал, деңиз, же башка катуу эмес йоддолгон туз)
- 1 кашык бал
- 2 бутактары жаңы укроп жалбырактары (же 1 чай кашык кургатылган dillweed, бөлүнгөн)
- 2-майда тиштери сарымсак (кесилген)
- 2 Бай жалбырактары
- 1 чай кашык бүт кычы уруктар (бөлүнүп)
- 1/2 чай кашык бүт зире уруктар (бөлүнүп)
Кантип тапсам болот?
- жашыл буурчак жууш керек. Кесип салуу же кекиртек чектерин жана көрүүгү кесип. Алар буурчак баары үчүн жашылча-үстү менен, жок дегенде, 1/2-дюйм башчысы бөлмөдө менен кыгынын жаралган куй кооздоп жана кумуралары алкактары.
- укроп, сарымсак, бай жалбырагы, сары кычы үрөндөрдү, зирени уруктар жана калемпир кыроого (колдонуп болсо) эки айнек кыгынын идиштери менен бөлүшкүлө. Бул үчүн зарыл болгон эмес, кумура арылтуу , бул ыкма боюнча, бирок, алар кылдаттык, таза болушу керек.
- анын тарабына кумуралары бир жерге. жашыл буурчак менен коюп баштоо. Бул аларды сиз эмес, жогору жактан адил кумура жүктөөдө караганда капталды, аларды түртүп, түз болсо, тизип калыш үчүн кыйын болот. Ал тургай, дагы бир төө буурчакка тууралуу айтууга мүмкүн эмес деп бекем жашыл буурчак баргыла. Алар бекем ширелишкен, анда алар туздун чыгып, жыйып коюшат, сен аларды Pickling учурунда тузга кармалганы толугу менен сууга чөмүлдүрүү расмисинен калып келет.
- суу, уксус, бал жана туз бал жана туз таркатуу козгогон, кичинекей бир казанда кайнатып алабыз. ар кандай көбүктөнгөн суу сузуп алганга сынык жана жокко чыгаруу. жашыл буурчак жана Татымалдарга ысык тузга төк.
- Бекем жаап, муздаткычта сактайт.
Туздалган бурчак 24 саат ичинде тамак даяр болот, бирок, аларга кызмат кылып бир жума мурун күтө мүмкүн болсо, андан да жакшы болот. Алар 6 айга чейинки мөөнөткө үчүн муздаткычка сактап, ал эми 3 айдын ичинде жеп, анда жакшы болуп калат. Алар дагы 3 айдан кийин тамак коопсуз, бирок текстура жана даам берүүчү катары жакшы болуп калат.
кызмат сунуштары
Туздалган бурчак түз идиш алып абдан жакшы жардам берет, бирок алар да катуу ордуна кандуу Мэрис салттуу сельдерей сабагынын колдонулат. Алар ошондой эле жигитке жакшы жана нан-негизделген салаттарды, кошулган tabouleh .
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) | |
|---|---|
| Калориялар | 32 |
| Бардык Fat | 0 г |
| каныккан майларды көп | 0 г |
| тойбогон Fat | 0 г |
| Cholesterol | 0 мг-дан |
| натрийдин | 221 мг-дан |
| Көмүрсуулар | 6 г |
| Тамактанууга Fiber | 2 г. |
| протеин | 2 г. |