Punjabi Baingan Bharta бир нече котормолорунда бирөөсү гана Баклажан Bharta Индия тамак-жылы. деген сөз "Bharta" (деп BHURR-taah) курамы болжол алдында же тамак даярдап кийин да азыкты турган тамактарынын билдирет. Bhartas чыгышы менен негизинен Түндүк Индия жана жашылчалардын ар кандай жасалат. Baingan Ka Bharta бул версия да чын эле жеңил болот. Ысык менен кызмат Chapatis жана сүйүктүү Даалу табактын .
Эмне керек
- 3-орто
- баклажан (болжол менен 500 средн / 1 LB)
- 2 tbsp.vegetable / карама / canola тамак-майы
- 1 аш кашык. зире уруктар
- 2 орто пияз (чыйратылган майдаланган)
- 1 косыныз. сарымсак паста же сарымсак абдан жакшы болуп калбадыбы!
- 1-дюйм даана Алекс (чыйратылган торлуу)
- 2 жашыл татымалдарды (милдеттүү эмес, бирок алар Bharta жакшы тээп берем!)
- 2 чоң помидор (чыйратылган майдаланган)
- 1/2 аш кашык. кориандрдын порошок
- 1/2 аш кашык.
- зире порошок
- 1/2 аш кашык.
- гарам масала
- 2 косыныз. жаңы жашыл кориандрдын (чыйратылган майдаланган)
Кантип тапсам болот?
Punjabi Baingan Ka Bharta баклажан куурулган деп талап кылат. Бул болсо бир нече ар кандай жолдор менен берилиши мүмкүн:
- жөн эле унутулуп баклажан өзүнүн бет алды жагын карай жайгаштыруу жана төмөн жөндөө отко сактоо менен газ cooktop жөнүндө кел. Мындан ары да иштетилип, алар бардык баклажан боюнча тери күйүк жана ички дене чынында эле жумшак окшойт чейин тамак. боюнча көрүү үчүн жакшы жышаан баклажан өзү жөнүндө: "багынып" көрүнөт экен.
- Сиздин Меш тосмолор менен же барбекю Мангал боюнча Grill. Дагы, ар баклажан боюнча тери күйүк жана ички дене чынында эле жумшак окшойт чейин мезгил-мезгили менен кайрылып жатышат.
- "Жаркое" күйүп кетти баклажан бүт денеге чейин сенин мешке жана ички дене чынында эле жумшак окшойт.
баклажан куурулган кийин, андан кийин толугу менен жана ак ниеттик менен басчу жана күйгөн терисин жарактан мүмкүндүк берет. Бир жолу салкын, корулдак колбаса, кийин пайдалануу үчүн бөлүп берет.
- Азыр орто жылуулук боюнча таба коюп, кошуп тамак-май . Кийин ысык, зирени уруктар жана spluttering аялдамаларга чейин тамак.
- жумшак жана тунук чейин пияз, Fry кошуу.
- сарымсак кошуп, 1 мүнөткө Ginger жана Fry.
- помидор кошуу жана гарам масала, анын ичинде, бардык майдаланган жыттуу. көмөч менен аткарганынын жыттуу аралашма, ошондой эле алдын алуу жана 3 5 мүнөткө чейин, көп учурда өрчүтүү үчүн тамак кыл. зарыл болсо, бир аз суу чачам.
- Азыр баклажан кошуп, жакшылап аралаштырып,. кыйылганын, жаңы кориандрдын кошуу жана козгойт. бир мүнөт тамак жана жылуулукту өчүрүп.
- Chapatis же күрүч жана сүйүктүү Даалу табактын менен ысык кызмат кылгыла.
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) | |
|---|---|
| Калориялар | 118 |
| Бардык Fat | 1 г |
| каныккан майларды көп | 0 г |
| тойбогон Fat | 0 г |
| Cholesterol | 0 мг-дан |
| натрийдин | 108 мг-дан |
| Көмүрсуулар | 25 г |
| Тамактанууга Fiber | 7 г |
| протеин | 5 г |