Бул куурулган кечки тамак менен рухтун жетеги менен козу тамак тамак үчүн жетиден салып козунун шыйрагын кесүү -instead Бирок, козу бүтүн калган, деңиз туз ашыгы менен сылап, жаны жер кара калемпир, жана жаңы чөбүнүн сарымсак, бир аз бар жерде жаңы розмарин же жапалак жакшы да, сыртынан да, тендер жана ички ширелүү боюнча Кытырак Браун чейин кактап. тамыры жашылча төшөгүндө бышырып коюу бүт кактап Браундун жардам берет жана Эттин даамы тонна жашылча берет.
Эскертүү: козунун колдук бутту жарымы бир үй-бүлө тамак үчүн иштейт, бирок же сөөк жок, толугу менен бутун бышырып эркин сезип, жөн гана өзгөртүүгө бышырууга убакыт жараша. козунун толук колдук бутту, Pound күнүнө 25 мүнөт эсептөө; сөөк-жылы бышыра үчүн, анын жалпы салмагы Pound күнүнө 15 мүнөттөн үчүн тамак керек. Толугураак Козусу жерде Cuts жөнүндө .
Эмне керек
- 3 мина колдук козунун санын шыйрагы менен, бир заматта салып байлап (параметрлер үчүн жогорудагы карагыла)
- 1 чай кашык жакшы туз
- 1 чай кашык жаны жер кара мурч
- 3 кесилет, сарымсак
- 2 кашык зайтун майын,
- 1 чай кашык розмарин же
- жапалак жалбырактары (кошумча)
- 4 parsnips жана / же сабиз
- 2 мина аралаш башка
- тамыры жемиш (картошка, шалгамды, пияз, rutabagas,
- сельдерей тамыры жана kohlrabi жакшы чечим болуп саналат)
Кантип тапсам болот?
- Пэт козу кургак жана бөлүп койду. кичинекей идиштеги, туз жана калемпир менен айкалыштырган. Корки, сарымсак бетке жана 1 аш кашык зайтун майын менен бирге табак кошуу. бир паста бул биригүүдө. сен аларды колдонуп жаткан болсо, чөп бетке, жана да, паста, аларды иш. бири-биринен бөлүнүп козунун ар кандай шык- же жерлерде аны иштеп, ар бир козу менен үстүнөн сарымсак ылай чыгыъыз. бир заматта салып козуну тапшыр, ошондо анын калыптанган сактоого жардам берүү үчүн, керек болсо, ашкана жип менен байлап койгула. козу, жок эле дегенде, бир саат пастасын жана түнөп, жаап жана муздатылган чейин marinate көрөлү.
- 375F үчүн мешке Preheat. Меш ысытат, ал эми бөлмө температурасында үчүн козу алып. Башындагы жана parsnips жана / же сабиз басчу. узунунан же төрттөн аларды жиликтеп бөлүп, ошол parsnips оор өзөгүн кесип. зайтун майы 1 чай кашык үчүн женилдик көйнөк бир кууруганда көмөч түбү колдонуу. көмөч борборунда бир катар сабиз жана / же parsnips уюштурууга жана алардын үстүнө козуну кой. Башындагы жана башка тамыры жашылча басчу жана жетиден, аларды кесип. , Койдун, аларды уюштуруу, калган 1 чай кашык менен себелеп зайтун майы жана туз менен какыс чачат. Тандырга Табаны кой.
- 40 мүнөттөн кийин, унитаз ширесине бир аз Табаны жана түрү жашылча чачсын жок. мешке кайтуу. Кук чейин кой чаралар 145F орто сейрек же орто үчүн 160F чейин нан термометрди менен (ал козу өткөн чөйрөнү тамак үчүн сунушталган эмес, бирок ошондой эле кылган козу өлчөө 170F болмок) боюнча, болжол менен 1 саат 15 мүнөткө жалпы бышыруу убагы 3-фунт куурдак (бир колдук мина күнүнө 25 мүнөт, орто сейрек үчүн бышырып байлап эсептөө).
- кактап отуруп, аны жылуу сактоого жаап, жок эле дегенде, 15 мүнөт, аны жасоого же кесүү чейин 30 мүнөткө чейин көрөлү. Бул эс убакыт этинен тамак аягына чейин берет, жана дагы тендер juicier кактап үчүн шире эт боюнча бөлүштүрүү үчүн.
- катар тамыры жашылча менен, мынчалык салып чаап, кызмат кылгыла.
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) | |
|---|---|
| Калориялар | 577 |
| Бардык Fat | 36 г |
| каныккан майларды көп | 15 г |
| тойбогон Fat | 16 г |
| Cholesterol | 159 мг-дан |
| натрийдин | 424 мг-дан |
| Көмүрсуулар | 20 г |
| Тамактанууга Fiber | 4 г |
| протеин | 42 г |